Auch in diesem Jahr trafen sich wie in den vergangenen Ausgaben die größten Vertreter der Gastronomie Spaniens. Ebenso haben sie an überraschenden Wettbewerben teilgenommen, die niemanden gleichgültig lassen. Wettbewerbe wie dieser offene Austern Sie sind in der Lage, die Aufmerksamkeit aller Passanten auf sich zu ziehen. Wer hat dieses Jahr an der gastronomischen Referenzveranstaltung teilgenommen? Finden Sie heraus, wer die Gewinner des Awards Restaurants Gourmethalle 2022.
Gourmets Hall Auszeichnungen für Menschen
Austernöffner
Zunächst einmal stellen wir fest, dass die Teilnahme Ihres gastronomischen Unternehmens an einer Veranstaltung dieser Größenordnung bereits ein Gewinn ist. Einige haben sich jedoch mehr hervorgetan als andere. Es gab auch spektakuläre Einzelpersonen wie Yosouf Kay Khalil, Restaurants San-Markt Miguel Ostras Sorlut (Madrid). Dieser Mann hat das Kunststück geschafft, in nur wenigen Minuten 30 Austern zu öffnen drei Minuten und 15 Sekunden. Auf diese Weise gewann er die vierzehnte spanische Écailleurs/Sorlut/Grupo Gourmets Oyster Openers Championship.
Barkeeper und Brauer
Eine weitere Person, die es wert ist, hervorgehoben zu werden, ist Barmann Gorka Narciso Lerchundi, Gewinner des elften Nationaler Panizo-Trestercocktail-Wettbewerb. Sein Temére-Cocktail begeisterte die außergewöhnliche Jury, die aus den Vorschlägen von zehn hochkarätigen Mixologen das Finale wählte. Apropos Trinken, Gustavo Rey Ábalo Er besiegte alle seine Gegner im Estrella Galicia National Final Beer Draft Championship. Dieser Wettbewerb brachte die Champions der regionalen Wettbewerbe zusammen.
Weitere KFZ-Pakete Auszeichnungen des Gourmets Salons haben damit zu tun Küche. Auf diese Weise wurde ein weiterer Wettbewerb von Estrella Galicia ausgerufen XChef Challenge von Cervezas 1906 wurde ebenfalls durchgeführt. Dabei handelt es sich um die Zubereitung von Gerichten, die mit einigen Biersorten der 1906er-Familiensorten harmonieren. Moncho Mendez (aus dem Restaurant Millo Orzán in A Coruña, gewonnen mit einigen Calçots in Tintenfisch-Empura mit Piquillo-Pfeffer-Hollandaise.
Pizzabäcker
Außerdem die Gruppe Kinder von Ribera begann mit dem ersten Pizza-Meisterschaft von Cabreiroá-Magma. Diesem stellten sich zwei Tage lang 100 Teilnehmer in unterschiedlichen Kategorien: klassische Pizza, Schaufel, Taglio y glutenfrei. Neben dem Genuss einer akrobatischen Vorführung, die die Anwesenden begeisterte. Es bedeutete auch, dass die Teilnehmer der Pizza-Bühne genossen verschiedene Vorträge, Showkochen y Meister Klasse. Nachfolgend hinterlassen wir die Gewinner:
- José Manuel Vallejo – Zitronenessen (Melegís. Granada) – glutenfreie Kategorie.
- Daniele Conte – Sorsi e Morsi (Valencia) – Schaufelkategorie.
- Brayan Rodríguez Amoedo – Kilometerlange Pizza (Madrid) – Taglio-Kategorie.
- Alessandro Damian – La Fabbrica della Pizza (Jávea. Alicante) – klassische Kategorie.
- Francis Tolu – Pizzeria-Restaurant Venedig (Alginet. Valencia) – Kategorie Akrobatik.
Produktauszeichnungen
EVOO-Auszeichnungen
-
Gourmets Salon EVOO Quality Award:– Intensiv grünfruchtig: Molino de Genil. Mühle Genil Picual (Córdoba).– Mittelgrün fruchtig: SCA Virgen de la Torre. Jungfrau des Turms (La Victoria, Córdoba).– Reife Frucht: Dehesa del Castillo. Schloss Tudejen (Aranjuez, Madrid).
- Gourmets Hall Organic EVOO Quality Award: Ölmühlen von Subbética. Rincón de la Subbética (Carcabuey, Córdoba).
- Gourmet-Halle mit EVOO DOP und PGI Quality Award: Marín Serrano El Lagar SL Oleosubbética. DOP Priego de Córdoba. (Priego de Córdoba. Córdoba).
- Auszeichnung für hohen Polyphenolgehalt EVOO Gourmets Hall: Picual Himmel und Erde. Cielo y Tierra Olive SL
- Gourmethalle des EVOO Packaging and Innovation Award: Loa 77. Oleum laguna SL.
Käse
Innovationen
Bio-Produkt
