Wir neuer Standard für Olivenöl. Das neue Dekret zur Vermarktung von Olivenöl und Oliventrester wurde in Spanien bereits genehmigt. Dieses Dekret entspricht den Forderungen des Ölsäuresektors, die seit Jahren die Aktualisierung der Vorschriften von 1983.
Ziele des neuen Olivenölstandards
Das Hauptziel des neuen Dekrets über die Qualität und Rückverfolgbarkeit von Olivenöl und Oliventrester ist die Aufwertung des Olivenöls. Es konzentriert sich insbesondere auf die Hervorhebung von nativem Olivenöl extra (EVOO). Auf diese Weise wird das Mischen von Ölen und das sogenannte "Auffrischen" verboten.. Das sogenannte "erfrischt" ist eine Praxis, die darin besteht, Öle der gleichen Qualität, aber aus verschiedenen Jahreszeiten, zu mischen. Damit ist es möglich, das Aroma und den Geschmack von Ölen aus der letzten Kampagne „aufzufrischen“.
Für alles ein Rückverfolgbarkeitssystem wird benötigt standardisiert, die dem Verbraucher die Qualität garantiert. In diesem Sinne die fast zweitausend Ölmühlen in Spanien Sie können diese Rückverfolgbarkeit nachweisen und dem Verbraucher oder Importeur die Qualität garantieren. Rückverfolgbarkeitssystemed Blockchain und Digitalisierung der Etiketten wird der Branche bei diesem Prozess der Transparenz und der Einhaltung des Standards helfen.
Mehr Klarheit auf der Suche nach dem Prestige des Olivenöls
Weiter sNur die Konzepte von "Jungfrau" y "Extra vergine" wenn sie sich beziehen auf Olivenöl. Sie sind für jede andere Art von Pflanzenöl oder -fett verboten. Auch die Norm verbietet das Befüllen von Behältern in Gemeinden durch die Lieferung von Einwegbehältern. Ein weiteres Verbot wird sein, dass Ölmühlen Öl aus Marc von anderen Ölmühlen.
Ab Inkrafttreten der Regel ist es verboten, dass alle Lebensmittel und Produkte, die Olivenöl in ihrer Zusammensetzung enthalten, können es hervorheben. Sie werden dies in der Zusammensetzung des Produkts tun können, aber sie werden es nicht prominent tun können. All dies, um Skurril und Täuschung des Verbrauchers zu vermeiden.
Eine gute Gelegenheit für die Branche
Zweifellos hat die Branche mit diesem Standard die Möglichkeit, Qualitätsöle zu schätzen. Es wird sehr wichtig sein, dass Sie kann die besten Wege finden, diese Werte zu kommunizieren und Rückverfolgbarkeit zum Verbraucher. Die Verbesserung der Verbraucherwahrnehmung wird für den Erfolg dieses neuen Standards sehr wichtig sein. Es wird auch wichtig sein, die hochwertigsten Öle wie "extra vergine" zu fördern und zu unterstützen. All dies auf der Suche nach besseren Preisen y de Exportmärkte ausbauen mit dem ist schon das strengste Olivenölnorm der Welt.
Ein anderer der Ziele ist zu schaffen entre los Landwirtschaftsministerien und Verbrauch un Verhaltenskodex für alle Verarbeiter und Produzenten, die sich freiwillig anschließen wollen. Dieser Code wird in anderen Verbesserungen funktionieren, so dass der Verbraucher die Gewissheit hat, dass das Produkt, das er kauft, ist "Extra vergine" mittels eines Containers, der ihn identifiziert.
