Rucola, kenne seine gesunden Eigenschaften

La Rucola es war eines der wertvollsten Gemüse der Römerzeit. Jetzt gewinnt es sein Prestige zurück, und zwar aus eigener Kraft, nachdem es nur am Straßenrand gesammelt wurde, hat die Vermarktung in Tüten seine Rückkehr erleichtert. Schon in der Römerzeit war er sehr begehrt, da ihm Eigenschaften zugeschrieben wurden Aphrodisiakum. Heutzutage kehrt er wegen seines besonderen bitteren und etwas würzigen Geschmacks zurück. Es ist auch sehr gesund. Lernen Sie es kennen.

Rucola: eine wirklich gesunde Zutat

Rucola gehört zur Familie von Kohlköpfedas Brokkoli und Rosenkohl. Ihr Anbau ist im Mittelmeerraum sehr verbreitet und ihr rustikaler Charakter macht sie einfach anzubauen.

Seine Eigenschaften zeichnen sich durch seine hoher Wert in Vitamin K und das macht es sehr geeignet für Menschen mit Kalziumproblemen und Osteoporose. Es hilft auch bei der Blutgerinnung und allen Diabetikern, da senkt den Blutzucker.

Rucola

Rucolablätter / Quelle: Pixabay

Es ist auch reich an Vitaminen der Gruppe B, insbesondere der Folsäure, Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E. Es sollte beachtet werden antioxidative Kraft sowie die Kraft der Hemmung einiger Krebszellen nach einigen neueren Studien.

Zum Abschluss mit seinen Eigenschaften hat der Rucola eine tolle reinigende Aktivität des Blutes. Es werden auch Effekte auf die Steigerung der Libido zugeschrieben, wahrscheinlich aufgrund des hohen Anteils an Vitaminen und Mineralstoffen.

Rucola Pizza

Quelle: Pixabay

Rucola in der Küche

La Rucola es wird meistens frisch gegessen aber auch gekocht. Frisch verzehrt bleiben seine umfangreichen Eigenschaften durch das Kochen unverändert. Es ist in der italienischen Küche in allen Arten von Salaten sehr präsent. Auch auf Pizza und Pasta, in Form von Sahne und in Rezepten von Pesto als Ersatz für die Basilikum.

Die überwiegende Mehrheit der Verwendung von Rucola findet sich in Salat und frisch. Die Bitterkeit, die Rucola begleitet von der Säure des Essigs macht es Paarung gehopfte Biersorte IPA und APA. Trauen Sie sich, eine neue Nutzung zu entdecken?

 

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