Hat der Weihnachten XNUMX es ist geworden Vegetarisch«? Das unterstützt die jüngste Studie von Nestlé Es bestätigt etwas, das wir bereits wussten. Essgewohnheiten ändern sich. Wie wirkt sich das auf die Weihnachtstraditionen aus? Finden wir es in diesem Artikel heraus!
sich verändernde Traditionen
Gastronomische Traditionen haben einen großen Stellenwert Weihnachten. Fleisch, Meeresfrüchte, Cannelloni, gebackene Dorade... Das sind verschiedene Gerichte, die Familien genießen, wenn sich alle am Tisch treffen. Die einzige Konstante ist jedoch der Wandel, auch bei der Ernährung. Er «VIII. Nestlé-Observatorium für Ernährungsgewohnheiten und Familienlebensstil» Beweise dafür, dass neue Trends. Diese sind auf den Heiligabendtisch gerutscht. Die bedeutendste Veränderung ist also die Gewichtsabnahme des Fleisches.
Bis zu einem Drittel der Spanier wird mehr essen Vegetarisch an diesen Feiertagen, so die Umfrage. Damit meinen wir, dass Sie eine Diät machen werden vegetarisch, vegan o Flexitarier (gelegentlicher Fleischkonsum). Der Hauptgrund, der dazu führt, ist der Krankenversicherung. Deshalb ist er 27% der Befragten geben an, den traditionellen übermäßigen Fleischkonsum zu Weihnachten vermeiden zu wollen.
Sorge um die Ressourcen, die das Vieh und seine Tiere verbrauchen Umweltbelastung ist die zweite Ursache22%). Schließlich gibt es diejenigen, die es tun, um das zu vermeiden Tierleid und Verdauungsstörungen (jeweils 18 %). Einen „vegetarischen“ Gast zu haben, hat den entscheidenden Unterschied gemacht 13% verbleibend.
Die vegetarischen Gerichte schleichen sich in unsere Abendessen ein
Ein zu berücksichtigender Faktor ist der Alternativen zu Fleisch die immer mehr an Präsenz gewinnen. Mittlerweile tauchen sie sogar in den tief verwurzelten gastronomischen Traditionen auf. Häuser Gemüse wird sich für Gemüse und Gemüse entscheiden (70%), wird mehr Nüsse und mehr Getreide enthalten. Es ist zu beachten, dass der Konsum von Derivaten aus letzterem, wie Reis und Teig, zunimmt. Am bemerkenswertesten ist jedoch, dass die oben genannten Alternativen zu tierisches Protein, Fleisch und Milchprodukte. Sie werden sich in mehr als der Hälfte dieser Häuser präsentieren.
Abschließend verweisen wir auf die Demographie um eine Tatsache zu bestätigen, die durchaus vernünftig klingt. Junge Menschen (zwischen 20 und 30 Jahren) neigen am stärksten dazu, ihre Gewohnheiten zu ändern. Mittlerweile reicht die Altersspanne aus 50-jährige ist am zurückhaltendsten. Natürlich diejenigen, die keine Optionen vorbereiten wollen «Gemüse» Sie tun es vor allem, weil sie klassische Gerichte lieben (58% von ihnen). Der Rest tut es, weil er keine Notwendigkeit sieht, obwohl ein Viertel von ihnen es versucht umwelt schützen auf andere Weise. Was gibt es an diesen Feiertagen zum Abendessen?
