Raki (o Rakija) ist ein Getränk, das aus der Nutzung der Traube entsteht, die außerhalb der Weinrebe unbekannt ist Balkan. In Spanien, einem Land, das für seine Weinproduktion und seine Traubenvielfalt bekannt ist, ist diese Weinsorte nicht beliebt. Brandy. Mal sehen, dass es sich um ein Produkt handelt, das so tief verwurzelt ist, dass es sogar zugeschrieben wird heilende Eigenschaften. Wenn Sie eine Reise in diese Länder planen, bleiben Sie bei dem, was wir Ihnen als nächstes erzählen werden. Haben Sie Zeit, alle Varianten auszuprobieren?
ein tief verwurzelter Brauch
Aufgrund der ethnischen Komplexität der Region ist die rakia Es gibt viele verschiedene Sorten. Darüber hinaus hat jedes Land sein eigenes Vorschriften in Bezug auf alkoholische Getränke. Grob gesagt können wir von einem in der Gegend sehr beliebten Brandy sprechen. Es ist so tief verwurzelt, dass in Sommer Wird genommen Erkältung und warmer Winter, mit Honig und schwarzem Pfeffer. Es hat nichts mit ihm zu tun Kräuterlikör das in anderen Ländern als Digestif nach einer Mahlzeit eingenommen wird. Dieses Getränk wird in einem kleinen Glas getrunken Snacks und wird oft begleitet von Salat Vor dem Essen.
Rakia-Kurse
Es gibt zwei Arten rakia: der eine Traube und Früchte. Die verwendeten Rebsorten zeichnen sich durch Weißheit und Aroma aus. Die am häufigsten verwendeten sind Muscat, Sauvignon weiß, Damietta und Sorten von Fehlschlag. Zumindest der Muskateller wird Ihnen als Weinkenner bekannt vorkommen, da er in Spanien weit verbreitet ist. Die Version auf Traubenbasis ist, wenn man so will, die exquisiteste. Es gibt verschiedene Unterklassen, die nach ihrer Zubereitungsmethode klassifiziert sind.
En Bulgarien Das Gesetz unterscheidet die Destillation von vergorener Traubenmostvon Traubensaft und / oder von Häute. Dieses letzte Wort bezieht sich auf die Schale der Traube. Im besonderen Fall der rakia von Wein, der vergorene Most wird in Kupferkesseln destilliert. Auf diese Weise erhalten Sie ein Minimum an 65% Alkohol! Seine Hauptqualitäten sind der Reichtum an blumigen, kräuterigen und fruchtigen Aromen... Ein echter Kräuterlikör.
Auf der anderen Seite gibt es Früchte. Am häufigsten wird das verwendet Pflaume obwohl sie nicht die einzige Angestellte ist. andere sind Apfel, Aprikosen, Quitte, Zitrusfrüchte, Pfirsiche und wilde rote Beeren. Ihr Vorteil liegt in der großen Anzahl Saccharose welches dann in Alkohol umgewandelt wird.
Die ausgewählte Frucht ist geschreddert und dann fermentiert. Dann geht es zu a immer noch wo es ein- oder zweimal destilliert wird. Das Getränk selbst ist farblos, obwohl das Rohmaterial ihm unterschiedliche Töne verleiht. Im Gegensatz zu spanischen Brandys bleibt er nicht übrig Alter eine Menge. Er rakia Selbstgemacht hält es sich im Glas nur bis zu drei Wochen. Länger als drei Jahre im Holzfass darf der Profi nicht warten.
Ein merkwürdiges Ritual in Bulgarien
Es ist so vergoren, dass sein Alkoholgehalt dazwischen schwankt 40 y 50 Grados. Deshalb entscheiden sich viele dafür, es damit zu mischen Wasser um es zu senken. Die stärksten Mägen schmecken jedoch trocken. Dies hängt weitgehend von der Art der Herstellung ab, da selbstgemachte in der Regel stärker sind. Bulgarien Es ist der Ort, an dem der Brauch, es zu Hause zuzubereiten, am weitesten verbreitet ist. Tatsächlich wird eine Parallelität zwischen den Wurzeln des hergestellt Orthodoxes Christentum und der Verbrauch von rakia. In diesem Land ist es beispielsweise Teil eines Rituals Beerdigungen orthodox.
In diesen wird den Gästen ein Getränk und ein Stück Brot serviert. Nach dem ersten Schluck der Gast gießen ein wenig auf den Boden und bete für den friedlichen Rest der Seele. Dann trinken Sie weiter, bis Sie fertig sind. Darüber hinaus bieten die Eltern der Bräute bei orthodoxen Hochzeiten ein Angebot an rakia an die Gäste, wie es in Spanien üblicherweise mit Zigarren geschieht. All dies, ohne die angeblichen medizinischen Eigenschaften zu erwähnen. In dem bereits erwähnten Land gibt es den Brauch, mit diesem Getränk zu schlafen Taschentuch unter der Nase. tun sie während eine Erkältung durch Vicks Vaporub.
En Kroatien Es wird auch gerne getrunken. Die offizielle Tourismus-Website des Landes definiert das Getränk als Schnaps. Er weist darauf hin, dass es ideal sei, um freudige Momente mit Freunden zu teilen. Es ist so beliebt, dass es sogar welche gibt darauf spezialisierte Kneipen. Tatsächlich ist einer drin Zagreb Welcher Name Rakhya lässt keinen Raum für Fantasie.
Wenn Sie mit genügend Zeit und guter Planung in eines der Länder des Balkans reisen, können Sie etwas Gutes tun Verkostung aller Geschmacksrichtungen von Rakia. Dort ist es kein Problem, zum Frühstück zu trinken, da die alten Frauen es als Ritual für ein langes Leben betrachten. Neugierig, oder?
