Seit einigen Jahren ist die Japanische Gastronomie wurde vielerorts installiert Europa und aus der ganzen Welt. Es ist Teil der Nahrung vieler Menschen. Der Anstieg des Konsums von Rezepte Japanisch und die Popularisierung von Gerichten wie Sushi und Sashimi Es hat viele Menschen dazu gebracht, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen heute, falls Sie es noch nicht kennen, eine der Grundsaucen der japanischen Küche vorstellen: Ponzu-Sauce. Mit was Zutaten wird hergestellt, welche Sorten gibt es und wofür wird es verwendet?
Zutaten für Ponzu-Sauce
Obwohl viele es definieren als eine japanische Vinaigrette-Sauce, eigentlich die Pozu-Sauce ein Dressing das hat die Soja als eine seiner Zutaten. Ein weiterer wichtiger Bestandteil dieser Soße ist das Reisessig und das Yuzu (eine japanische Zitrusfrucht ähnlich der Zitrone). Sie ergänzen je nach Rezept den berühmten Mirin-Reislikör oder Sake Und ein bisschen heiß Dashi (Basis der japanischen Küche, die aus Kombu-Algen zubereitet wird), die einen Großteil des Umami-Geschmacks liefert. All dies wird durch die Mazeration der Flocken vervollständigt schön trocken das verleiht dem einen exquisiten Geschmack Pozu-Sauce und später schleichen sie sich ein.
Wie bei jeder Soße gibt es eine Vielzahl davon Variaciones mehr oder weniger komplex, das hängt vom Ort ab, an dem es hergestellt wird Japan. Derzeit verwenden kommerzielle Pozu-Saucen Pozu-Sauce. Soja, Reisessig und Zitrusfrüchte im oben bereits beschriebenen Rezept. Die handwerklichsten Zubereitungen verwenden mehr Brühe Dashi und die Mazeration der Bonitoflocken. Die Soße kann auch mit einigen Gewürzen oder Peperoni begleitet und angereichert werden Sesamöl um einige Gerichte oder Rezepte zu ergänzen.
La Ponzu-Sauce Es wird zum Würzen einer Vielzahl japanischer Gerichte verwendet und ist vielerorts ein Grundnahrungsmittel für Gerichte. Nudeln Japanisch: Soba. Es hellt auch Gerichte auf Gemüse und Hülsenfrüchte, sowie andere Fleisch- und Fischgerichte, zum Beispiel Tatakis. Natürlich hat das Anrichten von Salaten einen großen Nutzen.
Jetzt wissen Sie etwas mehr darüber Ponzu-Sauce Mit dem, was darin enthalten ist, werden Sie sicherlich dazu ermutigt, es in Rezepten aus dem asiatischen Land auszuprobieren. Oftmals traut man sich nicht, eine der Soßen auf der Speisekarte eines Restaurants zu bestellen, weil Du weißt nicht, ob es dir gefallen wird, aber es ist alles eine Frage des Wissens. In unseren anderen Artikeln stellen wir weitere vor, wir empfehlen Ihnen, sich diese jetzt anzusehen!
