Es ist bekannt, dass die von Mutter Natur produzierten Lebensmittel aus biologischem Anbau sind ausgezeichneter Qualität, insbesondere wenn der Grad der industriellen Verarbeitung minimal ist. Allerdings müssen Sie auch andere Aspekte berücksichtigen, etwa ob die gekochtes oder rohes Gemüse. Diese Frage stellt sich, weil einige von ihnen ihre eigenen besser behalten sollten ob es sich um gesunde Eigenschaften handelt, die behandelt werden sollen oder nicht während der Zubereitung, vor dem Verzehr. In diesem Artikel gehen wir auf diesen wichtigen Punkt ein, damit Sie ihn in vollen Zügen genießen können Nährstoffe.
Wie ist jeder gesünder? Gekochtes oder rohes Gemüse?
Es stellt sich heraus, dass es einige Gemüsesorten gibt bestimmte nützliche Substanzen verlieren dass sie haben, wenn sie einem ausgesetzt sind Art des Kochens, obwohl es auch andere gibt, die das nicht tun. Im Gegenteil, sie werden gesünder, wenn man weiß, wie man sie richtig zubereitet. Daher ist es sehr nützlich zu wissen, was gekochtes oder rohes Gemüse Sie können es auf die eine oder andere Weise konsumieren. Zu diesen Produkten wurden bereits mehrere Untersuchungen durchgeführt, um herauszufinden, wie man sie am besten verzehrt.
Aus den Schlussfolgerungen dieser Studien lässt sich Folgendes feststellen: Tomaten, Spargel und Spinat Ihre gesunden Eigenschaften gewinnen sie, wenn sie vorher gekocht werden. Das erste Essen erhöht Ihre Menge an Lycopin Durch einen thermischen Prozess entsteht eine Substanz, die gut gegen Herzkrankheiten und einige Krebsarten ist. im Traditionellen Sofrito Auch die Aufnahme und Freisetzung nützlicher bioaktiver Verbindungen wird begünstigt. Die anderen beiden Gemüsesorten können ihrerseits verwendet werden mehr Vitamin A beim Kochen.
Mit dem Karotten, eines der am häufigsten verzehrten Gemüsesorten, auch roh, das Gleiche passiert, da eine bessere Zubereitung ihre Eigenschaften garantiert. Offensichtlich müssen einige andere durch Hitze erhitzt werden (ja oder ja), um verdaulich zu sein und so Bakterien zu eliminieren (Auberginen oder Kartoffelnzum Beispiel).
Was das Gemüse betrifft, das am besten verwendet wird roh essen sind die Blumenkohl, el Kohldas Brokkoli, das Zwiebeldas es und auch die Paprika. Letztere verlieren bis zum 75 % seiner Immobilien beim Durchlaufen eines Herdes oder Ofens. Bei all dem wissen Sie was gekochtes oder rohes Gemüse man kann besser konsumieren.
