Home Salz, Gewürze und aromatische Kräuter Meersalz Cabo de Gata: eine Blume in der Salzlösung

Meersalz Cabo de Gata: eine Blume in der Salzlösung

La Meersalz aus Cabo de Gata genießt großes Ansehen. Als nächstes werden wir sehen, warum das so ist Zar und wir werden seine Geheimnisse erklären. Seine Methode von sammeln Es wird seit Generationen praktiziert und ist absolut respektvoll gegenüber der Natur. Sehen wir uns die Gründe an, warum dieses Meeresjuwel so genannt wird Blume aus Salz

Salzblume vs. Himalaya-Salz

Heute sprechen wir über ein sehr teures Salz, genau wie im Artikel über das des Himalaya. Der Preis für dieses Produkt, das nicht wie das pakistanische Produkt rosa ist, liegt bei ca fünf oder sechs Euro von 125 Gramm. Es stimmt zwar, dass der Transport ein Faktor ist, der Himalaya-Salz teurer macht, doch das gilt nicht für diesen Faktor. Salz ist ein Produkt der gesamten spanischen Küste und sein Preis ist nie so hoch wie der der Salzblume. Sehen wir uns im Folgenden neben dem Marketing die Gründe an, die es ausmachen so teuer

Warum ist Meersalz aus Cabo de Gata so teuer?

Genießen Sie ein exklusive Lage wo es ruhig und ohne Eile kristallisiert. Wir sprechen über die Pisten des bekanntesten Naturparks in Almería. Ein wahres Biosphärenreservat, das Tausende von Menschen durchqueren Zugvögel jeden Frühling und jeden Winter. Andere Arten bleiben über den Winter im Park, anstatt nach Afrika zu ziehen. 

Wenn wir überlegen, warum das Salzblume, wir werden die Antwort schnell bekommen. Im Folgenden werden wir es mit dem veranschaulichen Salinera-Union. Das hat das Gütesiegel Naturpark, Dies garantiert den Respekt für die Umwelt und die Artenvielfalt. Das Siegel bietet einen Mehrwert für das Produkt, da es drei Schutzbereiche umfasst. Diese sind Biosphere Reserve, Von der internationalen Ramsar-Konvention anerkanntes Feuchtgebiet y SPA. Letzteres bezieht sich auf das Besondere Schutzgebiet für Vögel. 

Salinen von Cabo de Gata
Salzwüste Cabo de Gata / Quelle: @SitosDeEspaña

Im Moment sind sie es 117 Produkte und zehn Unternehmen tragen dieses Siegel. Dies ist nicht einfach zu erreichen, da es in Naturparks normalerweise keine wirtschaftliche Nutzung gibt. Tatsächlich ist die Meersalz aus Cabo de Gata Es stammt aus dem einzigen noch erhaltenen Salzbergwerk der Provinz. Früher gab es in der Provinz insgesamt sechs. Diese gingen im Laufe der Zeit und heute verloren Almería Es ist für seine Ernte bekannt Gewächshaus.

Traditionelles Trocknen

La Langsamkeit der Entstehung der Meersalz aus Cabo de Gata Es erhöht auch seinen Preis. Es handelt sich um eine Erweiterung von 400 Hektar Kochsalzlösung. Auf dieser Oberfläche findet der Prozess statt Kristallisation. Zunächst lässt man das Meerwasser eindringen. Dann warte auf das Erkältung der Nacht tut sein Werk und die Salzkörner kommen aus dem Boden zum Vorschein. Wenn sie nach oben gehen, ziehen sie sich an, als wäre es ein Magnet. Auf diese Weise erstrahlt das Salzbergwerk in einer großen Fläche aus Salzschichten, als ob es sie schon gegeben hätte blühte. Die Sonne ist dafür verantwortlich, dass das Wasser beim Austritt verdunstet „Blütenblätter“ der Waage.

Meersalz aus Cabo de Gata
Meersalz aus Cabo de Gata / Quelle: lamarcaonline.es

Nach blühen Das Salz wird so schnell wie möglich von Hand gesammelt. Dadurch wird verhindert, dass Wind Blasen Sie darauf und zerstreuen Sie die Kristalle. Der letzte Schritt besteht darin, es zu belassen in der Sonne trocknen für mehr als ein Jahr, um sein charakteristisches Aroma zu bewahren. Auf diese Weise bleiben auch sein Weiß und seine Reinheit erhalten. Nach Ablauf dieser Zeit kann es vermarktet werden. Die Marken, unter denen es zum Verkauf steht, sind ablehnen y Der Wal. Wir sprechen von einem Gourmetprodukt für die anspruchsvollsten Gaumen. Jede Flocke ist eine kleine Salzpyramide.

Verwendet

Es wird normalerweise zum Würzen von Fleisch, Gemüse und Fisch verwendet. Ihr Beitrag ist auch ästhetisch und es ist Teil eines ganzen Rituals. Es stimmt, dass der Nährwert, den Ihr Körper erhält, der gleiche ist wie bei jedem anderen Salz. Seine Anwesenheit kann jedoch das markieren Unterschied in Ihrer Wahrnehmung eines Gerichts in einem Luxusrestaurant. Zumindest wissen Sie, dass Sie einem der schönsten Vertreter der Mittelmeerküste den größten Respekt zollen.

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