Raucherzimmer, das neue Restaurant von Küchenchef Dani García, hat erhalten zwei Michelin-Sterne. Es ist ein beispielloser Raum, in dem nur ein einziges Menü auf maximal vierzehn Personen. Hier präsentieren wir Ihnen eines der schönsten exklusiv das Land.
Die Rückkehr von Dani García
Raucherzimmer, hat das Restaurant des Marbella-Chefkochs Dani García erreicht zwei Michelin-Stern. Diese Auszeichnung würdigt die Anstrengung und Innovation was dieser neue Vorschlag beinhaltet. Die nur aus einer Bar besteht sechs Gäste und acht im Zimmer. Wo die Glücklichen ein einziges Menü genießen können live gekocht. So dass er mit einem Spirituosenkonzept zur Haute Cuisine zurückkehrte japanische Konzeption. In Bezug auf Exklusivität und Kundennähe.
„Ich bin auf der Bühne, auf der ich stehen wollte. Das habe ich immer gesagt, wenn ich jemals wieder einen Vorschlag hätte Haute Cuisine Es wäre ein Raum, der von der Art und Weise inspiriert ist, ein Restaurant in Japan zu verstehen. Dem Produkt gewidmet, exklusiv und für sehr wenige Gäste. Dass es nicht unter meinem Namen geschah und dass niemand meine Anwesenheit verlangte. Vor allem aber ist es für mich Live-Kochen konzentrierte sich auf den Gast selbst und nicht im Ego des Kochs, wo der Genuss der einzige Protagonist ist“, sagte Chefkoch Dani García.
Diese Idee ist Wirklichkeit geworden und hat in nur sechs Monaten bereits zwei Michelin-Sterne erhalten. Dank an den disruptiven und exklusiven Charakter von Smoked Room. In nur sechs Monaten hat es sich zu einem der beliebtesten Restaurants des Landes etabliert. „Mein einziger Dank geht an den Michelin-Führer, der mir vor allem gezeigt hat, was er ist.“ Professionalität und Ernsthaftigkeit „Smoked Room hat mit nur sechs Monaten Lebensdauer zwei Michelin-Sterne verliehen“, dankte Chefkoch García.
Ein exklusiver Raum
Das Restaurant befindet sich im Hyatt Hespería Hotel in Madrid, am Paseo de la Castellana, 57. Es ist ein einzigartiger und exklusiver Raum, in dem Glut und Rauch die Säulen des Vorschlags sind. Konvertieren in in einem ätherischen Dressing rauchen und verleiht Fisch, Gemüse, Meeresfrüchten und Fleisch die unverwechselbare Note. Wenn Sie dieses einzigartige Erlebnis genießen möchten, erwarten Sie, dass es eine hat insgesamt vierzehn Sitze. Nicht einer mehr, nicht einer weniger.
Die Öffnungszeiten sind von Dienstag bis Samstag, von ein Uhr nachmittags bis drei und dann von halb acht bis zehn Uhr abends. Außerdem, Raucherzimmer bietet dem Gast eine einzige Menüoption an, für die Preis von EUR 135. Eine völlig überraschende Liste an Gerichten. unter dem Namen Smoked Room Fire OmakaseDaní García schlägt eine Geste des Vertrauens vor. Das heißt, es bietet die Möglichkeit dazu Lassen Sie sich vom Küchenchef mitreißen und genieße. Dieses Menü variiert je nach Saison und den Produkten der Saison, in der es sich befindet.
Die Idee kommt vom Koch Dani Garcia. Allerdings befindet sich vor der Küche die Küchenchef Massimiliano Delle Vedove. Die Techniken, die er bei den Gerichten anwendet, sind vielfältig. Obwohl das Räuchern, die Glut und die Reifung stechen hervor von Fleisch und Fisch. Durchgeführt dank der beiden Reifekammern, der Glut und der Räucheröfen. Der Name des Restaurants selbst kommt von Letzterem, Smoked Room, geräucherter Raum auf Spanisch.
Ich habe Kritiken über die zwei Sterne für Dani Garcías Projekt in Smoked Room gelesen, aber die Frage ist... hat er es verdient? Wahrscheinlich ja. Und natürlich hat Deessa den Stern verdient, ohne Diskussion, auch wenn sie erst seit kurzer Zeit dabei sind.
— Manu Franco (@MFranco_oficial) 14. Dezember 2021
Was finden Sie sonst noch bei Smoked Room?
Wenn Sie in dieses Restaurant gehen, hoffe ich, dass Sie die Gelegenheit haben, die Butter zu probieren. Ist ein Hefebutter mit gegrillter Avocado. Es wird als erster Gang mit auf dem speziellen Grill geröstetem Brot serviert. Ebenso serviert der Küchenchef auch a neue Version der Nitrotomate. Eine Interpretation von weißer Farbe und Mousse mit Räucheraalgeschmack. Sodass lässt niemanden gleichgültig als der Test. Dazu Eintopf mit Seetang, gegrilltem Kaviar und gegrillter Vizekönig mit Sabayon in Miso und Erbsen.
Ebenso hat Smoked Room eine Keller. In diesem Bereich gibt es eine sorgfältige und ausgewählte Weinkarte, die von geleitet wird Luis Baselga.
Sie zahlen für Qualität und Exklusivität, daher auch das Geld, das das Smoked Room-Menü kostet. Ebenso die geringe Kapazität der Verbraucher erhöht seine Exklusivität. Daten, die es zu einem von der Bevölkerung stärker benötigten Raum machen. Wir würden gerne hingehen und würdest du gehen?
