Die Linsen Sie gehören zu unseren Hülsenfrüchten schlechthin. Ein sehr vielseitiges Lebensmittel mit vielen Vorteilen für unseren Körper. Der Eintopf ist einer der Sternegerichte unserer Gastronomie, aber wussten Sie, dass dieses Produkt auf mehrere Arten zubereitet werden kann? Wir erzählen Ihnen einige.
ein prähistorisches Essen
Über die Herkunft ist wenig bekannt Linsen, aber es gibt Hinweise auf seinen Anbau im gesamten Mittelmeerraum aus der Vorgeschichte. Sie sind leicht zu ernten und gelten als bodenregenerierend, sind sehr ergiebig, gut haltbar und in vielen Rezepten kombinierbar. Derzeit sind Kanada und Indien die Hauptexporteure dieser Hülsenfrucht. Spanien ist es zusammen mit Algerien, Ägypten und Frankreich eines der Länder, in denen es am meisten konsumiert wird Dieses Essen.
Und es ist diese Zutat, abgesehen von ihrem Geschmack, enthält mehrere Vorteile für unseren Körper. Linsen liefern uns, wie andere Hülsenfrüchte auch, eine gute Portion Ballaststoffe und Eiweiß. Darüber hinaus hat es eine große Vielfalt an Mineralien, wie zum Beispiel Eisen, einige in höheren Beträgen zu anderen Produkten. All diese Eigenschaften machen es zu einem Verbündeten für Sportler, Diätetiker und Anämiepatienten.
Linsen im traditionellen Rezeptbuch
Obwohl es derzeit unzählige Rezepte mit dieser Hülsenfrucht gibt, haben wir sie immer verbunden mit dem traditionellen Rezept unserer Großmütter. Das Kochen dauert ungefähr eine dreiviertel Stunde, daher sind sie ein sehr beliebtes Essen. Das am weitesten verbreitete Rezept ist vielleicht der Eintopf von Linsen mit Wurst. Ein Topf mit Gemüse, Chorizo, Gewürzen, Wasser und der Hauptzutat wird in einen Topf gegeben. In kurzer Zeit haben Sie einen Teller mit zehn.
Und wenn Sie sie aus gesundheitlichen Gründen oder ethischen Überzeugungen nicht mit Fleisch essen können, haben Sie auch Platz im heimischen Rezeptbuch. Der Salat dieser Hülsenfrucht es ist genauso gut. Sie müssen nur wenige zusammen mit verschiedenen Gemüsen wie Karotten, Paprika, Zwiebeln oder Tomaten kochen. Ein Gericht, das Sie heiß oder kalt und sehr essen können empfohlen, es mitzunehmen zur Arbeit oder auf Reisen.
Der vegane Verbündete
Neben dem Salat gibt es unzählige Gerichte dazu Veganer werden es zu schätzen wissen. Es ist der Fall des Hamburgers Linsen. Die Herstellung ist sehr einfach. Wir beginnen mit dem Kochen verschiedener Gemüsesorten, vorzugsweise Paprika, Zwiebeln und Karotten, denen wir Pilze, Reis oder Trockenfrüchte hinzufügen können. Wenn wir es gekocht haben, zerdrücken wir es und fügen es der Linse hinzu. Wir machen einen Teig, formen ihn und braten ihn. Ein Gericht lecker und nahrhaft.
Und wenn Sie exotischer sind, müssen Sie das versuchen tarka dhal. Dieser Eintopf, aus der kommend Indische Gastronomie und Sri Lanka, es wird Sie mit seinem Geschmack überraschen. Es ist ein Teller mit zwei unabhängige Ausarbeitungen. Die erste ist eine Hülsenfruchtküche mit Zimt, Ingwer, Knoblauch und Kurkuma. Die zweite ist eine Ölsauce, Garam Masala, Tomate und grüner Chili. Wenn beide Dinge erledigt sind, müssen Sie sich ihnen nur anschließen und sie genießen.
Linsen in der Haute Cuisine
In den letzten Jahren haben sich viele Köche entschieden, mit dieser Zutat und Innovation zu experimentieren passen Sie es an die Haute Cuisine an. Sergio Fernández ist einer der spanischen Köche, der die Welt der Hülsenfrüchte in unserem Land am besten studiert hat. Basierend auf dem traditionellen Eintopf wollte er ihm seine Note verleihen. In seinem Rezeptbuch finden wir die Linsen mit Süßkartoffel und Zimt. Ein Löffeleintopf mit asiatischen Akzenten und persönlicher Note.
Und wenn wir noch einen Schritt weiter gehen, finden wir eine Reihe von Ausarbeitungen mit mehr Avantgarde-Touch. Es ist der Fall von Pardina-Eintopf mit Pilzschaum. Ein Gericht, das auf basiert Linsen mit niedriger Temperatur von JoanRock. Ein einfaches Rezept mit verschiedenen Gemüsen, das mit dieser Haute-Cuisine-Technik zubereitet wird.
Wie wir feststellen konnten, ist die Linse eines unserer repräsentativsten Lebensmittel. EIN Bestandteil von Jahrtausenden, voller Eigenschaften und sehr vielseitig. Wenn Sie ein Neuling in der Küche sind, gibt es nichts Besseres, als mit diesem Produkt Ihre ersten Schritte zu machen. Jetzt, da Sie mehr über sie wissen, werden Sie in Ihrer Küche innovativ sein?
