La Trashumance Immaterielles Kulturerbe krönt Puerto del Pico am kommenden Samstag, den 24. Juni, an seinem traditionellen Tag. In diesem Jahr wird die XV. Ausgabe gefeiert. Die transhumante Aktivität ist stark in die EU integriert Avileña-Black Iberian Rasse, einheimisch.
In diesem Jahr können Sie vor dem trockenen Wetter die Rückkehr (Transhumanz) von mehr als 25.000 Rindern beobachten. Ich kehre diesen Monat zu den Bergen und Bergwiesen zurück. Diese Übung wird teilweise zu Fuß mit einer durchschnittlichen Verschiebung von 250 km durchgeführt. Unter den Ländern von Extremadura-Castilla-La Mancha und Ávila. Auch in LKWs.
Ein Programm mit der Avileña-Rasse mit breiter Beteiligung der Bevölkerung
Das für Samstag, den 24. Juni geplante Programm beginnt um 9:00 Uhr morgens. Zeit, zu der das Vieh anfängt zu klettern Römerstraße aus der Stadt Avila Villarejo del Valle. Bis wir die Ruheplätze von erreichen Peak-Port (befindet sich in der Gegend von Avila von Sierra de Gredos) gegen 11.00:XNUMX Uhr
Später, ab 13.00:XNUMX Uhr, können Sie eine Verkostung von genießen Avila Fleisch. Gepaart mit Weinen aus verschiedenen Ländern GU gelegen in Kastilien und Leon in diesem Jahr für Jahr arbeiten sie an der Feier dieser Tage zusammen.
Tagsüber werden Landwirte, Fachleute der Branche und Liebhaber der Tierwelt teilnehmen. Die breite Öffentlichkeit wird darauf warten, dass die Herden eintreffen Peak-Port nach seinem harten Aufstieg auf die Römerstraße.
Das wichtigste Merkmal, das hervorzuheben ist Avileña Rasse es ist seine perfekte Anpassung an die Umwelt. In dem die Fähigkeit vorhanden ist, ein Kalb in einem Intervall von etwas mehr als einem Jahr zu produzieren. Mit produktiven Bedingungen und Qualität des Fleisches, die es ermöglicht haben, als erste Bezeichnung für frisches Fleisch anerkannt zu werden Spanien.
Auf diese Weise ist es innerhalb der ersten Gruppe in der genehmigt Europäische Union als Geschützte geografische Angabezu verbessern. Fleisch von diesen Tieren hat eine feste Konsistenz bei Berührung. Leicht feuchte und feine Textur. Die Farbe ist hell zwischen hellrot und lila rot, mit weißem bis cremefarbenem Fett. Auch sehr geschätzt für seine Zartheit, Intensität und Qualität des Geschmacks.
