Verdeo, ein spanisches Unternehmen im Agrar- und Lebensmittelsektor, hat technische Anwendungen für den gesamten Lebensmittelsektor verfügbar gemacht. Die Marke versucht, eine Antwort auf Neues zu schaffen Bedürfnisse für die Lebensmittelindustrie und für Verbraucher. Daher, grünlich hat ein ungesättigtes Fett auf Olivenölbasis geschaffen. Wir sagen es Ihnen!
Verdeo ist die Innovation der Diäten
La Mediterrane Ernährung Es ist eines der bekanntesten und gesündesten der Welt. Eine der wesentlichen Zutaten für die Durchführung ist Olivenöl. Verdeo verfestigt dieses Öl zu einem ungesättigten Fett. Es folgt einem natürlichen Zusammensetzungsprozess, der es einfach macht, es in verschiedene zu integrieren Kategorien Fütterung. Damit eröffnet das Unternehmen die Möglichkeit, neue Rezepturen und gesündere Produkte zu entwickeln.
Dieses Fett hat drei Kategorien für verschiedene Arten von Gerichten und funciones Lebensmittel. Diese sind:
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- Creme: Ein streichfähiges Olivenöl mit glatter Textur.
- Gebäck: Diese Variante ermöglicht das Kneten, Rühren oder Emulgieren zur Herstellung von Cremes, Saucen oder Kuchen.
- Bakery: Technisches Fett in laminiertem Format mit einem Schmelzpunkt und einer Plastizität, die speziell für Croissants oder Blätterteig entwickelt wurden.
- Braten: Ideal zum Braten. Mit einer geringeren Absorptionsrate als andere Öle und einer schnellen Kristallisation, die das Tropfen reduziert und ein Austrocknen und Auslaufen der Teile verhindert.
- Evo: Ein verarbeitbares Format, das in die vom Fleisch angebotenen Proteine eingearbeitet werden kann. Es konzentriert sich auf die geeignete Dichte und Textur für industrielle Misch- und Kochprozesse.
Aber… Wie wird Verdeo hergestellt?
Iberisches gesundes Essen ein Pionierunternehmen in der Entwicklung von gesättigten Fetten. Darüber hinaus sind sie auf Fette spezialisiert, die die Industrie zu einer neuen Art gesünderer Lebensmittel begleiten. Verdeo Es ist sein erstes Projekt und besteht aus einem Pflanzenfett aus Olivenöl. Es bleibt bei Raumtemperatur fest und stabil, was dem Benutzer endlose Möglichkeiten in der Küche bietet.
Der Herstellungsprozess ist natürlich. Es wird ein homogenes Fett erhalten, das stabil ist und sich leicht in verschiedene Lebensmittelkategorien einarbeiten lässt. Die Idee Nació im Jahr 2015. Es wurde erstmals getestet, die Zutat in verschiedenen Rezepten umzusetzen. Danach wurde ein Team gesucht, um das Projekt zu bilden, um dies zu erreichen Financiación notwendig
Der industrielle Prozess ging durch viele pruebas später, um die verschiedenen Varianten zu erarbeiten, von denen wir Sie zuvor gezogen haben. Im Jahr 2019 wurde Healthy Food Ibérica geboren, das nach mehreren Jahren des Versuchs und Irrtums hatte Verdeo bereit für die Kommerzialisierung. Im Jahr 2020 gewann das Unternehmen die Auszeichnung für die Innovation auf der World Olive Oil Exhibition 2020. Und 2021 gewann Verdeo den AZTI Award für Ernährung gesund auf der Food 4 Future Expo 2021 FoodTech.
Eine revolutionäre Substanz
Verdeo Es kann verwendet werden, um den Gehalt an gesättigten Fettsäuren in verschiedenen Gerichten zu ersetzen oder zu reduzieren. Darüber hinaus wird es die Verwendung von ändern Butter und Margarine aufgrund der im Olivenöl vorhandenen Fette. Außerdem wird es ein nachhaltige Alternative zu Palmölma. Spanien ist der wichtigste Olivenölproduzent der Welt. Verdeo versucht Zutaten zu wählen nachhaltig und Nähe. All dies, ohne auf die hervorragenden technischen Eigenschaften herkömmlicher Margarinen zu verzichten.
Darüber hinaus ist dieses Lebensmittel für Diäten geeignet vegan oder auf pflanzlicher Basis. Es enthält keine Allergene wie Gluten und sein Geschmack bewahrt die Eigenschaften von Olivenöl. Es erfüllt auch die Ziele des Fußabdruck Kohlenstoff positiv, was dieses Futter zu einer äußerst interessanten Alternative macht. Als letzten Vorteil bringt dieses Lebensmittel auch mehrere Vorteile natürlicher Öle mit sich. Unter ihnen ist die bemerkenswerteste die Verringerung des Risikos von enfermedades kardiovaskulär
Der Mann, der für die Kreation dieses Produkts verantwortlich ist, ist der renommierte Konditor Sergio Ortiz. Der Konditor ist verantwortlich für die Leitung des technischen F&E-Bereichs des Unternehmens, zusammen mit Josef Manuel Ortiz. Letzterer überwacht den logistischen Teil, Hand in Hand mit Vidal Weiß, der CEO des Unternehmens.
Was denkst du? Kennen Sie diese neue Art, ungesättigte Fette zu sich zu nehmen?
