Die gastronomische Expansion typisch spanischer Produkte und Lebensmittel im Rest der Welt nimmt weiter zu. Jetzt macht er es in der Kleiner spanischer Markt in New York, ein Geschäft zwischen den Brüdern Ferrán und Albert Adrià mit dem Koch Jose Andres. Das Ziel des Geschäftsprojekts ist nichts anderes, als die originellsten Gerichte unseres Landes durch originelle Ausarbeitungen dorthin zu bringen.
Auf einer Gesamtfläche von 3.200 Quadratmetern und einer Kapazität von 1.200 Gästen werden rund 400 Mitarbeiter das Beste anbieten. Von dem Valencianische Paella bis zum Mallorquine Ensaimadas, durch viele weitere Produkte gehen. Alle von ihnen können unter dem majestätischen Wolkenkratzer von verkostet werden Hudson Yards.
So sehen seine Besitzer diesen Mercado Little Spain
«Es geht darum, das Gefühl von Spanien durch Nahrung », definiert José Andrés in einem Interview veröffentlicht von El País. Ein Traum, den der Koch schon mit dem hatte Brüder Adrià als sie sich im Restaurant trafen Der Bulli. Jetzt wird es eine deutlich sichtbare Realität am Fuße des Highline, ein Park auf einigen alten Bahngleisen. Wenn dies schon eine attraktive Gegend für Touristen war New YorkVielleicht wird es mit diesem neuen Restaurant noch mehr.
"Bei den Blumen- und Bücherkiosken oder den Bars fehlt nur noch der Vogelladen", visualisiert er Andrew. Insgesamt hat der Raum eine Anfangsinvestition von 41 Millionen. Ziel ist es, täglich etwa 5.000 Menschen zu versorgen, darunter New Yorker und Besucher der Hauptstadt. Drei Restaurants, 15 Kioske und zwei Bars bilden das Kleiner spanischer Markt.
Die Flaggschiff-Produkte der spanischen Gastronomie, die vorgestellt werden, sind Tortilla, Patatas Bravas, Kutteln, Churros oder Brot mit Tomate. Natürlich auch die Paelladas Spanferkeldas Ensaimadas und sogar die flüssige Oliven, eine Neuigkeit.
"Diese Dinge außerhalb Ihres Landes zu sehen und zu tun, macht Sie sehr aufgeregt", sagt er. Albert Adrià über einige der Produkte, die Ihnen die meisten Erinnerungen bringen. «Hier haben wir auch die Eis geschnitten eines Lebens oder Katalanische Kokosnüsse", Folgen.
Brennholz, Meer oder La Barra, Highlights
"Wir haben es vermieden, etwas Regionales zu machen, weil uns das korsettiert hätte", erklärt er. Andrew zu beziehen Brennholz Restaurant, was eine Hommage an das Feuer ist. Das Fleisch gekocht zum Ofen, Grill oder Grill «Ist etwas, das viele Teile von Spanien«. Dann in März Sie dienen Fisch und Meeresfrüchte importiert, sowie die Sushi zu den Spaniern. Es ist unmöglich, den Gaumen nicht zu erfreuen Kleiner spanischer Markt.
By einer anderen Seite, die La Barra Kiosk bietet dem Diner eine interessante Auswahl an caps. Ein charakteristisches und repräsentatives Gericht für spanisches Essen, das alle Arten von Lebensmitteln wie z Kartoffeln, Eier, Salate oder Sandwiches. Und zum Dessert? Nichts ist besser als manche knusprige Churros in einer Position, die lenkt Jesus Muñoz, in deren Familie Valladolid sie große Erfahrung in der Delikatesse sammeln.
Mit all dem und vielem mehr ist die Kleiner spanischer Markt möchte ein Ort werden, an dem man sich mit Freunden treffen oder Essen kaufen kann, um es mit nach Hause zu nehmen", schließt er Andrew.
