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Ode an den Pfeffer von Villanueva de los Infantes

El Villanueva de los Infantes-Pfeffer Es ist eines dieser typischen Produkte, die Sie nicht gleichgültig lassen. Seine größte Leistung war das Komponieren größte Ratatouille der Welt ausgezeichnet mit dem Guinness-Rekord. Entdecken Sie dieses Gemüse aus der Stadt, aus der es stammt Cervantes Er wollte sich nicht erinnern. Wenn Ihnen unser Bericht über gefallen hat die baskische Piparra Diese Ode an den berühmtesten Pfeffer in Kastilien-La-Mancha dürfen Sie sich nicht entgehen lassen.

Dies ist der Pfeffer aus Villanueva de los Infantes

El Villanueva de los Infantes-Pfeffer Er stammt aus dieser Stadt. Dies wird in der Region angebaut Montiel Feld, das nahe der Grenze zu Albacete liegt. Es zeichnet sich durch seine Größe aus und dadurch, dass es viel zu bieten hat "Fleisch" konsequent und stark. Optisch kann es aufgrund seiner Farbe als weniger auffällig angesehen werden als andere. Seine Stärke ist jedoch Geschmack. Es kann grün oder rot sein. Der erste wird früher geerntet und ändert daher nicht mit der Zeit seine Farbe. 

Die Paprika sind gekeimt Saatbeete. Dort warten wir darauf, dass sie ausreichend wachsen. Wenn sie eine bestimmte Höhe erreicht haben, werden sie gepflanzt manualmente und eins nach dem anderen, in Löcher, die in a gemacht wurden Plastiktuch. Dieser wird eingegraben und abgedeckt, um die Bodenfeuchtigkeit sicherzustellen und die Pflanze bis zur Ernte der Früchte zu schützen. Darüber hinaus erfolgt die Bewässerung per Tropf, um das Wasser optimal zu nutzen. Der Prozess beginnt in April und endet normalerweise mit September. Auf einer der Farmen können täglich zwischen 25 und 30 Kilo Paprika geerntet werden. In Anbetracht dessen ist das keine Kleinigkeit werden von Hand gepflückt.

Die berühmte Cervantes-Pfeffermesse 

Dieses Jahr ist das erste seither 2003 ohne das S Pfeffertage in Villanueva de los Infantes. Leider ist das erste Septemberwochenende, an dem diese aufgrund der Coronavirus-Situation abgesagten Partys gefeiert wurden, bereits vorbei. Es wird organisiert von Verein für die Tourismusentwicklung von Campo de Montiel (Turinfa) in Zusammenarbeit mit dem Stadtrat. Ziel des Festivals ist es, gastronomische Tradition mit Folklore zu vereinen. Darüber hinaus stellt es den Kontext der Cervantes-Tradition dar, die die Stadt, die Hauptstadt von Campo de Montiel, hat.

Tatsächlich distanzieren wir uns ein wenig vom Thema, ein Team aus dem Complutense Universität sorgt Don Quijote Er lebte im Roman in dieser Stadt. Sie basierten auf der Geschwindigkeit, mit der Sanchos Esel die Entfernungen zurücklegte. 

Getreide
Bild von Paprikapflanzen / Quelle: @agrohernandezpimientos

Dutzende Stände erinnern an die Tage Renaissance auf dem Cervantes-Markt. Darüber hinaus wird es benannt lokal o Lokal des Jahres in den Parteien. Dies ist eine Person, die sich für die Entwicklung und das Wissen von Campo de Montiel in seinen verschiedenen Aspekten einsetzt. Ganz zu schweigen von den Folklore-Tagen, an denen die Straßen gefüllt sind regionale Tänze aus ganz Spanien.

Ein Rekordpfeffer

Aber das Überraschendste ist zweifellos das riesige Ratatouille. Dies wurde mit dem ausgezeichnet Récord Guinness im Jahr 2016. Er erhielt es nicht umsonst, wie die Waage zeigte 1.254 Kilo. Es war so schwer, dass es mit einem Kran angehoben werden musste. Er übertraf sogar die Ratouille Riese von Disney von 563 Kilo. Es ist ein Gericht, das der Ratatouille aus La Mancha sehr ähnlich ist. Die Zutaten sind von höchster Qualität und größtenteils aus heimischen Anbaugebieten:

  • 1.700 Kilo Rohöl Paprika
  • 700 kg Tomate
  • 350 kg mageres Schweinefleisch
  • 125 Liter Olivenöl extra vergine
  • 21 kg sal.
riesiges Ratatouille
Riesiges Ratatouille mit Villanueva-Paprika / Quelle: @EPCLM

Die Wahrheit ist, dass es köstlich klingt. Es lohnt sich, auf die Schlange von Tausenden von Menschen zu warten, die unter der Sonne auf ihre Portion Ratatouille warten. Die letzten Jahre wurden sogar verteilt 8 Tausend Gerichte. Es muss betont werden, dass die riesiges Ratatouille Es wird jedes Jahr vorbereitet, obwohl keines das Jahr 2016 übertroffen hat.

Bedrohungen durch Ernten

Nicht alles ist so wunderbar. In letzter Zeit die Klima war für den Anbau von nicht günstig Villanueva de los Infantes-Pfeffer. Die Gemeinde schätzte im vergangenen Jahr Verluste in Millionenhöhe Hagel „Bälle“ das fiel im Sommer. Tatsächlich war das letzte Festival eine Hommage an die Betroffenen, die ihre Ernte verloren hatten. Diese Katastrophe war viel schlimmer als 2013 wenn das Unternehmen Saatbeet Er lieferte einige Samen, die nichts mit dieser Art zu tun hatten. Es machte 20 % aus Verluste. Hoffen wir, dass die Pandemie stellt kein Hindernis für seine Kommerzialisierung dar. Es ist nicht nur eine Paprika: Es ist Tradition und Kultur der Stadt.

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