Home Käse, Milchprodukte und Eier Ahuyentalobos-Käse, folkloristische Neuerfindung

Ahuyentalobos-Käse, folkloristische Neuerfindung

Wer hat keine Lust auf einen Aperitif? Stellen Sie sich vor, Sie entspannen auf einer Terrasse bei einem Glas Wein und einem leckeren Käse. Obwohl es manchmal so aussieht, als hätten wir alles versucht und müssen unseren Gaumen mit neuen Aromen überraschen. Deshalb er TGT-Gruppe erweitert seinen Käsekatalog um die neueste Version: die "Wolf Repeller" Käse. Das Unternehmen setzt damit seinen Zweck fort Erweitern Sie Ihr Käsesortiment und alle Verbraucher zufrieden zu stellen. Deshalb wagt er es mit einem rohen Schafskäse aus dem Roncal-Tal (Navarra). Eine echte Innovation, nicht nur für seine Textur und Aroma, aber auch für das bahnbrechende Konzept, das die Marke mit ihrem Namen aufwirft. Wir erzählen Ihnen hier alles.

Die Aromen von feuchter Erde und Milch schmelzen

Der Käse Wölfe abwehren es ist besonders für seinen Namen, Präsentation und Geschmack. Es ist gemacht mit rohe Schafsmilchmit einer Oberflächenbehandlung auf der Basis einer Ölmischung, die eine natürliche ockerfarbene Schale ergibt. Der Käse hat an den Rändern eine elfenbeinfarbene Farbe, die in der Mitte hellgelb wird 8 Monate Reifung. Wolf Repeller verströmt Aromen von feuchter Erde und Pilzen, die sich mit dem intensiven milchigen Geruch vermischen.

Wolf Angst Käse
Ziegenkäse Ahuyentalobos | Quelle: TGT

Laut der Firma TGT «enthüllt Ahuyentalobos ein sinnliches Erlebnis, a Unikat mit einzigartigem Charakter, sehr ausgeprägter Intensität und bröckeliger Textur. » Der Geschmack ist "sehr intensiv" und die Pfeffernoten verleihen einen würzigen Charakter, obwohl er gleichzeitig "leicht säuerlich" ist.

Von diesem Käse «sticht der» Geschmeidigkeit im Mund«, Deshalb empfehlen Käseexperten, ihn allein oder mit Feigen- oder Traubenmarmelade zu verzehren. Um es zu koppeln, empfehlen sie a Süßwein wie Moscatel, Pedro Ximénez oder ein gereifter Rotwein.

Dieser Käse wurde in der geboren Roncal Valleyin Navarra. Ein Ort in den Pyrenäen mit großer Persönlichkeit und viel Natur. Es ist das Gebiet am Ufer des Flusses Esca, in dem sich sieben Dörfer mit gedrängten Weilern und rauchigen Kaminen befinden.

Ahuyentalobos, ein bahnbrechender Name für einen Käse

Das Unternehmen wählt diesen Namen mit der Absicht von etablierte Codes neu interpretieren, "Folklore neu erfinden", erklären sie. Und ist, dass die meisten Käsesorten von Milch, Tieren oder Weiden sprechen, aber "Ahuyentalobos spricht vom aktuellen Lebensraum, dem städtischen." Auf TGT sie meinen, dass dies die aktuelle Umgebung ist, in der Freizeit und Begegnungen stattfinden, eine wilde Szene. Damit bezeichnen sie ein zähes und tapferes Schaf, sogar "mehr als man sich vorstellen kann".

 

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Ein gemeinsamer Beitrag von TGT Cheese (@quesostgt)

TGT, führend in der Milchindustrie

Vor mehr als 50 Jahren Teodoro Garcia Trabadelo (daher die Initialen TGT) begann Käse herzustellen und zu verteilen. Das große Unternehmen, das es heute ist, hat seinen Ursprung in einem kleinen Lagerhaus in Barcelona. Zu dieser Zeit arbeiteten nur wenige Mitarbeiter im Unternehmen, das sich im Laufe der Jahre zu dem entwickelte, was sie heute haben: 9 eigene und drei integrierte Fabriken mit mehr als 900 Mitarbeitern.

Das Motto lautet "die Käse meines Lebens”, Weil sie möchten, dass ihre Produkte jedes gastronomische Erlebnis begleiten, unabhängig von Anlass oder Geschmack. Von Anfang an war es eines seiner Ziele, Sorten dazu zu bringen, jedem zu gefallen. Osten Wolfsabweisender Käse ist ein Beispiel dafür.

tgt Käse
TGT Gruppenfabrik | Quelle: TGT

Einige der Käsesorten aus den Fabriken haben das Siegel von Geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO), eine anerkannte Auszeichnung, die ihre Qualität belohnt. Die von ihm hergestellten gU sind: Manchego, Roncal, Izabal, Frischkäse aus Murcia, Tetilla, Arzùa Ulloa, Cabrales und Mahón. "Wir fühlen uns der Qualität und unseren Wurzeln verpflichtet und produzieren einheimische Produkte auf fast dem gesamten Staatsgebiet", versichern sie von TGT.

Sein Ziel? Der Maßstab für Käse in Spanien sein und vertrauenswürdig. Um europäischen Käse zu vermarkten, haben sie enge Beziehungen zu aufgebaut unter anderem aus Frankreich, Deutschland, Holland oder der Schweiz.

El Wolfsabweisender Käse Wir finden es in der Handelskette von El Corte Inglés, Hipercor und Supercor. In den übrigen Supermärkten wird es voraussichtlich ab Dezember erhältlich sein. Machen Sie eine Pause, genießen Sie ein Glas Wein und etwas von dieser Schafspezialität. Das Vergnügen liegt in den kleinen Dingen und gute Gastronomie ist eine davon.

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