Madrid Fusión, der Internationale Gastronomiekongress, feiert seine XXI. Ausgabe in Madrid
Madrid Fusion präsentiert "Unbegrenzt" als Motto zu seinem einundzwanzigsten Jubiläum mit der Autonomen Gemeinschaft Madrid als Hauptsponsor. Dieser seit 2003 stattfindende Kongress fand am statt 23., 24. und 25. Januar bei Ifema Madrid und bricht in dieser Ausgabe Rekorde mit einer Anzahl von 21.106 Besucher, 2.479 Kongressabgeordnete und 1.216 Journalisten. Der einflussreichste gastronomische Gipfel der Welt hat in den vergangenen Januartagen einige der prominentesten Persönlichkeiten der Welt versammelt zeitgemäße Haute Cuisine. Dabiz Munoz, Massimiliano Alajmo, Pía oder Poul Andrias waren einige der bekanntesten Redner dieser Ausgabe von Madrid Fusión.
„Ohne Grenzen“ als Motto in diesem 2023
Madrid Fusión bildet einen großartigen Rahmen, um alles rund um die Gastronomie bekannt zu machen, zu debattieren, sich inspirieren zu lassen oder Ideen auszutauschen. Während der drei Tage, die der Kongress dauerte, Workshops, Wettbewerbe, technische Vorführungen und Preisverleihungen. In diesem Jahr wird die einundzwanzigste Ausgabe gefeiert und das Motto, um das sich der Aufruf dreht, lautet „Ohne Grenzen“, anlässlich der Bestätigung des Moments des Wandels, den die zeitgenössische Küche erlebt. Madrid Fusión wird diese Neuheiten 2023 präsentieren, wie z abgelegene Restaurants, urbane Küchen, ethnisch, populär und technologisch. Kreativität, Innovation und Risiko werden in dieser Ausgabe voller Überraschungen und unerwarteter Aromen von wesentlicher Bedeutung sein.
Die bekannten Gesichter von Madrid Fusion 2023
Diese Neuauflage bringt Köche, die in abgelegenen Restaurants arbeiten, in die Hauptstadt, wie z Pia Leon, oder ethnische Küchen wie die von Dieuveil Malonga. Wir werden auch in eine Natur unter extremen Bedingungen transportiert Nicolai Straßenbahn oder wir tauchen mit in eine populärere Küche ein Rafael Cagali. Außerdem nahm er zum ersten Mal am Kongress teil Massimiliano Alajmo, eines der größten der italienischen Haute Cuisine. Über die spanische Szene, Dabiz Muñoz, Jordi Roca, Quique Dacosta, Oriol Castro, María Cano und Ricard Camarena sind einige der Namen, die am gastronomischen Gipfeltreffen teilnahmen.
