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Torta del Casar: Hitzegefährdet

Spanien hat im Juni hohe Temperaturen ausgehalten. Diese Situation hat sich auf die Landwirtschaft ausgewirkt. Einer der Betroffenen war die Distel, deren Lab für die Herstellung der Distel notwendig ist Torta del Casar. Was hat das damit zu tun?

Ein Problem für die Landwirtschaft

Wie wir bereits gesagt haben, beeinträchtigen hohe Temperaturen das Feld ernsthaft. Die Verantwortlichen für die geschützte Ursprungsbezeichnung der Torta del Casar. Dieser Käse wird mit dem pflanzlichen Lab der Distel, einer Pflanze, hergestellt ende juli abholen, aber aufgrund der Intensität der Hitze musste es im Juni gesammelt werden.

Um die Ernte dieser Pflanze sicherzustellen, wird die PDO dieses beliebten Käses aus Extremadura hat eine Vereinbarung unterzeichnet mit dem Gemeinderat von Casar de Cáceres. Die beiden Parteien haben beschlossen, achtzehn weitere Hektar zu ermöglichen Distel zu pflanzen und damit sicherzustellen, dass den Produzenten die durchschnittliche Jahresernte garantiert wird. Es ist eine kleine Mauer Eindämmung des Klimawandels.

Torta del Casar
Bild eines Torta del Casar-Käses. / Quelle: Geschmack der Extremadura

Die Bedeutung der Torta del Casar

La Torta del Casar nimmt einen wichtigen Platz in der spanischen Gastronomie ein. Auf diese Weise ist er einer der repräsentativsten Käse unserer Küche. Dieses Produkt erscheint zum ersten Mal zitiert Ende des XNUMX. Jahrhunderts, aber es wird angenommen, dass es bereits vier Jahrhunderte früher hergestellt wurde. Hergestellt aus roher Schafsmilch und Distellab, wird es einen Monat lang reifen gelassen und erreicht a intensiv aromatisierte Streichcreme.

Wie alle Milchprodukte hat dieser Käse mehrere Vorteile für unsere Gesundheit. Es hat einen sehr hohen Proteingehalt, was es zu einem Verbündeten für Sportler macht, die ihre Muskeln entwickeln wollen. Daher ist sein Beitrag an Kalzium sehr hoch, etwas, das für die Entwicklung von Knochen wesentlich ist. Darüber hinaus ist sein Verbrauch besonders für Kinder und Jugendliche empfohlen.

Die Sorge um die Umwelt ist etwas Grundlegendes für die Entwicklung jeder Gesellschaft, und das ist offensichtlich beeinflusst unsere Ernährung. Die Bekämpfung des Klimawandels ist unerlässlich, damit unsere Felder uns weiterhin die Energie liefern können Verpflegung unserer Gastronomie. Und jetzt, da Sie es wissen, werden Sie Ihren Teil dazu beitragen?

 

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