Willst du wissen, was das ist? Mbestes gericht 2021? Im vergangenen Oktober war die Parmigiano-Reggiano-Fest an dem sie teilgenommen haben ein Dutzend Restaurants de Madrid y Barcelona. Jedes der Restaurants durchgeführt drei originelle oder neu erfundene gastronomische Rezepte dessen unbestrittener Protagonist dieses großartige italienische Produkt war: der Parmesankäse. Wenn Sie alle Details über das Festival wissen möchten und wo Sie das finden können bestes gericht 2021 Du musst nur Weiter lesen.
Parmigiano Reggiano ist ein feiner Käse, der weltweit bekannt und geschätzt ist. Es wird in den Regionen Parma, Reggio Emilia, Modena und Teilen der Regionen Mantua und Bologna hergestellt. Aus nicht pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, ist es ein halbfetter Käse mit harter Textur, feinkörnig, weißer oder hellgelber Farbe mit einer natürlichen hellgelben Rinde. Es zeichnet sich durch einen parfümierten und zarten Geschmack aus, der jedoch voll und niemals stark ist. AOP Agriform
Das Parmigiano Reggiano Festival: Bestes Gericht 2021
El Parmigiano-Reggiano-Fest fand in diesem Jahr zum ersten Mal statt Madrid und durch siebtes Jahr in Folge en Barcelona. Diejenigen, die die Gerichte der verschiedenen Restaurants beurteilen und über den Gewinner entscheiden, sind die Delegationen von Madrid und Barcelona Italienische Akademie der Cucina. Ferner die Parmigiano Reggiano ist geschützt durch a Geschützte Ursprungsbezeichnung (gU), wessen handwerkliche Anforderungen sie sind ziemlich anspruchsvoll. Wir sprechen nicht von irgendeinem Käse.
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Agreste von Fabio & Roser, Eroica Café Barcelona, leccabaffi, Mein verdammtes Restaurant y Tappas 2254 in Barcelona; Y Don Giovanni, Die Taverne des Piraten, Freude, Beliebte Trattoria y uns in Madrid waren die Restaurants, die am Wettbewerb teilnahmen. Jeder von ihnen kreierte Desserts, Pasta, Pizza, Hauptgerichte usw. mit dem sogenannten „König der Käse“ als Hauptbestandteil. Mit ihrer Teilnahme hatten sie die Möglichkeit, einige ihrer Gerichte beim Wettbewerb vorzustellen “Bestes Gericht 2021” und obwohl sie alle exquisit waren, nur zwei Sie bekamen die höchste Bewertung.
En Madrid gewann die Noi-Restaurant, ein Italiener im Zentrum von Madridmit "Die Parmigiana", mit einem Preis von 20 Euro. Parmigiana ist ein Gericht, das traditionell aus einer Auberginen-Lasagne besteht, aber WIR bringt das Gericht zu einem cremigeren Konzept. Also fügen sie hinzu Parmesan-Siphon, Basilikumpesto, temperierter Büffelmozzarella y Tomatenpulver. En Barcelona das Siegergericht war “Eiscreme von Parmigiano Reggiano, Pilzen und Haselnüssen” Restaurants AGRESTE-Restaurant. Ein sehr gut aussehendes Dessert. Richtig?
Der Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano ist bekannt in Spanien als Parmesankäse und ist abgedeckt durch a PDO sehr streng. Es ist ein handwerklich hergestellter Käse ohne Zusätze, mit rohe Kuhmilch, Lab von säugenden Kälbern und Kochsalz. Der Produktionsprozess ist völlig natürlich, da aufgrund der hohen Milchqualität keine thermische Behandlung der Rohmilch zur Umwandlung erforderlich ist. Darüber hinaus wird das Produkt vollständig innerhalb der PDO-Provinzen hergestellt, um sicherzustellen seine Rückverfolgbarkeit.
La Ursprungsgebiet Restaurants Parmigiano Reggiano umfasst die Provinzen von Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua y Bologna die sich in den Regionen befinden Emilia-Romagna und ein Teil von Lombardei. El Konsortium Parmigiano Reggiano kontrolliert die DOP. Dadurch wird sichergestellt, dass nur dieses Anbaugebiet angebaut wird einheimisches Futter mit denen sie mehr als ernähren 265.000 Kühe mehr als 24 Monate alt, dessen Ernährung ist exquisit.
Wenn wir das versuchen wollen „König der Käse« Wir können es in verschiedenen Supermärkten kaufen. Zum Beispiel er Corte Ingles verkaufe es für ein paar 30 Euro pro Kilo. Andererseits im Kreuzung sie verkaufen das 10 Euro teurer, Etwa 40 Euro pro Kilo. Der Preis wird von Faktoren wie z Reifung, obwohl mehr Reifung nicht mehr Qualität bedeutet. Die etablierte Reifezeit für Parmigiano Reggiano ist 12 Monaten. Es ist zwar kein besonders billiger Käse, aber das Stück 250 Gramm es kostet ungefähr 10 Euro: ein erschwinglicher Preis Worauf warten Sie, um es zu versuchen?
