Der murcianische Koch María José Martínez Es ist eines der wenigen, das es produziert eigener Honig und jetzt wurde es zu seinem Menü hinzugefügt Restaurant Lienzo en Valencia, ein Rezept, das eine Hommage ist. Bei den handwerklichen Produktionen mit Bienen als Protagonisten sind diese Tiere in Gefahr, wenn es ihnen am schlimmsten geht. Die Weltbevölkerung nimmt in besorgniserregendem Tempo ab, und das ist auch der Grund dafür Vier-Bissen-Dessert mit verschiedenen Honigsorten möchte als dienen Rechtfertigung. Das, was das Bewusstsein dafür schärft, wie wichtig es ist, diese produzierenden Insekten zu schützen.
Wiedergewonnene Tafeln und exquisite Hommage
Bei Alhama de Murcia bis Restaurant Lienzo, der Rohstoff für die Herstellung von María José Martínez stammt aus ihren eigenen gewonnenen Honigplatten. Sie befinden sich an einem Ort mit ausgezeichneter Flora am Fuße des Regionalpark Sierra Espuña. Seit ihren Anfängen als Köchin achtet die Murcianerin besonders auf die Produkte aus ihrer Region, aber auch auf die Umwelt. Aus diesem Grund zeichnet sich sein neues Dessert, das im Degustationsmenü des valencianischen Lokals enthalten ist, durch die Auszeichnung aus exquisite Hommage.
Da Bienen verschwinden mit einem Rückgang der Weltgemeinschaft um 25 % in 15 Jahren, so die Daten des FAO. Einige alarmierende Zahlen, wenn man die Funktion berücksichtigt, die diese Insekten erfüllen Blumen bestäuben. Die Nahrungskette und Artenvielfalt ist von der abnehmenden Zahl dieser Tiere betroffen, die das Köstliche produzieren Honig. Invasive Arten, Klimawandel oder der Einsatz von Pestiziden in der Landwirtschaft sind die Haupt Bedrohungen weil sie ihnen den Garaus machen.
Somit kann die Tribute-Post vom Restaurant Lienzo Ziel ist es, durch ein Rezept das Bewusstsein für das Problem zu schärfen MILFLORES, Zitrone und gereifter Honig, etwas, das der Süßigkeit verschiedene Nuancen verleiht. Die Zubereitung besteht aus mehreren Teilen. Zuerst eine Rolle Honig knusprig mit französischem Frischkäse Münster, serviert mit Milch der gleichen Produktsorte. Dann hat es eine Gelee, Blumen und ein sogenannter „Bienenkuss“. All dies auf einem Wabenfragment.
Gerichte mit levantinischen Wurzeln im Restaurant Lienzo
Mit fünf Jahren Erfahrung ist die Lienzo Restaurant in Valencia Es befindet sich an der Plaza de Tetuán, Nummer 18 und ist ein persönliches Projekt der Köchin aus Murcia und ihres Mannes Juan José Soria. Die angebotenen Gerichte sind ein reiner Ausdruck von lokale und saisonale Produkteimmer Levantinische Wurzel. Sie vereinen in ihrem kulinarischen Stil Frische, Avantgarde und Respektlosigkeit. Zu den bemerkenswertesten Köstlichkeiten gehört die Tintenfisch Dashi mit Gurken und ihrer Mantilla, sowie die Steak-Tartar. Auch Coca-Socarrat von La Safor mit getrockneten Tomaten und Thunfischschaum. Welches dieser Gerichte würden Sie gerne vor dem Honigdessert probieren?
