Schreiben Sie: Tomás Franco. Autor des Handbuchs für Gewürze
Dies ist ein Aromatisches Kraut von der Familie "Lamiaceae " mit einem eigenartigen Aroma, das an eine Mischung aus Thymian und Minze erinnert, mit einem starken Geschmack und einer würzigen Spitze, ähnlich wie Oregano und Pfeffer. Wenn du es immer noch nicht weißt Was ist wohlschmeckend, dann werden wir viel mehr darüber reden. Darüber hinaus schlagen wir eine interessante vor Rezept für Sie zu verwenden, obwohl seine kulinarischen Anwendungen viel breiter sind. Schließlich entdecken Sie die gesunde Eigenschaften dass diese Pflanze hat. Passt auf!
Die Blätter und blühende Spitzen von der "Satureja hortensis L. " Sie werden am häufigsten für kulinarische Zwecke verwendet. Sie sind auch als Gartenbohnenkraut bekannt, während der Berg "Satureja" entspricht Montana l.”. Ersteres ist eine kultivierte Art, die einen milderen und feineren Geschmack hat als letzteres aus den Bergen. Aber in diesen beiden endet nicht alles, weil es noch mehr Sorten gibt. Also, diese drei Sorten, damit Sie wissen Was ist wohlschmeckend sind typisch für Spanien:
- Fein herzhaft " obavata”, Wächst hinein Valencia, Murcia und Andalusien, hauptsächlich zum Würzen von verwendet aceitunas.
- Weißer Bohnenkraut " fruchtig”, Wächst hinein Aragon, Katalonien und Valenciazeichnet sich dadurch aus, dass die Stängel mit einem weißen Flaum und einem intensiven Mentholgeruch bedeckt sind.
Diese aromatischen Kräuter wachsen vorzugsweise in trockene und sonnige Orte der gemäßigten und warmen Zonen der Südeuropa, hauptsächlich in Regionen Mittelmeer. Der Gartenbohnenkraut wird in vielen Teilen des Kontinents angebaut, während der Bergbohnenkraut wild wächst und in den höheren Gebieten Dickicht bildet. Im Spanien Bergbohnenkraut ist entlang der Mittelmeerküste verteilt.
Ernährungszusammensetzung
| Energie (kJ / 100 g) | 1498 |
| Energie (kcal / 100 g) | 354 |
| Kohlenhydrate (g / 100 g) | 68,9 |
| Gesamtfett (g / 100 g) | 5,7 |
| Gesättigtes Fett (g / 100 g) | 3,3 |
| Proteine (g / 100 g) | 6,8 |
| MINERALIEN | |
| Calcium (Ca) (mg / 100 g) | 2088 |
| Phosphor (P) (mg / 100 g) | 140 |
| Eisen (Fe) (mg / 100 g) | 38 |
| Magnesium (Mg) (mg / 100 g) | 377 |
| Kalium (K) (mg / 100 g) | 1067 |
| Natrium (Na) (mg / 100 g) | 23 |
| Zink (Zn) (mg / 100 g) | 4 |
| VITAMINE | |
| Vit. A (Retinol) (IE / 100 g) | 5120 |
| Vit. B1 (Thiamin) (mg / 100 g) | 0,4 |
| Vit. B3 (Niacin) (mg / 100 g) | 4,1 |
| Vit. B6 (Pyridoxin) (mg / 100 g) | 1,8 |
| Vit. C (Ascorbinsäure) (mg / 100 g) | 50 |
Was auch in der Küche schmackhaft ist
En Bohnen- oder Saubohneneintöpfe aller Art, die ihren Geschmack hervorheben, insbesondere in konservierten oder gefrorenen Produkten, die Bohnenkraut Sie ist sehr attraktiv. Enthält ein ätherisches Öl Dies erleichtert die Verdauung und wird daher bei schwer verdaulichen Eintöpfen empfohlen (Gerichte, die reich an Stärke, Gurkensalaten, Schweinefleisch und Lammfleisch sind). Auch in Geflügelgerichten, Suppen, Eiern, Käse, Salaten, Füllungen, Würstchen und gekochtem Gemüse. Es ist eine sehr geschätzte Zutat in aromatischen Gemischen zu machen pikanter Essig und Gewürzoliven.
Sein Aroma wird durch das Kochen nicht verändert, aber aufgrund seines starken Geruchs und Geschmacks kann es das anderer verbergen Kräuter aromatisch, daher wird empfohlen, es mit Diskretion zu verwenden. Es passt gut zu Petersilie, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Sellerie, Knoblauch, Rosmarin und Thymian. Aber es passt nicht gut zu Oregano oder Majoran. Aufgrund seines pfefferigen Geschmacks ist es sehr nützlich in Diäten ohne Salz.
Erbsencreme mit herzhaftem
Zutaten:
- Eine fein geschnitzte Zwiebel
- Eine gehackte Knoblauchzehe
- Eine gehackte Karotte
- 750 Gramm geschälte Erbsen
- 1 Esslöffel herzhaft
- sal
- Wasser
Zubereitung:
- Die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig wird.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die gehackte Karotte und die geschälten Erbsen hinzu.
- Alles zusammen anbraten.
- Fügen Sie den Bohnenkraut, Salz und Wasser hinzu, bis eine mehr oder weniger dicke Creme erhalten wird.
- Eine halbe Stunde bei mäßiger Hitze halten.
- Geh durch die Mühle.
- Bei Bedarf mit Salz und Wasser korrigieren.
Herzhaft und gesund
Die herzhafte Aufgüsse sind besonders zu empfehlen für die Verdauung erleichtern und helfen bei der Beseitigung von Gasen, hauptsächlich aufgrund der Wirkung der Komponenten seines Wesens. Auch aufgrund des Vorhandenseins von antiseptischen Phenolsäuren. Etwas, das zusammen mit den vorhandenen Tanninen eine gute entzündungshemmende und durchfallhemmende Wirkung hat.
Dieses Getränk wird durch Eingießen eines halben Teelöffels zubereitet gehackte Blätter in einer Tasse kochendem Wasser. Es sollte nach den Hauptmahlzeiten eingenommen werden. Es ist ratsam, die Behandlung mit niedrigen Dosen zu beginnen, um sie nach und nach zu erhöhen, da große Mengen dazu führen können Hautausschläge.
Die Infusion ist auch gut orales Desinfektionsmittel beim Gurgeln mit guten Ergebnissen auch bei Halsschmerzen. Die frisch zerkleinerten herzhaften Blätter können auf die aufgetragen werden Wespen- und Bienenstiche, um Schmerzen zu lindern und Schwellungen zu verringern.
Daher sehen Sie alle Dienstprogramme und Vorteile Was gibt es dir nicht nur zu wissen Was ist wohlschmeckend aber verwenden Sie es in Ihrem täglichen Leben.
