Der Kampf um einen Ausweg im Schweinefleischsektor geht weiter Iberischer Qualitätsstandard aus reiner Eichelmast, aus mehreren Gründen, die eine andere Gruppe kürzlich erklärt hat. Und zum Griffe so viel von Andalusien als Estremadura sowie Fedehesa Sie zeigten ihre Position dafür, nichts zu verändern. Aber jetzt ist es soweit SAP-Stiftung derjenige, der sich auf der gegenüberliegenden Seite positioniert hat und dafür sorgt, dass es notwendig ist, aus dieser Norm herauszukommen. Sie glauben, dass sie „nichts zu gewinnen und alles zu verlieren“ haben, wenn das so weitergeht Iberisches Schwein, das auf der Weide gehalten wird. Aber warum werden diese Behauptungen aufgestellt?
Kontext des kontroversen Themas
In dieser Kontroverse erinnern wir Sie daran, dass es drei verschiedene Positionen gibt, wobei die neutrale diejenige ist, die von der vertreten wird Interprofessionelles Iberisches Schwein (Asici). Noch kein Kommentar dazu Iberischer Qualitätsstandard, was dagegen ist SAP-Stiftung. Vor allem im Auftrag kleiner und traditioneller Betriebe, wo die Rasse eine lange Tradition hat. Auf diese Weise erfolgte die letzte Bewegung durch einen an den Minister gerichteten Brief Luis Planas. Wie Sie feststellen konnten AgrarinformationIn dem Schreiben heißt es:
„Wir müssen den Sektor, die Landwirte und gute Praktiken stark verteidigen und diejenigen Agenten und Variablen aus dem System verbannen, die es verzerren oder möglicherweise Missbräuche begehen.“
Um dieses Problem zu lösen, wünscht sich die Gruppe, dass es „einen neuen Handlungsrahmen für das Binomial“ gibt Iberische Schweine-Dehesa innerhalb des nationalen Gesetzes der Dehesas. Derjenige, der Sie erkennt eigene Identität und dienen dazu, alle seine Produktionen und sein Marketing aufzuwerten. Stets geschützt durch die Marke als Symbol für Prestige und sogar Differenzierung«. Derzeit in der Iberischer Qualitätsstandard (RD 4/2014) Das reine iberische Schwein aus der Weidehaltung ist inbegriffen. Dieser Ort entspricht ihm jedoch aus mehreren Gründen nicht:
Gründe für die Abkehr vom iberischen Qualitätsstandard
- Die gleiche Regel kann nicht gelten zwei unterschiedliche Produktionssysteme (umfangreich und intensiv) aus Sicht von Management, Fütterung, Tierschutz...
- Das Schwein, von dem das Iberischer Schinken Eichel muss unter Berücksichtigung seiner genetischen Herkunft, seines Ökosystems (dehesa) und sozial-ökologische Funktion. Hierzu ist es notwendig a Qualitätsstandard im iberischen Eigenbau.
- Denn sowohl sein Ursprung als auch sein Produktionsumfeld sind eine untrennbare Paarung (iberico-dehesa) im Zusammenhang mit Nachhaltigkeit und Ressourcenverbrauch.
- Auch weil der aktuelle Standard dem entgegensteht traditionelle Viehzüchter, die nur reinen Iberico aus Eichelmast produzieren, sowie Wissenschaftler und Forscher. Diejenigen, die wissen, dass es fast unmöglich ist, die Paarung zu retten kommerzielle Avatare bestehenden.
Werden sie ihn dazu bringen, ihnen zuzuhören? Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung (MAP) in ihren Ansprüchen?
