Home Neuigkeit Ist eine vegane Metzgerei in Spanien lebensfähig?

Ist eine vegane Metzgerei in Spanien lebensfähig?

Veganer Metzger? Sind wir verrückt geworden? Es klingt verrückt, aber er hat Recht. Heute diskutieren wir den Erfolg von Rudys veganer Metzger in London. Wir werden erklären, was es verkauft und wie es in wenigen Stunden ausverkauft ist. Würde dieses Geschäftsmodell in Spanien funktionieren? Lassen Sie es uns analysieren.

Rudy fegt London

Ruth 'Rudy' Mumma y Mathew Pflege Sie sind ein Paar, das für sein veganes Restaurant im Londoner Stadtteil bekannt ist Camdem. Der Erfolg ihrer Räumlichkeiten war so groß, dass sie zu einer Referenz der vegane Gastronomie. Deshalb haben sie keine Zeit verschwendet und beschlossen, zu expandieren. Sie taten es in Form einer fleischlosen "Metzgerei". Es stimmt, dass es paradox klingt, aber das hat sie nicht daran gehindert, zu fegen. Die Schlange, die sich am Eingang bildete, war so groß, dass die Kunden Ihnen gingen die Vorräte aus aus dem Laden in fünf Stunden.

Am nächsten Tag passierte dasselbe. Darüber hinaus hatte Ihr Online-Shop in wenigen Tagen nichts mehr zu verkaufen. Produkte waren nicht vorrätig. Aber wieso? Die einfachste Antwort wäre der Aufstieg des Veganismus, der an Dynamik gewinnt. In Großbritannien bewegen sie sich sogar mehr als 900 Millionen Euro pro Jahr. Darüber hinaus ungefähr die 1'5% der Briten sind offen vegan. Ohne Zweifel ist es eine Bewegung, die sich länger konsolidiert als in Spanien.

Unterteil
Innenraum der veganen Metzgerei / Quelle: @rudysDVD

Was verkauft der vegane Metzger?

Es bietet recht realistische Produkte, die an originale Fleischnahrungsmittel erinnern. Blutwurst, Speck, geräucherter Schinken y Fleischbällchen sind einige der Produkte, die wir in ihren Regalen finden. Sein Markenzeichen liegt in den Zutaten ohne echtes Fleisch. Somit werden die Produkte aus hergestellt Sojaprotein, Hülsenfrüchte, Weizen, Mandelmilch… Es gibt auch keinen Mangel an Nüssen, einer sehr hohen Proteinquelle oder sogar der Jackfrucht. Dies ist eine gigantische indonesische Frucht, die in der veganen Öffentlichkeit sehr beliebt ist.

Die Erfahrung, diese Art von Geschäft aufzubauen, hatte das Paar bereits zuvor. Sie wussten genau, wie man sich vorbereitet vegane Burger dass die Öffentlichkeit der Nachbarschaft von Camdem verehren. Darüber hinaus kümmern sie sich lieber persönlich um die Herstellung ihrer Produkte. Sie behaupten, dass sie sich somit bewusst sind, was sie an Verbraucher verkaufen.

Plato
Teller mit veganen Metzgerprodukten / Source @rudys DVD

Könnte es in Spanien funktionieren?

Punkte dafür

Es kann sein, dass, wenn diese Firma eine eröffnet Franchise in Spanien fegte es. Dies kann jedoch auch nicht der Fall sein. Es hängt von vielen Faktoren ab. Der günstigste Faktor für diese Art von Geschäft ist der eine steigende Tendenz von fleischlosen Fütterungen. Tatsächlich gibt es bereits Unternehmen, die versucht haben, dies zu messen. Die zuverlässigste Umfrage schätzt, dass die 7% der Spanier über 18 Jahre alt isst meistens Kräuter. Dieser Bericht handelt von Die grüne Revolution.

Die wachsende Zahl von Spezialitätenrestaurants und Geschäften in Großstädten spricht ebenfalls etwas dafür. Ganz zu schweigen von der veganes Angebot in Supermärkten Generalisten. Das größte Indiz ist jedoch die Anpassung der Fast-Food-Ketten an diesen Trend. Ein klares Beispiel ist die Aufnahme von Gemüse Whopper im Menü Burger King. Es gibt jedoch andere Gründe, die Sie daran zweifeln lassen, dass dies erfolgreich sein kann.

vegetarische Burger
Veganer Burger

Punkte dagegen

Obwohl die Änderung von Stückelungen Für Fleisch könnte dieses Geschäft andere Fallstricke finden. Zunächst der unglaubliche Einfluss des Fleischsektors in unserem Land. Dieser würde auf dem Namen der Metzgerei für einen Laden, der kein Fleisch verkauft, nicht günstig aussehen. Es wäre auf ihnen und das Sicherste ist, dass sie nehmen würden rechtliche Schritte eine rechtliche Lücke zu finden, die für das Projekt ungünstig ist. Wir sollten das auch nicht vergessen Prestige des Viehs von bestimmten Orten. Ganz zu schweigen vom Ruhm einiger unersetzlicher Würste wie Iberischer Schinken.

Wir müssen auch bedenken, dass der Aufstieg des Veganismus in der EU stattfindet Hauptstädte. Der Anteil der Veganer wird in nicht gleich sein Barcelona dass Caceres. Daher müsste der vegane Metzger darüber nachdenken, wo er sein Geschäft ansiedeln kann. Diese Produkte werden jedoch zunehmend von Supermarktketten erweitert. Auf diese Weise können Sie sie sogar in finden Guadalajara Städte wo sie vorher nicht existierten.

Wer weiß. Sicher ist es eine Frage der Zeit vor einigen mutig Probieren Sie es aus und wir können die Ergebnisse von a überprüfen vegane Metzgerei in Spanien.

Aktie