Madrid führt seine geschützte Ursprungsbezeichnung für sein natives Olivenöl extra ein. Mit der endgültigen Veröffentlichung durch das Journal of the European Union sind die Verfahren abgeschlossen, sodass Madrid bereits über eine gU verfügt und ab dem 24. April offiziell verwendet werden kann.
Traditionell liegt der Anbau von Olivenhainen in Madrid im südöstlichen Bereich. Derzeit wird es von rund 4.500 Landwirten betrieben, die etwa 25 Hektar bewirtschaften. Seine Produktion beträgt etwa 5 Tonnen Öl, die in seinen 18 Ölmühlen hergestellt werden, von denen 7 nur biologisch arbeiten. Die Hauptanbaugebiete sind die Regionen Campiña, Suroccidental und Las Vegas, wobei Villarejo de Salvanés, Colmenar de Oreja, Chinchón, Campo Real, Arganda del Rey, Morata de Tajuña und Valdaracete durch ihre Größe hervorstechen.
Mit dieser geschützten Ursprungsbezeichnung Aceite de Madrid werden die einzigartigen Eigenschaften eines Produkts anerkannt mit dem Ziel, die Anbaugebiete und deren Produktion zu schützen. Im Augenblick Madrider Öl Es hatte das Gemeinschaftsgarantiezeichen, aber mit seiner neuen g. U. ist es auf dem Niveau der besten europäischen Anerkennung für ein Produkt.
Aceite de Madrid DOP, ein sortenreines natives Olivenöl extra
Die Öle aus Madrid zeichnen sich durch Vielseitigkeit und einen niedrigen Säuregehalt mit sauberen und fruchtigen Aromen aus, die an grüne und frische Früchte erinnern. Seine Farbe ist intensiv gelb mit grünlichen Rändern.
Die vorherrschenden Sorten in der Gegend sind Cornicabra, Castellana und Manzanilla Cacereña. Gemäß den Spezifikationen dieser neuen gU müssen diese vorherrschenden Sorten einen Mindestanteil von 80 % aufweisen. Die restlichen 20 % können von Sorten mit geringerer Präsenz in der Gegend wie Carrasqueña, Gordal, Asperilla und Redondilla bereitgestellt werden.
Mit dieser neuen geschützten Ursprungsbezeichnung erhält das native Olivenöl extra aus Madrid einen wichtigen Schub, der die Arbeit vieler Landwirte ergänzen wird.
