La Quaken Es ist eine traditionelle Art von Mittelmeer dass Aktualisierung hat sich durch die Aquakultur erholt und all seine Vorteile verbessert. Zur Freude der Verbraucher, Köche und Gastronomen, die diesen Schatz unserer Gastronomie sehr schätzen.
Es ist ein Fisch Ziel das mehrere kulinarische Zubereitungen bietet: gebacken, gesalzen, gegrillt, gegrillt oder in Marinade. Auch in Ceviche und eine sehr lange usw. Der Quaken Mit seinem delikaten Geschmack und der weichen und leichten Textur seines Fleisches erobert es jeden Gaumen, auch den anspruchsvollsten.
Mit einer durchschnittlichen Größe, die größer ist als die anderer ähnlicher Arten Fleisch Es ist großzügig. In der Küche erlaubt es Optimieren Sie das gesamte Stück maximal. Ebenso sind der Kopf und die Stacheln ideal für Brühen. Es ist der perfekte Verbündete für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Bietet mageres Fischfleisch, das reich an Proteinen ist hohe biologische Wertigkeit, Vitamine und Mineralstoffe, auch mit der Anwesenheit von Fettsäuren Omega 3 y Omega-6.
Ernährungseigenschaften
Energiewert 92 kcal
Protein 20,11 g
Schmierfette 1,82 g
Kohlenhydrate 0,4 g
Faser 0,8 g
Vitamin B1 0,09 mg
Eisen 1,3 mg
Niacin 3,1 mg
Natrium 75 mg
Calcium 42 mg
Riboflavin 0,21 mg
Ein gesunder Croaker in Ihrer Ernährung
Dies ist der idealer Fisch für die ganze Familie: mit a delikater Geschmack y feine Textur (perfekt für die Kleinen und auch die Älteren). Es ist leicht verdaulich, mit geringe Kalorienaufnahme, Antioxidans und sehr gesund. Es enthält kein Cholesterin und hat eine reduzierter Salzgehalt.
Der aktuelle Trend zu gesunden Lebensgewohnheiten basiert unter anderem auf a leichte und ausgewogene Ernährung, platziert die Quaken im Mittelpunkt aller Diäten. Sowohl in einer normalen Ernährung als auch in solchen, die darauf abzielen abnehmen, um das Herz-Kreislauf-System zu pflegen und in Form zu bleiben. Auch für Kinder- und sogar therapeutische Diäten.
Ein legendärer Fisch
Es gibt eine Legende, die erzählt, wie das Merlin der Zauberer geliefert an König Arthur sind eine Edelstein marmorartiges Aussehen. Ihm wurde die Fähigkeit zugeschrieben Farbe ändern wenn der Herrscher nicht richtig gehandelt hat. Seine dauerhaft weiße Farbe war ein Beweis für die Freundlichkeit und gute Arbeit des Monarchen während seiner gesamten Regierungszeit.
Es wird gesagt, dass dieser magische Stein derzeit zu den Juwelen der Welt gehört ehemalige britische Krone. Der Edelstein war tatsächlich ein Otolith. Dieses Mineralpartikel besteht aus Kalziumkarbonat das sich in der Gehörhöhle befindet krächzend.
Ermöglicht Ihnen, das Gleichgewicht zu halten. Auch heute noch lebt die Legende weiter, denn dieser kleine Knochen wird immer noch als verwendet Amulett für den Erfolg. Sie werden auch zugeschrieben heilenden Eigenschaften.
Morphologische Merkmale, die seine Frische definieren
➢ Die Hautfarbe muss sein hell und intensiv mit einem goldenen Farbton an den Mundrändern und im Inneren des Deckels. Dies bedeutet, dass im Bereich von Italien Die Art ist bekannt als Bocca d'Oro.
➢ Die WaageSie müssen ihrerseits auftreten schimmernd.
➢ Die Augen Sie sollten konvex sein, eine transparente Hornhaut und eine glänzend schwarze Pupille haben.
➢ Die Fleisch Es muss fest sein und eine glatte Oberfläche haben.
➢ Die natürlicher Geruch Der Fisch ist weich und erinnert an das Meer, daher sollten alle Stücke, die einen starken Geruch oder Ammoniakgeruch verströmen, weggeworfen werden.
➢ Im Gegensatz zu anderen Fischen a schleimige Galle und kastanienbraune Farbe zeigt den Normalzustand der Kiemen der Quaken.
Außerdem, da es sich um einen Fisch handelt Aquakultur Es ist frei von Anisakis. Spanien ist führend in der Aquakulturproduktion von Quaken auf europäischer Ebene. Aktualisierung konzentriert den größten Teil des Marktanteils.
Das Unternehmen besitzt drei Anbauzentren, im offenen Meer gelegen und in der Valencianische Gemeinschaft (Burriana, Calpe und Villajoyosa). Sie achten während des gesamten Prozesses auf eine umfassende Kontrolle und achten voll und ganz auf die Umwelt.
Corvina REX FRESCAMAR gewann den „Superior Taste Award 2016“ (verliehen vom International Taste & Quality Institute). Dies gelang mit der höchsten Bewertung: drei Sterne, die das Produkt als außergewöhnlich auszeichnen. Darüber hinaus ist es das Europas einziger Croaker mit Zertifizierung 'Halal-Lebensmittel und -Qualität.
