La Honig aus der Alcarria Es ist möglicherweise das bekannteste in Spanien. Der Blumensorte besitze davon Bioregion Manchega schafft es, das Paradies von Winnie Puuh zu erschaffen. In diesem Artikel besprechen wir die Eigenschaften, die diesen Honig so köstlich machen. Wir werden auch den Erfolg besprechen Nektar, das bester Lavendelhonig der Welt. All dies, ohne das zu vernachlässigen Gefahr dass Bienen derzeit laufen.
Woher kommt der Alcarria-Honig?
Es ist ein Bioregion oder Region geteilt zwischen Guadalajara y Becken. Sein Hauptmerkmal ist die Vielfalt der dort vorkommenden wilden Aromapflanzen. Hierher kommt das exquisite Aroma des in der Region hergestellten Honigs. Einige davon sind bekannt: Rosmarin, Lavendel, Thymian y Lavendel.
Die Geographie dieser 8.819 Quadratkilometer Es ist der Schlüssel. Der Orographie Es ist gekennzeichnet durch wir stoppten, montes y Vallen auf einer Höhe zwischen sechshundert y Tausend hundert Meter. Das Klima des Ortes ist kontinentales Mittelmeer, so charakteristisch für das Innere der Iberischen Halbinsel.
Wie ist dieser Schatz?
La Honig aus der Alcarria kommt ausschließlich aus Blütennektar und seinen Konsistenz es variiert. Wir können es flüssig, viskos oder kristallisiert finden. Tatsächlich ist die Kristallisation Es handelt sich um eine physische Veränderung, die die Authentizität des Produkts gewährleistet. Bei diesem Honig ist die Kristallisation fein, cremig und glatt.
das zu packen Honig aus La Alcarria Verwenden Sie keine Temperaturen darüber fünfundvierzig GradS. Somit behält es alle seine Eigenschaften und vermeidet Pasteurisierung. Dadurch würden sich die Eigenschaften und Aromen des Produkts verändern.
Im Allgemeinen gibt es je nach floraler Herkunft drei Arten:
- Rosmarin-Monoblütenhonig
- Monofloraler Lavendelhonig
- Mehrblütenhonig (hergestellt aus verschiedenen Blumenarten)
Anerkennungs- und Erfolgsgeschichten
La Honig aus La Alcarria Es ist nicht irgendjemand. Es war das erste Ursprungsbezeichnung Von der Europäischen Union anerkannter Honig. Dies wurde in erstellt 1992. ihr haften sie 28 Unternehmen der 280-Gemeinden wo dieser besondere Honig hergestellt wird. Tatsächlich stammt der beste Lavendelhonig der Welt aus dieser Region.
Die Stadt Cuenca cifuentes ist derjenige, der die Geburt gesehen hat Nektar. Die Auszeichnungen Großartiger Geschmack of London verlieh ihm die Ehre, der beste Lavendelhonig des Jahres 2019 zu sein. Der Bewertungsprozess ist sehr streng, da er langlebig ist 75 Tage. Darüber hinaus mehr als 500 Richter drin. Alle sind anerkannte Persönlichkeiten in der Welt von Gastronomie (Köche, Gastronomen, Kritiker, Journalisten...).
Das Unternehmen Alcarria Essential Nature ist neben Alto Tajo Naturpark. Javier Marigil Er ist der Unternehmer, ohne den dieser Erfolg nicht möglich gewesen wäre. Die Anerkennung hat ihn überrascht, weil er es nur getan hat fünf Jahre in der Bienenzucht tätig. Er war immer zuversichtlich, dass sein „Alcarreñas Land und seine Bienen wären zum Besten fähig“. Er ist sehr dankbar für die Auszeichnung.
Festlegung Nektar als charakteristischer Honig. Dies rettet den Geschmack, an den er sich aus seiner Kindheit erinnert (er ist 59 Jahre alt). Er betont auch, dass er sich dabei die Techniken seiner Vorfahren zunutze macht Qualitätsgarantien y Rückverfolgbarkeit aktuell. Um seinen Lavendelhonig herzustellen, wählt er die Blüten sorgfältig aus und kontrolliert die Extraktionszeiten.
Bienen in Gefahr
Es lohnt sich, sich an den besorgniserregenden Rückgang der Populationen dieses Insekts auf der ganzen Welt zu erinnern. Die Hauptgründe dafür sind die massiver Einsatz von Pestiziden und Klimawandel. Dies ist schwerwiegend, da es ein Risiko für andere Arten, einschließlich des Menschen, darstellt. Greenpeace hat eine Analyse der Situation durchgeführt.
Die Organisation stellt sicher, dass die 75% von der Nahrung, die wir essen, hängt davon ab Bestäubung. Es schätzt auch in 2 Millionen Euro Bestäubungsaktivität in der spanischen Landwirtschaft. Das Besorgniserregendste an seinen Statistiken ist, dass er die verschlüsselt Rückgang der europäischen Bevölkerung. Es wird berechnet, dass a 37% von ihnen sind gefährdet.
Nicht alles ist verloren. Es gibt immer mehr Initiativen, die diese Realität ändern wollen. Wenn die Landwirtschaft das Hauptproblem ist, ist sie auch die Hauptlösung. Ideen wie die Bodendecker in Weinbergen Schützen Sie Pflanzen vor Schädlingen und bewahren Sie gleichzeitig die Artenvielfalt. Die größte Herausforderung wird darin bestehen, die Produktivität des ökologischen Landbaus zu steigern. Dank Alternativen wie dieser können wir weiterhin das Ausgezeichnete genießen Honig aus der Alcarria.
