¡wagyu 3d! Ja, Sie haben es richtig gelesen. Der Wissenschaft ist es gelungen, das mit Sicherheit beste Fleisch der Welt dreidimensional zu drucken. Wie sieht die Zukunft für Fleisch aus? Stehen wir vor einem historischen Meilenstein? Verpassen Sie auf keinen Fall einen sehr interessanten Artikel über das ikonische japanische Fleisch. Mal sehen, was er verbirgt.
Reproduzieren komplexer Strukturen auf Wagyu 3D
Wir haben bereits in einem früheren Artikel den Hauptunterschied zwischen Wagyu und Kobe. Kurz gesagt, Wagyu ist die Rasse, während Kobe die Herkunftsbezeichnung eines bestimmten Gebiets Japans ist. Das Interessante an diesem Fleisch, das von vielen als das beste angesehen wird, ist, dass es mit Stammzellen nachgebildet wurde. Es wurde kein Tier für Fleisch geschlachtet. wagyu 3d. Es war eine Gruppe von Wissenschaftlern der Universität von Osaka, die isolierte Stammzellen während sie sie formen.
Die Öffentlichkeit kann es bis zum 24. August ausprobieren. Wenn Sie als Leser es nicht versuchen, sollten Sie sich keine Sorgen machen. Die Schlussfolgerungen der Studie können Sie hier nachlesen Nature Communications veröffentlicht . Wir wissen jedoch, dass dies weniger aufregend ist als es zu genießen. Wenn die Laborvermehrung im großen Maßstab rentabel wird, könnten die Umweltauswirkungen der Nutztierhaltung gemildert werden. Es wäre nicht notwendig, so viele Ressourcen wie Wasser für die Kühe selbst und für das Getreide, das sie fressen, zu investieren. Neben Land.
„Anhand der histologischen Struktur von Wagyu-Rindfleisch als Modell haben wir ein 3D-Druckverfahren entwickelt, mit dem komplexe maßgeschneiderte Strukturen wie Muskelfasern, Fett und Blutgefäße hergestellt werden können“, sagte der Forscher. Dr. Dong-Hee Kang, von der Abteilung für Angewandte Chemie der Universität Osaka und Hauptautor der Studie.
Das Fett nachbilden
Sein Forschungspartner Dr. Michiya MatsusakiEr erklärte, dass : „Durch die Verbesserung dieser Technologie wird es möglich sein, nicht nur komplexe Fleischstrukturen wie das schöne Sashi (Fett) von Wagyu-Rindfleisch zu reproduzieren, sondern auch subtile Anpassungen an den Fett- und Muskelkomponenten vorzunehmen.“ Tiere werden damit dick eine konzentrierte Mischung aus Heu, Weizen und Reis. Das wird den Kühen gegeben dreimal am tag bis die Tiere die erreichen 50% Fett.
Kurz gesagt, 3D-Wagyu-Fleisch behält die Qualität seiner traditionellen Version. Der intramuskuläres Fett die ihm seine charakteristische Textur und seinen hohen Gehalt an Omega-3 ist immer noch vorhanden. Die Saftigkeit bleibt erhalten, obwohl der Kunde beim Drucken entscheiden kann, ob er sie nach Belieben reduzieren oder erhöhen möchte. Wählen Sie die Funktionen aus, die Ihnen am besten gefallen. Wie viele Vegetarier werden nun aufhören, Vegetarier zu sein, wenn sie diese exquisite Rasse mit minimaler Umweltbelastung und ohne Tötung von Rindern probieren können?
