Die pflanzliche Alternativen zu Fleischprodukten boomt derzeit. Immer mehr Verbraucher suchen nach reichhaltigen pflanzlichen Lebensmitteln, die die gleiche Aufnahme versprechen Eiweiß von Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Aber was ist, wenn das nicht stimmt? Was ist, wenn pflanzliche Nahrung und Fleischersatz Sie werden dir das nicht wirklich geben Proteine notwendig? Neu Studium Sie enthüllen interessante Fakten zu diesem Thema. Hier erzählen wir Ihnen die Schlussfolgerungen eines der letzten.
Gibt es einen Proteinmangel in Fleischersatzstoffen?
Es gibt viele Studien, die sich mit dem Thema pflanzliche Nahrung befassen. Und vor kurzem wurde entdeckt, dass Jeder vierte Alternative pflanzliche Produkte zu Fleisch haben nicht genug Protein, das unser Körper benötigt. Und nicht nur das, aber sie sind es nicht Ersatz für andere Proteinquellen.
Dieses Problem ist sehr wichtig, da es eine gibt Mangel Es wäre von diesem Nährstoff in unserer Ernährung. Daher müssen Sie sich das genau ansehen Produktetiketten um zu sehen, ob dieses Essen wirklich Ihren Ernährungsbedürfnissen entspricht. Sie sollten nicht nur prüfen, ob es vegan ist oder nicht.
Was bringen uns pflanzliche Produkte?
Pflanzliche Lebensmittel imitieren aparienciadas organoleptische Eigenschaften, das Kochverhalten und das Köstliche Geschmack von Fleischprodukten. Darüber hinaus sind sie kalorienarm, reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie reich an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten. Das Problem ist jedoch, dass ein großer Teil von ihnen das nicht ersetzt Proteinaufnahme von Tierfutter.
Die öffentliche Einrichtung von Lebensmittel, verantwortlich für die Aufklärung der Verbraucher über Fragen der Lebensmittelsicherheit und der gesunden Ernährung in Irlandwar verantwortlich für das Teilen und Einbringen der Studie, die über den Mangel an Proteinen in dieser Art von Produkten spricht.
Um zu diesen Schlussfolgerungen zu gelangen, haben sie den Nährstoffgehalt von analysiert 35 Produkte pflanzlichen Ursprungs. Diese wurden als beworben Fleischersatz und sie konnten zwischen April und Mai letzten Jahres 2020 in jedem irischen Supermarkt gekauft werden. Unter ihnen waren Hamburger, Hackfleisch, Nuggets, Würstchen, Falafel, usw.
Nach all diesem Analyseprozess beobachteten sie verschiedene Dinge. Erstens hatten pflanzliche Produkte weniger Fett und weniger gesättigtes Fett, etwas Gutes und womit sich pflanzliche Lebensmittel rühmen. An zweiter Stelle, sie hatten mehr Salz, etwas zu kontrollieren, wenn Sie hohen Blutdruck oder andere Komplikationen haben. Und drittens, dass sie dazu beigetragen haben weniger Protein, etwas schädlicheres für unseren Körper, da wir sie aufnehmen, um unter anderem Knochen, Muskeln und Haut zu stärken und zu erhalten.
Eine weitere Information aus dieser wichtigen Studie ist, dass ein großer Teil dieser Art von Lebensmitteln analysiert wird ultra-verarbeitet. Etwas, das Sie auch berücksichtigen sollten, um eine gesunde Essgewohnheit zu haben. Das ultra-verarbeitet sind industrielle Formulierungen, die hauptsächlich auf Substanzen basieren, die extrahiert oder abgeleitet sind LebensmittelZusätzlich zu Zusatzstoffen und Kosmetika, die Farbe, Geschmack oder Textur verleihen, um zu versuchen, die eigentliche Zutat nachzuahmen. In diesem Fall der tierischen Ursprungs.
Wie viel Protein brauchen wir?
Der minimale Prozentsatz an Energie, den Sie aus Proteinen gewinnen müssen, um sich gesund zu ernähren, liegt zwischen dem 12 und 19% pro Produkt. Dies bedeutet, dass dieses Lebensmittel eine gute Proteinquelle ist. Und wenn sein Gehalt in diesem Nährstoff 20% überschreitet, kann von einem Produkt gesprochen werden reich an Eiweiß. Das Problem tritt auf, wenn viele pflanzliche Lebensmittel, ein Viertel gemäß der Safefood-Studie, nicht als Proteinquelle oder proteinreich angesehen werden können.
Offensichtlich die Fleischersatz Sie eignen sich immer noch zum Essen ohne echtes Fleisch und für eine vegetarische oder vegane Ernährung. Sie müssen jedoch berücksichtigen, dass die Tatsache, dass ein Produkt aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt wurde, nicht bedeutet, dass dies der Fall ist gesünder als andere aus Tieren gemacht. Es ist auch wichtig, dass Sie das lesen Lebensmitteletiketten. Diese geben Ihnen die notwendigen Informationen, um zu wissen, was und wie viel Protein das Produkt Ihnen liefert. Sie werden auch prüfen, ob es alle Ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllt, obwohl Sie Fleisch aus Ihrer üblichen Ernährung streichen.
