La Buchweizenmehl wird in der Welt der Süßwaren und Konditoreien immer hohler. Der Grund ist einfach. Im Gegensatz zu den raffinierten Weizenmehlen, die jedes Supermarktregal einnehmen, ist das Mehl Buchweizen es ist sehr gesund. Dies liegt an der großen Menge an Nährstoffen und essentiellen Aminosäuren, die es uns liefert. Darüber hinaus ist es auch eine Alternative für Menschen, die an Zöliakie leiden. wir sagen es dir Alles was du wissen musst über dieses Essen Lesen Sie weiter!
Buchweizenmehl und seine Vorteile
Diese Pflanze ist bekannt als Buchweizen o Buchweizen Es ist im Nordwesten beheimatet Asien. Sein Anbau erreichte jedoch auch Europa in XVI Jahrhunderts Dank der Landwirtschaft. Die Hauptproduzenten dieses Lebensmittels sind Russland (50 %), China (17%) y Ukraine (7%). Im Fall von Spanien, wir haben einen einzigen Ort gefunden, an dem die Buchweizen Der Anbau erfolgt auf traditionelle Weise. Der PoleIn der Region Girona in Katalonien herrscht ein Mikroklima (regenreicher Sommer), das den Anbau von zwei Sorten ermöglicht: Hahnentritt- und Rankenpflanze.
Es sollte beachtet werden, dass die Buchweizen nicht ein Getreide wie kann er sein Mais, aber a Pseudogetreide. Es kann auf verschiedene Arten konsumiert werden. Wir können es kochen (genau wie wir es mit Reis oder Quinoa machen würden) und es mit einem begleiten Gemüse-Wok durch kalter Salat. Wir können es auch „roh“ verwenden, um seine Eigenschaften zu nutzen knusprig. Daher kann das Streuen auf Joghurt, Smoothies oder jede andere süße Zubereitung eine tolle Sache sein schöne Wahl.
die Buchweizen wir erhalten sein Mehl, eine ausgezeichnete Option Nudeln, Kuchen, Kekse usw. Erstens, weil es ernährungsphysiologisch sehr vorteilhaft ist. Und zweitens können Menschen, die gegen herkömmliches Weizenprotein (Gluten) allergisch sind, es konsumieren. Buchweizen gehört nicht zur Familie der Gräser, sondern zu der der Polygonaceae. Aus diesem Grund enthält kein Gluten. Und das ist es, es ist reich daran Omega 3 Fettsäurenin komplexe Kohlenhydrate und Faser. Es ist auch eine Quelle für Mineralien wie z Magnesiumdas Kupferdas Phosphor y Antioxidantien.
Sieh diesen Beitrag auf Instagram
Buchweizenmuffins
Wir brauchen 100 Gramm de Buchweizenmehl, ein Glas Milch schmecken, chemisches Backpulver15 ml Wasser, un Ei, 50 Gramm brauner Zucker, ein halber Teelöffel Zimt y sal.
Bei einem Schüssel Wir mischen alle Zutaten trocken (Mehl, Zucker, Hefe, Zimt und Salz) und in einem anderen die Flüssigkeiten (Ei, Milch, Wasser). Gießen Sie die Flüssigkeiten in die trockene Schüssel und verrühren Sie alles Masse. den Ofen vorheizen auf 180º. Fetten Sie die Muffinform mit Öl oder Butter ein und gießen Sie den Teig hinein, aber nicht bis zum Rand. Wir backen a 20 Minuten. Y bereit. Jetzt warten wir noch ein bisschen, bis wir sie ausprobieren, um uns nicht zu verbrennen und zu genießen!
Sieh diesen Beitrag auf Instagram
Soba-Nudeln, woraus bestehen sie?
En Japan eine der traditionellsten Nudeln, mit denen hergestellt wird Buchweizenmehl. Sie sind die Zimmer, die nicht mit den identisch sind Yakisoba. Diese Nudeln haben eine etwas dunklere Farbe als typische Nudeln. Ramen oder Udon. gebadet in einem leckere Brühe und begleitet von japanischen Starzutaten wie Chashu, Nori-Algen, Naruto, usw.
Wenn Sie also auf sich selbst achten und sich gesund und ausgewogen ernähren möchten, ist das die richtige Wahl Buchweizenmehl es ist ein Muss. Auf die gleiche Weise, wenn Sie es sind Zöliakie und Sie möchten einen Beitrag leisten Vielfalt zu Ihrer Ernährung ist ebenfalls eine perfekte Option. Tatsächlich, laut Kranichpsychologie und Ernährung Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Buchweizen die Senkung des Blutdrucks begünstigt, das Lipidprofil verbessert und das Risiko für Darmkrebs senkt.
Der Hauptunterschied zwischen den beiden Mehlen besteht darin, dass herkömmliches Weizenmehl meist in raffinierter Form verzehrt wird. Durch den industriellen Prozess geht ein Teil des Getreides verloren. Dadurch liefert es weniger Mineralien und Nährstoffe. Buchweizen genießt dagegen einen Vorteil. Das Normalste ist, dass die gekochtes Vollkorn. Dadurch versorgt es uns mit mehr Mineralien und Nährstoffen. Trauen Sie sich, den Schritt zu wagen und Buchweizenmehl auszuprobieren?
