Konserviert mit Aloe Vera
Das Konservenunternehmen Vix Vital hat in dieser Alimentaria 2018 die ersten Konserven auf den Markt gebracht, bei denen Aloe Vera anstelle von Öl verwendet wird. Vix Vital vermarktet ab April: eingelegte Muscheln, Naturmuscheln, hellen Thunfisch und hellen Thunfischbauch. Der Hauptvorteil, zusätzlich zu denen der Aloe Vera, besteht darin, dass der Fettgehalt reduziert wird. Darüber hinaus ist die Erhaltungsdauer des Naturschutzgebiets dieselbe wie die traditionelle.
Du Tonic
Die Firma Te Tonic schlägt vor, dass wir die Pflanzenstoffe in Form eines Aufgusses bereitstellen: Gewürze, Kräuter und getrocknete Früchte, die wir in Gin, Wodka oder einem anderen Destillat mögen. Wir müssen nur den Beutel fünf Minuten lang eintauchen und den Alkohol in das Getränk geben wird aromatisiert. . Es gibt: Wacholder, Kardamom, Cassia-Zimt, Hibiskusblüte, Orangenblüte, Sternanis, Piment und rosa Pfeffer.
Nougat in Smoothies
Das Unternehmen El Enjambre hat einen der Innovationspreise 2018 für das erste gefriergetrocknete Nougat namens Logevity gewonnen. Das Produkt ist für die Zubereitung von Smoothies und andere Anwendungen in der Küche konzipiert. Auf diese Weise können wir den Nougatkonsum saisonunabhängig gestalten, indem wir nach anderen Konsumformeln suchen. Das Unternehmen war vor einigen Jahren ein Pionier, indem es den ersten streichfähigen Nougat auf den Markt brachte.
www.turronesmanuelpico.com
pulverisierte Horchata
Die Firma Tigernut hat uns das erste Bio-Horchata-Pulver präsentiert. Nach der Herstellung der Horchata führt das Unternehmen einen Dehydrierungsprozess durch, damit wir Horchata in Form eines Smoothies herstellen können. Wir können es auch auf andere Weise beim Kochen verwenden. Das Unternehmen verkauft auch Horchata-Bier und Schokolade mit Horchata.
Food Start Ups Awards 2018
Andererseits verliehen Alimentaria und Reimagine Food die Auszeichnungen an das innovativste Start-up im Lebensmittelbereich. Die Auszeichnungen gingen an das Unternehmen Food for Tomorrow, das unter der Marke Heura pflanzliches Protein in Form von Fleisch herstellt (http://foodsfortomorrow.com). Der Preis für das Start-up mit der größten Prognose geht an Abouit, eine Plattform, die Ihnen auf der Grundlage von Analysen und DNA-Analysen verrät, welche Ernährung und Verwendung von Produkten Sie am besten bevorzugen (https://abouit.eu).
