Die japanische Gastronomie hat sich eine immer größere Nische geschaffen Vielfalt und sein Amalgam von Aromen. Japanisches Essen geht jedoch jenseits von Sushi. Zu den charakteristischsten Zutaten gehört Natto, eine Hülsenfrucht, die weckt Hass und Leidenschaften zu gleichen Teilen. Wir verraten dir alle Details zu diesem Superfood.
Was ist Nato?
Dieses Futter wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt. Dazu werden die Körner dieser Hülsenfrucht gereinigt, gekocht und füge die Bakterien hinzu Bacillus subtilis. Es wird einen Tag lang in einer warmen und feuchten Umgebung ruhen gelassen. Dank an Bacillus subtilis Fermentation tritt auf, wodurch a klebrige Schicht die sich um die Bohnen drängen.
Die Japaner betrachten diese Zutat als a superfood aufgrund seiner vielfältigen Vorteile. Heute findet man dieses Lebensmittel in allen Supermärkten Japans. Eine Packung mit vier Portionen kostet etwa 100 Yen, also etwas weniger als 1 € sein preis ist sehr günstig. Es gibt immer mehr Varianten des Produkts, weniger viskos, mit weniger Geruch usw.
Ein Essen, das zurückwirft
Ja das Natto Es gilt als Superfood mit Eigenschaften sehr gesund. Seine Viskosität und sein Geruch sind jedoch für westliche Gaumen unangenehm. Im Land der aufgehenden Sonne gilt er jedoch als einer der Könige der Gastronomie. Aufgrund der Verwendung von im Schmutz gefundenen Bakterien wurde dies außerhalb Japans nicht durchgeführt. unpopulär.
Als Kuriosum sei angemerkt, dass dieses Essen Teil der Ekelhaftes Lebensmittelmuseum aus der schwedischen Stadt Malmö. In diesem Raum teilt er sich den Raum mit anderen Lebensmitteln wie Meerschweinchen (ein peruanisches Nagetier) oder Casu, ein Käse aus Würmern von der Insel Sardinien. Obwohl versucht wird, Natto auf dem westlichen Markt einzuführen, ist dies immer noch der Fall konnte kein Loch machen. Es gibt keine Anzeichen dafür, dass dies geschieht.
Vorteile dieses Superfoods
Obwohl verschiedene Experten der Ansicht sind, dass Superfoods nicht existieren, ist es wahr, dass Natto als solches angesehen wird. Das liegt an der mehrere Vorteile enthält. Der Hauptvorteil ist der Vorteil jedes fermentierten Produkts: Es verbessert das Verdauungssystem. Dieses Lebensmittel enthält Enzyme, die die Darmpassage verbessern. Diese Fermente Sie verhindern auch die Bildung von Blutgerinnseln. im Blutkreislauf.
Diese Zutat enthält achtzehn verschiedene Arten von Aminosäuren und ist eine Quelle für Vitamin K2. Letzteres hilft, die Knochendichte zu erhöhen und so das Risiko von Frakturen zu verringern. Andere in diesem Lebensmittel enthaltene Nährstoffe sind Kalzium, Eisen und Vitamin C. Ärzte empfehlen seine Verwendung bei Menschen mit Anämie.
Wie man Natto schmeckt
Die Japaner konsumieren normalerweise Natto in seine erste Mahlzeit täglich, beim Frühstück. Sie servieren es mit Sojasauce, Senf, Reis und Ei. Aber es gibt viele Möglichkeiten, dieses Essen zu sich zu nehmen. Am häufigsten wird gegessen mit weißem Reis. Wenn Sie dieses Essen zum ersten Mal essen, ist es die beste Option. Nach und nach können Sie Zutaten hinzufügen Machen Sie sich mit dem Geschmack vertraut und dann in verschiedenen Ausarbeitungen schmecken können.
In Japan gibt es verschiedene Wettbewerbe und nationale Wettbewerbe der Herstellung und Verkostung von Natto. Die überwiegende Mehrheit der Hersteller trifft sich vor einem Expertengremium, das entscheidet, wer der beste Hersteller ist und welches ist das beste produkt. Dabei werden verschiedene Parameter bewertet, wobei Geruch, Geschmack und Textur die Stärken des Tests sind. Im offiziellen Wettbewerb mehr als zweihundert Arten dieser fermentierten Sojabohne.
Wie Sie gesehen haben, erhebt sich dieses in Japan so beliebte Superfood sowohl Hass als auch Leidenschaft. Seine Eigenschaften sind sehr speziell und es ist schwierig, sich damit vertraut zu machen, aber es enthält eine Vielzahl von Vorteilen für unseren Körper. Es wird eine Weile dauern, bis unsere mediterrane Ernährung mittelfristig eine Lücke schließt, aber wer weiß was in der Zukunft passieren wird. Wenn Sie dieses Essen interessant fanden, zögern Sie nicht, es zu probieren. Sie wagen?
