Wenn es Gemüse gibt, das uns einlädt, Kontakte zu knüpfen, dann ist dies das kurze Hose und die berühmten berechnet das sind damit gemacht. Dieses traditionelle Essen aus der Provinz Tarragona Aber das wurde auf viele andere Bereiche ausgedehnt, ist die gute Ausrede, um sich zu organisieren Treffen und Partys mit Familie und Freunden. Das unter normalen Umständen vor Pandemien wie jetzt. In dieser Saison deutet alles darauf hin, dass es für spezialisierte Restaurants und auch für viele Hersteller dieses köstlichen Produkts ein hartes Jahr wird.
Die starke Jahreszeit von calçots Es beginnt Ende Januar nach der Pause von den reichlichen Weihnachtsmahlzeiten. Endet normalerweise herum Ostern XNUMX Obwohl es sich aufgrund der großen Akzeptanz jedes Mal mehr ausdehnt, beginnt es bereits im November und endet im April.
Die Pandemie wird die berühmten Calçotas stoppen
Die aktuellen Einschränkungen durch die Coronavirus Sie werden den Sektor belasten. Das PGI Calçot de Valls das produziert mehr als 13 Millionen davon zarter und süßer Schnittlauch versucht die Produktion zu verzögern. Alle mit der Hoffnung, dass diese Grenzwerte aufgehoben oder gelockert werden, damit die Verbraucher dieses typisch katalanische Gericht genießen können.
Es will auch von der fördern IGP la Online-Informationen und ermutigen Sie diese Zwiebel, in aufgenommen zu werden viele Rezepte die mit anderen Zwiebelsorten hergestellt werden.
Neben dem traditionellen Anbaugebiet von Tarragona Es gibt viele andere Bereiche, die produzieren calçots. In ganz Spanien gibt es mehr als 70 Millionen dieser Zwiebeln. Sie werden hauptsächlich in Lleida, Almería, der katalanischen Maresme-Region und dem Ebro-Delta angebaut.
Im März letzten Jahres und mit der ersten Beschränkung hatte der Sektor bereits die erster Aufprall Aber es konnte mit Online-Verkäufen abgefedert werden und die Saison war nicht völlig verloren. Aber Sie sind als die gefährdet schlechte hygienische Situation und damit eine Ernte, die die wirtschaftliche Basis vieler Landwirte und Hoteliers in der Region darstellt. Vielleicht ist es an der Zeit, sich neu zu erfinden, um das vorzubereiten berechnet zu Hause bei den Mitbewohnern, nur um die Regeln zu respektieren.
