Spezialität: Flussfisch
Name: Sollo Restaurant
Adresse: Avenida El Higuerón, 48, 29640 Fuengirola
Provinz: Malaga
Telefon: 951385622
Web: www.sollo.es
Flussfische, nachhaltige Stars in der Küche
An einem Ort in der Natur, von wo aus die verwöhnten Produkte auf den Tisch gelangen, in der Sollo Restaurant Sie können es am meisten genießen leckerer Flussfisch. Die Stör, das Forelledas Wels oder Tilapa, Sie sind neben anderen Arten die Stars einer Küche, die sich darauf konzentriert, das volle Potenzial der jeweiligen Delikatesse auszuschöpfen. Es stimmt zwar, dass es sich um Meeresfrüchte handelt, die etwas geschmacklos sein können, aber das Talent von Diego Gallegos, bekannt als Kaviarkoch, kommt heraus, damit dieses Adjektiv nicht auf ihren Tellern landet. Somit sind ihre Zubereitungen authentisch Michelin-Stern, wie der, den er schätzt.
Diese Degustationsmenüs mit bis zu 80% der Gerichte, die von einem der vertreten werden Süßwasserfisch Sie gehen sogar über den gastronomischen Aspekt hinaus. Weil sein eigenes Sollo Restaurant kümmert sich um die Aquaponische Produktion voller Fische in riesigen, gepflegten Becken. Auf diese Weise wird darauf gewettet Nachhaltigkeit des Spitzenprodukts ihrer Küche, immer serviert mit Gemüse auch aus eigener Ernte. Zwei Aspekte, die die Einrichtung auch vom Rest des bestehenden Angebots unterscheiden, obwohl in jedem der größte Reichtum zu finden ist Rezepte, mit größter Liebe zum Detail zubereitet und dem Gast präsentiert.
Brasilianisches Talent im Sollo Restaurant
Vor dem Herd und in Richtung des Sollo Restaurant Da ist der brasilianische Koch Diego Gallegos, ein Meisterspezialist in Süßwasserfisch. Er versteht es perfekt, all diese Vorteile zu nutzen, indem er die Küche seines Heimatlandes mit anderen lateinamerikanischen und sogar spanischen Gerichten verbindet. Er hat es sogar gewagt Piranha! Unter den Verkostungen, die Sie genießen können, heben wir die folgenden Namen von Gerichten hervor: in Asche gekochter Wels, Moqueca-Aal und Chlorophyll.
Natürlich ist die Spezialität von Gallegos ist die Integration Kaviar in ihren Rezepten, aber nicht irgendeins, sondern das von Riofrío, die ökologische, die von Granada nach reist Malaga. Der nachhaltige und respektvolle Umgang mit Rohstoffen und der Umwelt ist groß. Wenn Sie Ihren Gaumen mit den erlesensten Flussfischen verwöhnen möchten, müssen Sie lediglich Ihre Reservierung im Restaurant anfordern Sollo Restaurant!
