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Warum Hummus essen: Vorteile der traditionellen Vorspeise

Das Kochbuch aus dem Nahen Osten ist voller Geschmack, Farbe und Textur. Gewürze sind ein wesentliches Element in der Küche und verleihen ihr eine charakteristische und einzigartige Note. Das klare Beispiel, das all diese Qualitäten vereint, ist ohne Zweifel die Hummus. Ein traditionelles Rezept dieser Kultur, das eine Vielzahl von Eigenschaften bietet. Willst du entdecken Warum Hummus essen? ist es so vorteilhaft? Weiter lesen!

Hummus, Kultur und Tradition

Das ist bekannt Kichererbsenpaste wie Hummus oder Hummus bi tahina. Es ist ein Rezept, das trotz seiner wachsenden Popularität schon immer auf der Speisekarte orientalischer Vorspeisen stand. Wie bei den großen traditionellen Rezepten unterscheiden sich die Zutaten, mit denen es hergestellt wird, in jedem Haus. Fest steht jedoch, dass die Hauptzutat Kichererbse ist. Behalten wir das im Hinterkopf Hummus ist die arabische Übersetzung dieser Hülsenfrucht, daher der Mann dieser Creme. Knoblauch, Zitronensaft, Sesam und einige Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel runden dieses Rezept ab.

Warum Hummus essen?
Kichererbsen sind der Hauptbestandteil von Hummus

Was ist der Ursprung?

Die Wahrheit ist, dass nicht genau bekannt ist, was die Wiege des Hummus ist. Typisch ist sie jedoch beispielsweise in Ländern wie dem Libanon, der Türkei oder Palästina. Auf jeden Fall heißt es, dass das erste Mal in der Geschichte über Hummus gesprochen wird, in einem Ägyptisches Kochbuch aus dem XNUMX. Jahrhundert.

Es ist nicht verwunderlich, dass dieses Essen schon so lange bei uns ist, wenn man bedenkt, dass die Kichererbsen Sie sind eine der ersten Hülsenfrüchte, die angebaut wurden.

Warum Hummus essen?
Warum Hummus essen?

Hinzu kommt die Tatsache, dass sich sein Rezept dank des Osmanischen Reiches nach dem Zweiten Weltkrieg wie ein Lauffeuer verbreitete. Von da an erlangte Hummus eine beispiellose Popularität. Seine Einfachheit in der Zubereitung und sein intensiver Geschmack machen ihn zu einem idealen Aperitif.

Warum also Hummus essen?

Wenn man die Zutaten von Hummus kennt, ist es sicherlich nicht verwunderlich, dass diese Vorspeise viel zu bieten hat Nährstoffeigenschaften. Es enthält Proteine, Vitamine und Mineralstoffe - unter anderem Magnesium, Kalzium und Eisen -, Kohlenhydrate und gesunde Fette.

Kichererbsen, ein wesentlicher Bestandteil von Hummus / Quelle: Pixabay

Sesam ist eine weitere Zutat, mit der Hummus hergestellt wird, und enthält pflanzliche Proteine. Diese Samen sind reich an Methionin, einer Aminosäure, die in Hülsenfrüchten nicht vorhanden ist und diese Vorspeise nach Möglichkeit noch vollständiger macht.

Wie bereits erwähnt, ist es eine Ausarbeitung, die immer beliebter wird. Der Punkt ist gekommen, dass es sich um einen Aperitif handelt, der als a . gilt superfood. So sehr, dass die Vorteile von Hummus vielfältig sind. Welche sind?

Hummus-Vorteile

Der Verzehr von Hummus ist ein großartiges Essen für abnehmen. Sein hoher Gehalt an Faser erhöht das Sättigungsgefühl, wodurch Sie weniger essen. Diese Komponente ist zusätzlich begünstigt und reguliert die Darmpassage und bekämpft Verstopfung. Auf der anderen Seite haben Knoblauch und gesättigte Fettsäuren sowohl antioxidative als auch harntreibende Wirkungen.

Hummus hilft auch, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren und den Cholesterinspiegel zu regulieren. Blutzucker. Die KichererbsenAls gute Hülsenfrüchte enthalten sie viel Eiweiß und Kohlenhydrate; sowie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. All dies trägt dazu bei, schlechtes Cholesterin zu reduzieren und einen guten Zuckerspiegel in unserem Körper aufrechtzuerhalten.

Warum Hummus essen?
Hummus enthält viele Mineralien und Vitamine

Und seine Hauptvorteile enden hier nicht. Das Hummus gilt auch als wichtiges Antidepressivum. Dies liegt daran, dass dieses Lebensmittel Serotonin -so ist das Glückshormon bekannt-. Dieses Hormon hilft, schlechte Laune und auch Depressionen zu bekämpfen. Darüber hinaus nimmt die Tendenz, bei Traurigkeit zu viel zu essen, zusammen mit dem Faktor, der das Sättigungsgefühl erhöht, ab.

Zwei Dinge sind also klar: Zum einen gehört Hummus zu den Vorspeisen - und Superaliment, übrigens, modisch. Und das zweite ist, dass es sich nicht umsonst dieser Beliebtheit erfreut, da es seinen Geschmack und seine offensichtlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Vorteile kennt. Alleine, zu einer Mahlzeit oder als Snack ist Hummus eine reichhaltige und gesunde Option. 

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