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Japanische Freude: Ist Sushi gesund?

Aus einer Kombination zwischen Reis, Algen und Fisch, was kann man außer einer Mahlzeit vom Allerbesten erwarten gesund? Das ist die Wahrnehmung der Sushi, ein Gericht, das in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen hat beispiellose Popularität. So sehr, dass es neben Pizza eines der am häufigsten bestellten Gerichte zu Hause ist. Einige Studien haben jedoch ergeben, dass es sich bei diesem Lebensmittel tatsächlich um ein Lebensmittel handelt Japanischer Herkunft Es braucht Zutaten, die nicht sehr praktisch sind. Möchten Sie herausfinden, ob Sushi ist gesund? Weiter lesen!

Der Sushi-Boom in Spanien

La Asiatisches Essen (oder die Wahrnehmung, die die Menschen davon haben) ist in Spanien nun schon seit mehreren Jahrzehnten präsent. Zweifellos eines der am meisten konsumierten und angesagtesten Lebensmittel Sushi. Egal ob zum Mittag- oder Abendessen, in Begleitung, zu zweit oder mit Freunden; während Sie an einem Freitagabend einen Film schauen oder essen, bevor Sie wieder zur Arbeit gehen.

Das Sushi war stark etabliert in der Ernährung der Spanier so sehr, dass es viele davon gibt spezialisierte Restaurants in dieser Delikatesse Und für diejenigen, die es lieber selbst machen möchten, alle Zutaten benötigt findet man schon in der Praxis irgendein Supermarkt. Einige bieten sogar Sushi-Portionen in unterschiedlichen Mengen an.

 

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In den Augen seiner Anhänger ist es ein Lebensmittel reichsehr visuell -ein wichtiger Aspekt gerade in der heutigen Zeit, in der alles, was zubereitet oder gegessen wird, in sozialen Netzwerken veröffentlicht wird-, leicht zu essen und zusätzlich gesund. Aber wirklich Sushi ist gesund? Letzteres ist eines der umstrittensten Themen rund um das japanische Gericht, da es auf den ersten Blick nicht den Eindruck einer ungesunden Delikatesse erweckt. 

Wie gesund ist Sushi?

Haben Sie schon einmal davon gehört? Schwermetalle? Nun ja, das sind sie chemische Elemente die in bestimmten Lebensmitteln vorkommen und gesundheitsschädlich sein können. Daher haben einige Zutaten, aus denen Sushi besteht, sie: die Thunfisch enthält Quecksilber, Algen Cadmium oder Jod und die Reis Arsen.

Sushi in Spanien die Anisakis im Fisch
Sushi-Platte

Darüber hinaus wird für die Zubereitung dieses japanischen Rezepts Reis aus der Region verwendet, der zwar besser zum Kochen geeignet ist, enthält mehr Stärke als Spanisch. Bei Missbrauch kann dies zu ernsthaften Problemen führen. Er Der Kern der Sache liegt tatsächlich darin Zutaten hinzugefügt zu diesen drei Hauptaspekten, wenn es um das Essen von Sushi geht. Zum Beispiel fügen wir Reis hinzu, damit er seine charakteristische Textur und seinen charakteristischen Geschmack erhält Essig, Zucker und Salz.

Oder auch Saucen, mit denen es serviert wird: die Soja Es hat einen hohen Salzgehalt und Teriyaki einen hohen Kaloriengehalt. Mit all dem, wenn Vergleichen Sie ein Stück Pizza mit ein paar Stücken SushiLetzteres könnte mehr Kalorien haben als Ersteres. Überraschend, oder?

Sushi ist gesund
Sushi-Teller / Quelle: sushita.com

Seetang, ein Superfood?

All dies bedeutet nicht, dass Sie vollständig auf den Verzehr von Sushi verzichten sollten, sondern dass der Verzehr aufgehoben werden sollte moderat und bewusst und dass Sie besser wissen sollten, was Sie einnehmen. Zum Beispiel die Algen. Wir betrachten sie als Superfood, aber sind sie das wirklich?

Alge Nori, dasjenige, von dem jeder weiß, dass es eines der charakteristischsten Elemente von ist Sushiist eigentlich ein verarbeitete Nudeln was nicht allzu gesund ist. Es gibt jedoch auch andere wie z Seesalat das wird in Spanien hergestellt und das ist viel natürlicher.

So übermittelt er es TrostkriegManager Suralgen, im Interview mit 20minutos: Die frischen Algen werden durchgereicht“ein Prozess der Auswahl, des Waschens und der Reinigung vor dem Verpacken.“ Natürlich sind die Produkte zur Durchführung dieser Reinigung „Sie enthalten keine Konservierungsstoffe oder Farbstoffe„Und sie haben“ökologischer Stempel“. Trotz dieser sorgfältigen und respektvollen Behandlung empfehlen Experten, wie bei allem, aufgrund ihres hohen Gehalts an ihnen, sie in Maßen zu konsumieren Schwermetalle.

Suralgen
Consuelo Guerra, Geschäftsführerin des Algenproduzenten Suralgas | Quelle: suralgas.com

Wir haben das, wie alles andere auch, gesehen Sushi im Übermaß haben kann schädliche Folgen für unsere Gesundheit. Aber bei rechtzeitigem Verzehr können seine Eigenschaften auch von Vorteil sein: Es hat einen hohen Gehalt an ProteineEs ist fettarm und zudem leicht verdaulich. Denken Sie daran und daran, dass die Antwort auf „Ja“ lautet Sushi ist gesund Kommt auf die Häufigkeit des Konsums an! Genießen Sie dieses gute japanische Essen von Zeit zu Zeit.

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