Bierkatze, die Brauerei Vilafranca del Penedes, hat ein neues auf den Markt gebracht Bier mit Mispel. Sie setzen jedoch weiterhin auf die Herstellung eines Bieres mit saisonalen Früchten. Nach dem Auftritt Bier mit orange (Die Taronger) im Winter und Pfirsich (Flor d'Ordal) im Sommer. In diesem Frühjahr haben sie das entwickelt Bier mit Mispel Verwendung lokaler Früchte.
So wird Bier mit Wollmispeln hergestellt
Die Früchte werden sowohl bei der Zubereitung als auch bei einer anschließenden Mazeration verwendet. Bierkatze präsentierte es in der bereits traditionellen Form Biermesse Sant Joan de Mediona (Barcelona), abgehalten am 10. Juni.
La Mispelbier Es wird aus zwei Hopfensorten hergestellt, einem englischen und einem amerikanischen. Im Beitrag von Malz, ein Teil von Schokoladenmalz. Die Eingliederung von Mispel Beim Kochen von 1.500 Litern sind es 50 Kg und bei der Gärung ebenfalls 50 Kg. Bei der Verkostung handelt es sich um ein Frisches, rundes und natürlich fruchtiges Ale-Bier.
Beercat und die Tradition, seinen Bieren Früchte hinzuzufügen
Das Unternehmen Bierkatze wird geführt von Peter Bonner, englischer Herkunft. Installiert in Katalonien Acht Jahre lang hat er kommentiert Tolle Produkte deine Idee.
„In dieser Gegend mit großartigen Weinen, Cavas, Früchten und Ölen wollte ich ein Bier auf dem gleichen Niveau wie diese Produkte herstellen. Wir haben 2013 in einem Bauernhaus angefangen. Jetzt haben wir einen großen Raum im Zentrum von Vilafranca, um produzieren zu können.“
Zusätzlich zur Herstellung des Bieres, das in ihrem Lokal konsumiert wird VilafrancaDas Unternehmen verkauft Bier im gesamten katalanischen Gebiet sowie in England. Bonner Er erzählt uns, dass seine neue Herausforderung darin besteht, einen zu finden Herbstfrucht der Fläche, mit der ein Bier für diese Jahreszeit hergestellt werden kann.
Neben der Herstellung der Mispel-, Orangen- und Pfirsichbiere wie Fruchtbiere, Bierkatze produziert anders Ale-Biere und Stout. Wie die Barcelona Blonde, der Schnitter und die Masía, in Erinnerung an den Ort, an dem sie mit der Herstellung begannen.
