Ist ein typisches Wintergericht Das passt perfekt, weil man an kalten Tagen Lust darauf hat und es so viele davon gibt Abwechslung wie Regionen dort sind Spanien. In diesem März 23 dass die Tag des Eintopfs, wir bringen Ihnen eine Klassifizierung der Arten des Kochens vorhanden, mit seinen besonderen Zutaten je nach Ort oder Haus, in dem es hergestellt wird. Möchten Sie alle Möglichkeiten entdecken, die Ihnen diese Delikatesse bietet?
Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchte Sie stehen bei jeder kulinarischen Zubereitung im Eintopfstil im Mittelpunkt, mit Brühe und anderen Gewürzen und Zutaten. Normalerweise stellen letztere dar typische lokale Produkte Wo wird das exquisit gekocht? Cocido. Und du? Wie bereitet man es zu?
Die neun Eintopfarten nach Regionen
- Von Madrid: Einer der berühmtesten der Halbinsel stammt aus der Hauptstadt. Es enthält Kichererbsen, verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Rüben, Kohl oder Zwiebeln und auch Fleisch, insbesondere Blutwurst, Speck oder Schweinefleisch. Begleitet von einer Brühe und sogar Nudeln ist es auch als bekannt gekochtes kastilisches.
- Galizisch: Ein weiteres recht beliebtes Gericht, bei dem das Schwein im Vordergrund steht und von dem je nach Region der eine oder andere Bereich genutzt wird Galicia. Zubereitet wird es mit Würstchen wie Blutwurst oder 'androlla' und umfasst auch Gemüse und sogar Bohnen.
- Extremadura: ähnlich wie kastilisch, mit Kichererbsen und iberischem Schweinefleisch.
- Andalusisch: auch angerufen 'Suppe'Dazu gehören Kartoffeln, grüne Bohnen, Kichererbsen, Hühnchen, Karotten und eine Brühe, die durch Kochen eines Schinkenknochens gewonnen wird.
- Asturisch: Unverkennbar unter den Eintopfarten ist das von Asturien, für das Tragen des Typischen weiße Bohne von der Erde. Dazu regionale Würstchen, Kohl, Kartoffeln und etwas Paprika. Es ist auch bekannt als 'Topf'.
- lebaniego: charakteristisch für Kantabrien, insbesondere aus den Tälern von Liebana, verwendet die gleichen Zutaten wie andere (Kichererbsen, Kartoffeln, Kohl und Schweinefleisch). Im Allgemeinen wird derjenige aus der kantabrischen Region genannt Bergeintopf. Enthält das Gleiche.
- Maragato: aus leonischen Ländern, der Region der Maragateria gibt diesem Eintopf seinen Namen, der im Gegensatz zu anderen Arten des Kochens, verkehrt herum serviert. Das heißt, die Brühe kommt als letztes auf den Teller und das Fleisch zuerst. Unter allen müssen bis zu sieben sein, die vom Schwein (Schnauze, Ohr, Schulter, Speck usw.), Kuh oder Huhn stammen.
- Escudella und Carn d'olla: In Katalonien In diesem Eintopf dominieren drei typische Elemente der autonomen Gemeinschaft. So wird es mit Butifarra-Wurst, „Pilota“-Fleischbällchen und sogenannten Nudeln zubereitet Kieselsteine.
- Zigeunertopf: traditionell beides Murcia als Almería, zwei Bereiche von huertaBringen Sie die Zutaten vom Feld mit (Kürbis, grüne Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Bajoca…). Und das alles zusammen mit Kartoffeln, Kichererbsen und sogar Birnen. B. Gewürze, Safran u Minze werden diesem differenzierten Gericht unter anderem hinzugefügt Arten des Kochens
