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Fleisch widersteht, Vegetarier nehmen zu

Das geht aus einer Studie des Beratungsunternehmens hervor Nielsen anlässlich von Meat Attraction 2019 Meat Fair, jeder zehnte Spanier ist Vegetarier. Und in den letzten zwei Jahren sind mehr als 800 Menschen auf diese Art von Lebensmitteln umgestiegen, bei denen Lebensmittel von Tieren aus dem Speiseplan gestrichen werden. Weitere Daten und interessante Punkte zu den Schlussfolgerungen des Berichts finden Sie hier.

Spanische Verbraucher schätzen zunehmend das Krankenversicherung in Ihrer Ernährung. Im vergangenen Jahr gab es einen Anstieg 2 % Verzehr von Putenfleisch und hat einen fallen gelassen 1% das anderer Vögel, wie zum Beispiel des Huhns. In diesem Sinne ist der Verbrauch von Rindfleisch oder rotes Fleisch ist um 1,7 % gesunken. Auf jeden Fall hat der Konsum von Fleischprodukten weltweit die Nachfrage um 2,8 % erhöht und einen Umsatz von mehr als 15 Milliarden US-Dollar erreicht Spanien.

Anstieg des Verbrauchs iberischer Produkte

Der Anstieg des weltweiten Produktverbrauchs Fleisch ist das Ergebnis der Zunahme der Kaufgewohnheiten von Fertiggerichte die Fleisch als Zutat haben. In diesem Fall war es ein 6%. Ein weiterer Faktor, der zu diesem Anstieg beigetragen hat, ist der Verbrauch von Iberische Produkte um 8 %. Während die Wurstwaren zurückgingen, stieg die Zahl des iberischen Fleisches im Wesentlichen aufgrund eines ganz oder teilweisen Rückgangs der Lebensmittelpreise.

Bemerkenswert ist auch das Tolle Zunahme alternativer Fleischsorten mit Produkten wie Hamburgerdas Seitan bzw Produkte aus pflanzlichem Eiweiß und Ähnlichem. Laut der oben genannten Studie liegt dieses Wachstum nahe bei 25%. All dies zusammen mit dem oben Genannten Wachstum von Vegetariern, das immer noch kein Dach zu haben scheint. Immer mehr Menschen schließen sich dieser Philosophie an.

Foto von : Beyond Meat

Vegetarier

Das Profil von Vegetariern

El Profil von Vegetariern in Spanien ist in einem 64 % Frauen die in einem städtischen Umfeld leben, in Städten mit mehr als 15 Einwohnern sind es 100 %. Vom Alter her handelt es sich um junge Menschen dazwischen 18 und 24 Jahre diejenigen, die am meisten auf vegetarisches Essen umgestiegen sind. Der Hauptgrund ist die Krankenversicherung gefolgt von Respekt vor Tieren.

Von allen 10 % vegan, nur 0,5 % sind 100 %, 1,6 % konsumieren Milchprodukte, Eier und Honig, während 7,9 % so genannte sind 'Flexitarier' Das sind alle, die konsumieren Gelegentlich Fleisch und/oder Fisch.

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