unser tolles Star Essen der Gastronomie, des ländlichen Raums und sogar der spanischen Kultur weckt im Ausland, in anderen Ländern, so viel Leidenschaft, dass sogar die Iberischer Schinken aus den USA will mit dem von Spanien mithalten. Um dieses Kunststück zu erreichen, das jedoch utopisch erscheint, importieren bereits zwei amerikanische Unternehmen einheimische spanische Schweine. Sie beabsichtigen, ihre eigenen Schinken in den Vereinigten Staaten herzustellen, was den Verkauf des spanischen Nationalprodukts im Ausland gefährden könnte. Natürlich ist es bequem zu analysieren, wie dieser amerikanische Schinken sein wird und ob er wirklich ein Schinken sein würde Bedrohung. Weil es einige Schlüssel gibt, die nicht repliziert werden können.
Texas und Georgia, die beiden Schinkenstaaten
Seit einiger Zeit, Eichelsucher und iberische Weiden Sie haben sich darauf vorbereitet, die Schinkenproduktion mit der größtmöglichen Ähnlichkeit mit der unseres Landes aufzunehmen. Zwischen fünf und sieben Jahren haben sie daran gearbeitet, dies zu einer Realität zu machen, die jetzt mehr Licht ins Dunkel bringt. Die Verwendung von einheimischen spanischen Rohstoffen ist ein großer Schritt nach vorne, obwohl dies nicht bedeutet, dass sie eine erhalten vernünftige Ähnlichkeit mit unserem Schinken so berühmt. Die erste amerikanische Firma gehört genau zwei Spaniern, von denen einer ein ehemaliger Produzent aus Spanien ist. Stattdessen wird der andere von drei Lateinamerikanern geführt.
Texas Es ist ein Staat reich an Feldern von Steineichen, deshalb gibt es schon mehr als 3.000 Stück Vieh Spanier, die in diesen Ländern grasen. Seit 2018 hat die Anzahl der Schweine zugenommen, nachdem die erste Reise mit 150 Tieren beendet wurde. Jetzt haben sie kürzlich eine Vereinbarung mit dem größten Fleischlieferanten der Mercadona-Kette unterzeichnet: Inkarlopsa. El 67% des Unternehmens wird von diesem übernommen. Dies bedeutet nicht, dass Sie von nun an finden werden Iberischer Schinken aus den USA in den Supermärkten von Juan Roig.
Das andere amerikanische Unternehmen hat seine Farm in Georgien und sie werden auch Schinken produzieren, die Spanisch ähneln wollen. Beachten Sie jedoch die folgenden Erläuterungen, da dies nicht möglich sein wird gleich.
Gefüttert mit Nüssen, Erdnüssen und Sonnenblumen
Deutschland, Frankreich und Großbritannien Sie monopolisieren die wichtigsten europäischen Ziele für spanische Schinken, obwohl der Markt erhält China. Alle diese Länder schätzen die Qualität und den besonderen Geschmack unseres besten Produkts schlechthin sehr. Es gibt einen wesentlichen Schlüssel für die Iberischer Schinken aus den USA kann nicht mit Spanisch konkurrieren.
Und ist, dass die Iberische Schweine aus Spanien Sie verbringen die letzten Monate ihres Lebens damit, Eicheln in der Stadt zu essen Weiden umgeben von alten Eichen. Diese Art der Diät, die so spezifisch ist, gibt dem Fleischprodukt a einzigartiges Geschmacksdifferential. Dieser Aspekt so 'hergestellt in Spanien ' er genießt es nicht Iberischer Schinken aus den USA, da die Chinesen dort einmal essen Walnüsse, Erdnüsse oder Erdnüsse und Sonnenblumenkerne.
Die Spezialisten erklären das klar Eicheln sind wichtig, damit das Fleisch am Gaumen köstlich ist und freigesetzt wird das Fett so charakteristisch beim Essen. Dies liegt am Inhalt in Omega-9 der getrockneten Früchte. Daher spielt es keine Rolle, dass die Amerikaner uns bis zum kopieren Freilandhaltung des Schweins, zusätzlich zur Echtheit des Tieres. Selbst wenn sie es versuchen, passt der Geschmack nicht zum spanischen Schinken.
Reaktionen auf iberischen Schinken aus den USA
Ohne dass beide amerikanischen Produktionsfirmen empfangen und erhalten dürfen Verwenden Sie Etiketten mit DOSie verkaufen es als amerikanischen iberischen Schinken oder Fleisch iberikus. Dies ohne natürlich bezahlen zu müssen, die Pflicht dass die europäischen Pata Negra zahlen. Hier in Spanien beschweren sich die Experten für das Produkt und sogar die Verarbeiter bei den nationalen Behörden für nicht mehr schützen dieses Lebensmittel und sein Rohstoff. Constantino Martínez, ein Berater für die Schinkenindustrie, war in der EU von entscheidender Bedeutung Guardian Zeitung:
„Unsere Regierungen haben nichts getan, um das spanische Schwein zu schützen, und vor allem präsentieren die Medien diese Ausbeuter als große Innovatoren. Wir sprechen von einer Nation von Idioten, die ihr Erbe vernachlässigt. Es stellt somit den Protest des Sektors dar, der, obwohl er versucht, sich um die iberischen HerkunftsbezeichnungenSie überwachen nicht die Unternehmen, für die sie verantwortlich sind Betrug oder Schwindel.
Zum anderen klären sie das auch Die Ausfuhr einheimischer Schweine in andere Länder sollte nicht gestattet sein ihre eigenen Schinken zu produzieren. Wer sagt, dass andere asiatische oder lateinamerikanische Nationen diese US-Strategie in Zukunft nicht wiederholen können? Das Iberischer Schinken aus den USA Es bedroht die spanische Industrie, obwohl die Eichel auf der Extremadura-Weide uns zum Beispiel weiterhin in Sachen Geschmack voranbringt.
