El smen Es handelt sich um eine traditionelle marokkanische Butter, die hausgemacht hergestellt wird. Das ist ein Teil unverzichtbare zu vielen Fleisch- oder Couscousgerichten. Darüber hinaus gilt es als gute Möglichkeit, Butter aufzubewahren, wenn kein Kühlschrank zur Hand ist. Derzeit können wir sagen, dass es mehr Geschmack hat Käse als Butter. Welchen besonderen Geschmack verleiht eine kleine Menge Ihren Gerichten? Wir sagen es Ihnen hier!
Smen vermischt Gegenwart und Vergangenheit
Diese Butter wird oft zu Rezepten für Tajine, Matbout, Rghaif und mehr Gerichten hinzugefügt. traditionell Marokkaner. Allerdings auch Besonders lecker schmeckt es, wenn es aufs Brot gestrichen wird. und wird direkt verzehrt. Mit einer kleinen Menge dieses Produkts auf einem Teller wird der Unterschied spürbar sein. Darüber hinaus ist es praktisch imposible Finden Sie einen Ersatz für Rezepte, die dies erfordern. Wenn Sie also kochen möchten ein Teller mit diesem Essen, machen Sie sich bereit, es zu tun.
Seine Vorbereitung ist sehr leicht, aber es erfordert Geduld. Wir brauchen nur ungesalzene Butter und einen Esslöffel sal marina. Geben Sie die Butter in einen Plastikbehälter und bedecken Sie ihn mindestens eine Stunde lang mit Wasser. Nach und nach die Butter unter das Wasser kneten, um die Molke zu extrahieren. Ziel ist es, dass das Wasser trüb wird. Wir entfernen das Wasser und wiederholen den Vorgang, bis das Wasser vollständig ist transparent. Wir entwässern das Ergebnis, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
Sobald es trocken ist, fügen wir hinzu das Salz und nach und nach umrühren, damit es in die Mischung integriert wird. Wir geben die resultierende Paste in einen sterilisierten Behälter und stellen sicher, dass die Mischung gut ist nickt na ja, ganz tief im Inneren. Danach verschließen wir das Glas hermetisch. Danach lagern wir es an einem trockenen Ort, öffnen es alle 15 Tage für ein paar Umdrehungen und verschließen es wieder fest. Nach 3 Monaten ist die Smen es wird bereit sein.
Was denken Sie? Dies ist ein Rezept, das Geduld erfordert, aber es wird Ihrer Küche sicherlich mehr Geschmack verleihen.
