Der Konflikt zwischen Ukraine y Rusia hat in Spanien große Angst vor Engpässen ausgelöst. Der Protagonist dieser Situation war der Sonnenblumenöl. Der Kaufpreis ist begrenzt und der Preis hat sich vervielfacht. Suchen Sie nach einer Alternative zu diesem Öl? Sie sind am perfekten Ort, wir werden Ihnen alles erzählen.
Haben wir kein Sonnenblumenöl mehr?
Die aktuelle Situation in Supermärkten weckt Erinnerungen an Mitte März 2020. Gerade als die Gerüchte über Produktengpässe aufgrund von Covid aufkamen. Doch nun kommen wir zum Konflikt zwischen Russland und der Ukraine. Und es hat eine verursacht hohe Wirkung in Versorgung mit Weizen, Mais y Sonnenblumenöl. Da Vorbeugen besser ist als Heilen, sind die Bürger auf die Märkte gerannt, um zumindest eine Flasche Öl zu ergattern. Unter der Entschuldigung von nicht ohne bleiben.
Die OCU hat versichert, dass es nichts zu befürchten gibt Es bestehen Vorbehalte. Angesichts der wachsenden Nachfrage nach Öl haben die Supermärkte dies jedoch getan Ihre Verkäufe eingeschränkt. Beispielsweise hat Mercadona angekündigt, dass pro Person nur fünf Liter dieses Produkts gekauft werden dürfen. Auf die gleiche Weise, ihre Preise sind gestiegen. Heute können Sie finden 2,50 Euro pro Liter Sonnenblumenöl. Während es im Sommer knapp über einen Euro kostete.
Ein Anstieg, der laut dem vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung erstellten Lebensmittelverbrauchsbericht seit 2018 zu verzeichnen ist. Ein Anstieg von Vorteile was auch von ausgenutzt wurde Olivenöl. Dies hat zur Folge, dass der Umsatz gestiegen ist. In unserem Land ist das am meisten nachgefragte Öl mit a 35 % waren Oliven. folgt ihm Sonnenblume mit 30 %. Mit 26,8 % nativem Olivenöl extra und dem Rest, 8,2 %, verteilt es sich auf Maisöl und andere. Öle wie Oliventrester.
Jenseits von Oliven- und Sonnenblumenöl
"Da ist viel Alternativen zu Sonnenblumenöl. Tatsächlich ist es nicht der Bestseller der Welt. Es gibt andere, die gefragter sind und einige haben eine sehr ähnliche chemische Zusammensetzung.“ Der Wissenschaftler Javier Sánchez Perona klärt auf. Wie in der spanischen Lebensmittelzusammensetzungsdatenbank (BEDCA) zu sehen ist, gibt es ein Öl, dessen Zusammensetzung diesem sehr ähnlich ist Sonnenblumenöl. Dies ist der Sojaöl. Hier ist es: „das am dritthäufigsten konsumierte, aber weit entfernt von Oliven- und Sonnenblumenöl“, sagt Sánchez Perona.
Trotzdem, "Sojaöl wird am meisten konsumiert auf dem gesamten amerikanischen Kontinent. Es ist reich an Linolsäure (Omega-6). Etwas dahinter finden wir auch: Mais, Erdnüsse, Baumwolle, Traubenkerne, Avocado und Oliventrester. Letzteres, zu einem Preis, der dem von Oliven- und Sonnenblumenöl sehr ähnlich ist, ist eines davon Favoriten des Experten. „Aus meiner Sicht sind Raps- und Tresteröl sehr gute Alternativen, aber Sie haben einen schlechten Ruf für Jahrzehnte."
Der schlechte Ruf dieser Öle ist auf a. zurückzuführen Vergiftung im Jahr 2001. Verursacht durch eine Verfälschung beider. Dieses Problem wurde gelöst, aber die Bevölkerung hat es nicht vergessen und trägt immer noch diese Diskreditierung.
Und... welches ist das Beste?
"Tresteröl wäre die beste Alternative und absolute Konkurrenz zum Sonnenblumenöl. Denn wir sind die größten globalen Produzenten und Exporteure. Wir haben es in unserem Land und es ist ein Olivenöl“, sagt der Wissenschaftler. Bezüglich des Nährwerts gilt: Die Eigenschaften von Soja und Mais machen es mit Sonnenblumen vergleichbar. Da sie einen hohen Gehalt an Linolsäure (Omega-6) haben.
Allerdings „hat Rapsöl einen hohen Gehalt an Ölsäure (doppelt so viel wie Sonnenblumen und sehr nah an Oliven und Trester). Es ist ein gutes Öl, aber da wir das toxische Syndrom hatten, wir wollen es nicht konsumieren“. Javier Sánchez Perona gesteht.
Soziale Panik ist oft für die Entstehung von Schäden verantwortlich. Unserer Meinung nach ist genau das passiert Sonnenblumenöl en Spanien. Und der Wunsch, eine Flasche dieses flüssigen Goldes zu bekommen, hat zu dessen Erschöpfung auf den Märkten geführt. Ebenso wie die Preiserhöhung. Das gute? Diese Situation hat uns präsentiert andere Alternativen, wie Sojaöl und Trester, die wir zu keinem anderen Zeitpunkt probiert hätten.
