Was sind die koschere Produkte? Finden Sie heraus, was das seltsame Etikett mit dem sechszackigen Stern bedeutet. Warum sind die Leute interessiert? jüdisch? Mal sehen!
Nur jüdische Sache?
Es ist immer häufiger, ein Etikett zu finden, auf dem steht Koscher in einigen Supermarkt-Lebensmitteln. Dies erscheint in verschiedenen Logos mit dem Davids Stern o Kronleuchter mit neun Kerzen, Symbole der jüdischen Macht. Somit dienen diese dazu, anzuzeigen, dass sie geeignete Lebensmittel für Gläubige dieser Religion sind. Der Prozentsatz der Juden ist jedoch zu gering, um zu erklären, warum er an immer mehr Orten erscheint.
Sie ist in Ländern wie Argentinien, Mexiko und Kolumbien stärker vertreten als in Spanien. In der Tat hat das Land des Grillens und Chimichurri 175.00 juden Unter einer Bevölkerung von knapp über 45 millones. Es gibt jedoch viele Menschen, die diese Produkte wegen ihrer Hygienegarantien schätzen.
Koschere Produkte: verbotene Lebensmittel
Tatsächlich legt die jüdische Religion Essensvorschriften in ihrer Thora, dem Gesetzbuch, fest. Mehr noch, es ist Teil der «Kaschrut», Ihr Nahrungsmittelcode. Zu seinen Geboten gehört es, nicht zu essen insectos. Aus diesem Grund werden alle Obst- und Gemüsesorten angenommen, sofern sie vorher gewaschen und kontrolliert werden. Außerdem werden die grünen zur größeren Sicherheit gegen das Licht beobachtet. Das Getreide y Gemüse, werden ebenfalls vor dem Kochen von Hand kontrolliert.
Die bekanntesten Standards für koschere Produkte beziehen sich jedoch auf die Fleisch. Zunächst muss festgelegt werden, welche Tiere gegessen werden können und welche nicht. Alle Geflügel und drei Säugetiere sind geeignet: die Lamm, das cabra und Kuh. Dies liegt daran, dass die Thora die Passanten als Wiederkäuer und solche mit gespaltenen Hufen definiert. Innerhalb dieser haben wir jedoch nur die Zuchttiere. Als Vögel sind Hühner, Puten, Enten und Gänse erlaubt.
Sieht das Fleisch nach Halal aus?
Obwohl diese Tiere zum Verzehr zugelassen sind, müssen sie noch eine weitere Anforderung erfüllen: Sie müssen mit einem bestimmten Verfahren geschlachtet werden, das von rabbinischen Behörden überwacht wird "shechita". Es besteht aus einem schnellen Schnitt der Luft- und Speiseröhre, um das Leiden des Tieres zu vermeiden. Es erinnert uns sehr an den Halal-Ritus der Muslime, über den wir in einem anderen gesprochen haben articulo.
Nach diesem Vorgang kommt die "Bedika". Dabei untersucht ein Inspektor die inneren Organe auf physiologische Auffälligkeiten. Wie im Islam, Tiere müssen gesund sein, um verzehrt zu werden. Kranke Tiere werden also ausgesondert. Im Allgemeinen achtet der Inspektor sehr genau auf die Lungen um sicherzustellen, dass sie nicht perforiert sind. Es ist normalerweise ein Zeichen von Krankheit.
Milch, Fette und Eier
La Milch befolgen Sie einige ziemlich bestimmte Vorschriften. Interessanterweise darf es nicht mit Fleisch vermischt werden. Das ist so seit dem Torah es präzisiert, dass es grausam ist, die Mutter auf diese Weise mit den Jungen eines Tieres zu verbinden. Aus diesem Grund halten die meisten orthodoxen Juden Milch und Fleisch getrennt. Ebenso ist es verboten Cheeseburger.
Auch bei Käse gibt es Überlegungen zu berücksichtigen. Nicht alle sind geeignet, da manchmal Fleisch verwendet wird, um Lab herzustellen. Neben dem Blut und Tierfett sind verboten. Um letztere zu trennen, ist es notwendig, bestimmte Nerven und Lappen zu schneiden und zu extrahieren, die "nikur". Um das Blut zu entfernen, wird das Fleisch in kaltem Wasser gesalzen.
Die Eier Sie sollten überprüft werden, um sicherzustellen, dass sie frei von Blut sind. Zum Abschluss klären wir, welche Meeresfrüchte koscher sind. Sie müssen Schuppen und Flossen haben. Deshalb alle Meeresfrüchte sie werden verworfen. Fisch sollte auch nicht auf demselben Teller wie Fleisch serviert werden.
Fazit
Nun, da Sie die Auswirkungen der Zertifizierung kennen, müssen wir etwas erwähnen. Diese Produkte sind teurer, da sie einen Überprüfungsprozess erfordern. Juden haben es jedoch zunehmend leichter, wenn sie reisen. Vor allem können sie es in den Hauptstädten bekommen Europa y Lateinamerika.
