Seit einiger Zeit sehen wir auf Märkten, in Weinstuben und Geschäften einige Weingüter, die zeigen, wie ihre Weine unter dem Meer reifen, um so genannte Unterwasserweine herzustellen. In einer Zeit, in der alle schnelle Ergebnisse wollen, ist es paradox, dass wir die scheinbare Ruhe des Meeresbodens nutzen, um einige Prozesse zu beschleunigen.
Und das ist ein Wert der Unterwasserweine es geht darum, die Reifung einiger Weine voranzutreiben, obwohl die eigentliche darin besteht, andere Weine zu kreieren. Die konstantere Temperatur des Meeresbodens, die größere Abwesenheit von Lärm, Licht und bestimmten Feuchtigkeits- und Druckbedingungen fördern die Entwicklung des Weins. Es passiert bei allen Weinen, egal ob rot, rosé oder weiß. Auch in Schaumweinen. Die Ruhe des Meeresbodens sorgt schneller für rundere Weine mit mehr Nuancen sekundärer und tertiärer Aromen, die den primären Aromen des Weins mehr Harmonie verleihen.
Obwohl es sich um U-Boote handelt, liegt die Meisterschaft immer noch an Land
Es gibt bereits viele Weingüter in Spanien, wie z Crusoe-Schatz die diese Alterungsprozesse vollziehen, sondern auch im Rest der Welt. Länder wie Frankreich, Italien, Chile und die Vereinigten Staaten sind mit diesen interessanten Vorschlägen auf dem Markt. Die Suche nach verschiedenen Weinen macht Unterwasserweine, wie z. B. in Keramik gereifte Weine, zu sehr interessanten Vorschlägen für Weinliebhaber.
Es ist für uns leicht zu sagen, welche Äquivalenzen die Beständigkeit eines Weins auf dem Meeresboden in Bezug auf ein Fass hat. Die meisten Experten weisen darauf hin, dass der Prozess im Meer verdoppelt werden kann, dh ein Unterwasserwein, der sechs Monate verbleibt, erzielt ähnliche Ergebnisse wie zwölf Monate im Fass. Auf jeden Fall ist es kein Prozess, der nur beschleunigt werden soll, sondern Evolution ist einfach anders. Auch die Kosten sind aufgrund der Art der Manipulation und der bestehenden Einschränkungen höher. Außerdem muss hinzugefügt werden, dass die Basis eines guten Weins im Weinberg und bei seinen Herstellern beginnt. Das Meer kann zwar etwas helfen, aber es verbessert mittelmäßige Weine nicht, macht sie aber etwas anders.
