La Kartoffel und Ibiza-Wassermelone sind die beiden neuen Protagonisten, bei denen das Gütesiegel zählt 'Geschmacks d'Eivissa'. Diese Auszeichnung wird verliehen von Ibiza Rat lokale Produkte zu fördern. Diese beiden Neuzugänge kommen mit voller Kraft daher, um den Charakter und die gastronomische Essenz des Hotels zu verstärken Balearen.
So werden in Ibiza wieder Kartoffeln und Wassermelonen angebaut Pitiusas landet. Sie tragen bei Qualität, Persönlichkeit und guter Geschmack für Liebhaber guten Essens. Mit einer Unendlichkeit an Vorschlägen und kulinarischen Ausarbeitungen.
Ibizanische Kartoffel
Es zeichnet sich besonders durch seine Charakteristik aus rote Haut und gelbes Fleisch. Gut gewürzt ist es ein ausgezeichneter Verbündeter für eine Vielzahl von Gerichten.
Von den vier autochthonen Sorten von rote Kartoffel was war drin Ibiza Vor hundert Jahren ist nur noch eines übrig und es steht kurz vor dem Verschwinden. Auf einigen Höfen wurde es nur für den Eigenverbrauch gehalten. Dies ist hauptsächlich auf die massive Ankunft von zurückzuführen ausländische Kartoffeln zur Insel
Mit 150 Hektar, die dem Kartoffelanbau gewidmet sind, nur 1,3 entsprechen dem einheimische ibizenkische Sorte. In den sechziger Jahren war es das einzige, das existierte.
Weitere 30 Hektar entsprechen einer relativ jungen Sorte, die in den 70er Jahren eingeführt wurde 'Ich wünschte'. Seine Qualitäten und kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten machen es aus dem Ibizaner sehr ähnlich. Diese Sorte ist auch unter dem Siegel geschützt „Aromen von Ibiza“.
ibizenkische Wassermelone
Von vielen Experten als angesehen die beste Wassermelone der Welt. Es zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack, seine feste und knackige Konsistenz und sein unverwechselbares Aroma aus. Im Sommer ist das der Fall eines der am meisten konsumierten Produkte Weltweit. Eine der international anerkanntesten Sorten ist a großes Abzeichen für die ibizenkische Stadt.
In den letzten Jahren war es aufgrund von auch in Supermärkten und anderen Geschäften weit verbreitet ausländische Wassermelonen. insbesondere das neue kernlose Wassermelone, obwohl sein Geschmack nicht mit dem seines Ursprungs vergleichbar ist Ibiza.
Diese beiden Produkte sind die neuesten, die zu einer Liste hinzugefügt wurden, die das enthält Ibizenkräuter, The Weine der Erdedas Lamm oder Sobrasada, unter anderen. Dies verstärkt die Sorge der Insel um ihre Umwelt autochthone Gastronomie und lokaler Handel.
Autochthoner Geschmack mit eigener Tradition für balearische Rezepte
Um das Beste aus der Kartoffel und der Wassermelone aus Ibiza herauszuholen, gibt es verschiedene traditionelle Gerichte von der Insel Pitiusen. Sie werden aus beiden Produkten hergestellt und rechtfertigen ihren Einstieg in die Marke „Sabors d'Eivissa“.
Die ibizenkische Kartoffel eignet sich sowohl für einfache und traditionelle Rezepte wie Landsalat oder Kartoffeln a lo pobre als auch für anspruchsvollere Rezepte wie gegrillte Kartoffeln mit Mahón-Käsegeschmack oder den Schuss Kartoffel-Lauch-Creme. Aber ohne Zweifel sind die „Sofrit Pagès“ die herausragendsten Gerichte der ibizenkischen Küche. Ein herzhaftes Gericht aus Freilandlamm, Landhuhn, Sobrassada, Butifarrón-Wurst und roten Kartoffeln. Die „Frita de Polp“ (gebratener Oktopus mit Kartoffeln). Auch der „Bullit de Peix“ (Suppenfischeintopf mit Kartoffeln).
Die Wassermelone wiederum eignet sich aufgrund ihrer charakteristischen Süße und ihres Geschmacks zu jeder Tageszeit ideal zum puren Verzehr. Es ist auch eine perfekte Alternative zur Zubereitung von: Slushies, Eiscreme, Kuchen, Milchshakes oder aufwändigeren Desserts. Sie können sogar innovativ sein, indem Sie jedem Salat Wassermelone hinzufügen und ihm so einen frischen und anderen Geschmack verleihen. Bringen Sie eine besondere Farbe auf die Sommermenüs.
