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Neues 100% natürliches Biereis

Eis- und Bierliebhaber Kunsthandwerkerin Sie haben ihren Traum wahr gemacht Biereis Rätselursprung, vorgestellt an diesem Mittwoch im 31 Gourmet Lounge. Es ist von Anfang an 100 % natürliches und handwerklich hergestelltes Biereis.

«Ich bin ein echter Fan von Eis und Bier. Die Idee kam uns, als wir Acaramhelados trafen» (Spezialist für handwerklich hergestelltes und natürliches Eis), er erzählte uns davon Braumeister Miguel Viñado, Besitzer von Enigma. Dies ist eine handwerkliche Mikrobrauerei, die 100 % natürliche Rohstoffe verwendet.

So ist dieses Biereis

aus seiner Mitte vier Sorten Bier, sie haben sich für dieses Produkt entschieden Gourmet la Herkunft: Brown Ale-Stil dunkle Bräunung. Zur Herstellung des Eises wurde Rohmilch des Tages hinzugefügt, die anschließend pasteurisiert wurde. Dadurch bleiben alle Eigenschaften und die des Bieres erhalten. Das Ergebnis ist ein weiches und cremiges Eis, intensive Bernsteinfarbe.

Es hat einen süßen Einstieg mit diesen Noten Kaffee, Schokolade und Karamell Eigenschaften der Herkunft. Auch im Nachgeschmack kommen die Bierbitterkeit, sein Malz und sein Hopfen. „Dank des verwendeten Edelhopfens ist es eine sanfte Bitterkeit“, sagt er Weinberg.

Italienisch Antonio Saffiotti ist Marketingleiter von kandiert, sehr cremige Eissorten, die ohne Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe auskommen. Er sprach über die Komplexität der Herstellung eines Eis mit Alkohol und die verschiedenen Tests, die sie durchgeführt haben, bevor sie das Endprodukt erreichten.

„Alkoholische Eiscremes wie Wein und Bier neigen dazu, auseinanderzufallen, weil Alkohol Frostschutzmittel ist. Aber dieses Rezept behält eine homogene Textur bei.“

El Biereis hergestellt von den beiden in ansässigen Unternehmen Madrid finden Sie in der beste Restaurants in der Hauptstadt. Als Dessert, zusätzlich dazu als Beilage Enigma Origin Bier, kombinierbar mit Schokolade, Liköre und Kaffee.

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