Herrenhaus von Montanera ist es gelungen, die traditionelle Methode der Verpackung von 100 % iberischem Eichelschinken in Messerscheiben weiterzuentwickeln. Einfach mit der Implementierung eines anderen Formats. Ein zeitgemäßes Konzept zur Herstellung von Aufschnitt mit einer ausgeprägten revolutionären Vision. Es respektiert die Tradition, interpretiert sie aber gleichzeitig mit sehr technologisch fortschrittlichen Materialien und Verfahren neu.
Señorío de Montanera, Pionier dieser Verpackung
Herrenhaus von Montanera ist sich der Bedürfnisse und Anforderungen von Restaurantfachleuten oder einem Markt bewusst Gourmet in ständiger Weiterentwicklung. Aus diesem Grund war es das Pionierunternehmen bei der Entwicklung eines unverwechselbaren Verpackungsmodells in einer Schutzatmosphäre. Es verbindet technische Innovationen und Traditionsbewusstsein mit dem Respekt und der Stärkung handwerklicher Werte. Dies wenden sie bei ihren geschnittenen iberischen Eichelnprodukten an.
Durch die sorgfältige Aufmerksamkeit, die jedem Teil des Prozesses gewidmet wird, und die angewandte moderne Technologie ist es beim Verpackungsdesign möglich, alle kraftvollen olfaktorischen und geschmacklichen Nuancen, die in jeder Scheibe enthalten sind, intakt zu halten.
Sie verhindern so, dass ihre zu 100 % iberischen Eichelmastschinken ihre Textur, Frische und Muskelfett verfälschen. Ebenso die für diesen Schinken so charakteristische purpurrote Farbe Herrenhaus von Montanera.
Durch die spezielle Zusammensetzung im Inneren der Behälter wird der Oxidationsprozess verhindert. Dies ist durch eine Veränderung des Aussehens gekennzeichnet. Dadurch wird seine Nutzungsdauer verlängert und es ist zu jeder Zeit und unter allen Umständen frei von Gerüchen oder Geschmacksrichtungen synthetischer Materialien.
Darüber hinaus ist es im Gegensatz zum herkömmlichen Vakuumverpackungssystem nicht notwendig, Kunststoffe zu verwenden. interlevel seinen Inhalt zu trennen. Unterziehen Sie das Produkt auch keinen thermischen Verfahren, um die Trennung seiner Scheiben zu erleichtern. Zum Beispiel der übliche Brauch, das Wasser unterzutauchen Blase vor dem Öffnen in heißes Wasser legen. Obwohl diese Technik von einigen Winzern empfohlen wird, führt sie zu einer Austrocknung der aufwendigen Verpackung. Es stört auch das subtile Süß-Salz-Gleichgewicht des Schinkens.
Vorteile dieser innovativen Verpackung
Das neue Verpackungsformat unter Schutzatmosphäre Herrenhaus von Montanera Es stellt eine echte Innovation für die Gastronomie und das Gastgewerbe dar. Dank der zahlreichen Vorteile, die es bei der Kontrolle, Handhabung und Konservierung des Produkts bietet, ist es ideal.
Aber auch für den Endverbraucher ist es von Vorteil. Sie können die umhüllenden und intensiven Nuancen der aromatischen Moleküle auch zu Hause genießen. Sie kristallisieren in jeder Scheibe während der empfohlenen Haltbarkeitsdauer von drei Monaten. Somit eignen sie sich perfekt zum Verzehr.
Die neue Generation geschnittener iberischer Eichelmast Herrenhaus von Montanerazeichnet sich durch sorgfältiges Design und Modernität aus Verpackung Dazu gehört ein wiederverwendbarer, schützender, starrer Deckel, um den Gesundheitszustand aufrechtzuerhalten und die organoleptischen Eigenschaften des Produkts nach dem Öffnen zu schützen.
Sie werden je nach Produkt und den Bedürfnissen der jeweiligen Verbrauchergruppe in verschiedenen Formaten verkauft: 100 % iberischer Eichelschinken DO Dehesa de Extremadura (90 g), 100 % iberischer Eichelschulter DO Dehesa de Extremadura (90 g). ), Loin Doblado de Bellota 100 % Iberico (100 g), Lomito de Bellota 100 % Iberico (100 g); und auch der Rest des Sortiments an iberischen Eichelwürsten wie Lomo, Lomito, Morcón, Chorizo oder Salchichón. Sie sind in spezialisierten Gourmet-Läden und im Online-Shop von Señorío de Montanera erhältlich (Tienda.senorio.es).
