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Kaffeepulpemehl: Kreislaufwirtschaft!

¿Kaffeepulpemehl? Dieser Vorschlag mag extravagant klingen. Es ist jedoch real und hat bereits seine ersten Schritte unternommen. Wie können Sie vermeiden, dass ein großer Teil des Kaffeerohstoffs verschwendet wird? Ist es für Sie von Vorteil? Ernährung? Lass es uns herausfinden!

 

Die Kreislaufwirtschaft ist nicht aufzuhalten!

In diesem Artikel geht es um einen wenig bekannten Abfall für die breite Öffentlichkeit. Nur die am besten informierten Kaffeeliebhaber kennen den Vorgang braten. Dabei ist die Hauptsache Getreide vom Fruchtfleisch trennen. Letzteres wird verworfen, da es für den Kaffee-Endverbraucher nicht von Interesse ist. CoopeTarrazú (Cooperativa de Café de Costarica) hat jedoch eine Lösung gefunden. Es besteht darin, aus Kaffeepulpe Mehl zu machen und es dann zu vermarkten.

Mit diesem Projekt wird die Emission von Abfall vermieden und zusätzlich ein wirtschaftlicher Vorteil erzielt. Dieses Mehl hat den Namen erhalten Natürliche Mischung und hat im Rahmen eines kommerziellen Pilotprojekts bereits den Markt erreicht. Seine wichtigste Eigenschaft ist die hohe Konzentration von Antioxidantien. Es hat auch eine höhere Menge an Faser als Weizenmehl. Es ist auch reich an Kalium, Eisen und pflanzlichen Proteinen. Dieser letzte Faktor macht es zu einer interessanten Option für Fans von Alternativen zu Fleisch.

Wiegen aus flüssigem schwarzem Gold/Kaffeeprozesse/Kaffeemehl
Costa Rican Kaffeebohnen /
Foto bereitgestellt von CATA

Erste Erfolge von Kaffeepulpemehl

Im Moment kann man nur das Mehl von kaufen Kaffee Fruchtfleisch in Costa Rica. Im Moment hat es nach dem ersten Preis im Wettbewerb bereits die ersten Erfolge geerntet Biocafé.Dies ist eine Initiative, die von der entwickelt wurde Interamerikanisches Institut für landwirtschaftliche Zusammenarbeit (IICA). Sein Ziel ist es, Ideen von Unternehmern, Unternehmen und Organisationen zu finden und zu veröffentlichen, die einen Mehrwert für die Bioökonomie in der Kaffeekette schaffen.

Das hatten wir übrigens nicht erwähnt Kaffeemehl Gluten-frei! Daher ist es für Zöliakie geeignet. Jetzt bleibt nur noch abzuwarten, bis die Genossenschaft die nächsten Schritte unternimmt. Wird die Idee kommerziell erfolgreich sein? Wann wird es ankommen Europa und der Rest von Lateinamerika? Leider sind wir keine Wahrsager. Wir werden den Fortschritt des Projekts im Auge behalten.

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