Wusstest du, dass die Chinchón Es ist, neben einer Madrider Gemeinde, eine Anis-Spirituose, die Geschützte geografische Angabe seit 1991? Heute erzählen wir Ihnen mehr über dieses beliebte Getränk in Spanien, Europa und sogar in Mexiko und den Vereinigten Staaten. Eine lange Geschichte garantiert seine Qualität.
Was ist der Chinchón?
El Chinchón ist ein Produkt, das in der Gemeinde hergestellt und abgefüllt wird Chinchón, das 50 Kilometer östlich der Stadt Madrid liegt, daher der Name. Zwischen dem XNUMX. und XNUMX. Jahrhundert begann man auf den Feldern dieser Stadt Wein und Anis anzubauen. Und im XNUMX. Jahrhundert wurde die Gesellschaft für Wein-, Essig- und Spirituosenernte von Chinchón gegründet, die auch für die Produktion und Vermarktung von Anis verantwortlich war, aus der später eine Spaltung stattfand, die zum Cooperativa Alcoholera de Chinchón, im Jahr 1911, die ausschließlich für die Herstellung, den Vertrieb und den Schutz dieses Destillats verantwortlich war. Diese Gesellschaft war diejenige, die die Schaffung der geschützten geografischen Angabe förderte.
Dieses Produkt wird mit dem Aniskorn namens . hergestellt Matalahuga. Der Prozess beginnt mit der Mazeration des Aniskorns für etwa 12 bis 14 Stunden in einer wässrig-alkoholischen Lösung und destilliert es dann in Doppelboden-Kupferdestillierapparaten, in denen Wasserdampf eingeleitet wird, um ein Anhaften der Lauge am Kessel zu verhindern. Das Ergebnis all dieses Prozesses ist ein Produkt farblos, transparent, ohne Schwebstoffe und sehr hell. Ebenso ist sein Aroma offen und sauber und perfekt, um allein oder in Gesellschaft zu jeder Gelegenheit zu trinken.
El Chinchón-Anis Es hat die Gaumen großer Berühmtheiten in den letzten drei Jahrhunderten erfreut. Schon seit Francisco Goya, via Rafael Alberti, sogar Orson Wells. Denn es gehört zu den Vorlieben der Bevölkerung, wenn es um den Genuss eines guten Schnapses geht. Sein Anis-Geschmack verleiht ihm den perfekten Punkt, um ein delikater Digestif zu sein, so dass er sehr häufig nach einem guten Gericht schmeckt.
Welche Arten von Chinchón gibt es?
Je nach Alkoholgehalt, Zuckergehalt und den enthaltenen ätherischen Ölen gibt es vier Arten von Chinchón. Der erste, über den wir mit Ihnen sprechen werden, ist der süß. Diese Art von Madrider Anis enthält 35 bis 40 % vol. mit einem Zuckergehalt von mehr als 200 gr./l. Um es zu erhalten, werden einfacher Saccharosesirup und Weißzucker hinzugefügt.
Die zweite Art von Chinchón ist der trocknen. Von 40% bis 50% vol. mit einem Zuckergehalt von nicht mehr als 10 gr./l. Dazu wird das erhaltene Destillat mit entmineralisiertem Wasser vermischt. Danach finden wir die extra trocken, mit 50 bis 55% vol. mit einem Zuckergehalt von nicht mehr als 10 gr./l. Schließlich gibt es für die Mutigsten die speziell trocken. Sie können bis zu 79 Grad alkoholischer Abschluss, obwohl sein Zuckergehalt nur etwa 10 gr./l beträgt.
Wie können Sie dieses Getränk genießen?
Dieses leckere Getränk kannst du trinken allein oder mit Wasser vermischt, bei Zimmertemperatur oder kalt. Obwohl es auch andere interessante Kombinationen gibt, wie zum Beispiel mit Kaffee (Carajillo), mit Brandy de Jerez (Sol y Sombra) oder mit Saft und Zitronenschale (Limoncillo), oder als Cocktail, von dem wir Ihnen jetzt erzählen werden .
El Mestize ist ein leckerer Cocktail mit Chinchón, mit jungem Mezcal, mit Ingwersirup, mit Zitronensaft, mit Ingwerscheiben, mit Zitronen-Twist, Kardamom und Basilikum und mit Eis. Seine Zubereitung ist einfach. Zunächst wird der Ingwer zusammen mit dem Zitronensaft in einem Rührglas einige Minuten mariniert. Dann müssen Sie das Eis zusammen mit den Likören, dem Zitronentwist und dem Kardamom hinzufügen und die Mischung gut schütteln. Zum Schluss in einem Glas servieren und mit Basilikum dekorieren.
Sie können die Chinchón in Supermärkten wie Kreuzung o Alcampo, in Online-Shops wie Amazon oder in Spirituosengeschäften und spezialisierten Spirituosengeschäften in Ihrer Nähe. Worauf warten Sie noch, um dieses Wunder allein, kombiniert oder in dem Rezept zu probieren, von dem wir Ihnen erzählt haben? Kennen Sie diese Art von Anis, bevor wir Ihnen davon erzählt haben?
