Gazpacho y salmorejo, zwei Untertassen mit scheinbar gleichem Aussehen und a Geschmack sehr ähnlich. Perfekt für ihn Sommer für seine erfrischende Kraft und auch sehr gesund. Obwohl diese Rezepte traditionell sind von Auf der Halbinsel bereitet jedes Haus sie auf seine eigene Weise zu. Etwas mehr von dieser Zutat, etwas weniger von der anderen, diese hätte ich fast weggelassen und so weiter. Es gibt jedoch immer sowohl Zutaten als auch wesentliche Schritte. Aber zwischen Gazpacho und Salmorejo gibt es (wenige) Unterschiede Lesen Sie weiter!
Unterschiede zwischen Gazpacho und Salmorejo
- Die ersten Zutaten von Gazpacho waren Pfanne, Wasser, Öl y Essig. Dann, mit dem Tod von Jahrhunderte er schloss sich dem an Tomate. Es trägt auch Gurke, Essig und Pfeffer, Zutaten, die nicht zur Herstellung verwendet werden salmorejo.
- El Gazpacho trägt Wasser und salmorejo NEIN. Aus diesem Grund hat letzteres eine größere Textur. dick. Tatsächlich ist dies ein weiterer ihrer Unterschiede. Er Gazpacho Aufgrund seiner Konsistenz können wir es trinken, als wäre es Saft Licht, Aber salmorejo nein, da es eher wie eine Soße ist. Der Unterschied liegt, wie gesagt, in der Anwesenheit von Wasser und auch in der Technik. Der Salmorejo ist ein Emulsion, während Gazpacho ein ist kalte Suppe.
- El Tapferkeit kalorisch Es gibt auch Unterschiede zwischen beiden Gerichten, die jedoch sehr unbedeutend sind. Grundsätzlich hat Gazpacho weniger Kalorien, da es weniger Öl enthält, Salmorejo ist jedoch sättigender und enthält daher in der Regel weniger Öl. Allerdings ist zu beachten, dass beide Rezepte sehr gesund sind und uns die Kalorien überhaupt nicht beunruhigen sollten.
- Wie Wir servieren die Gerichte? Im Fall von Gazpacho Stücke von Pfeffer oder der berühmte Croutons. Andererseits wird Salmorejo normalerweise mit kleinen Schinkenwürfeln oder gehackten hartgekochten Eiern serviert. Allerdings müssen wir sagen, dass sowohl Gazpacho als auch Salmorejo mit allen Beilagen köstlich sind.
Traditionelles andalusisches Gazpacho-Rezept
Ein Kilo von Birne Tomate, ein italienischer grüner Pfeffer, ein Gurke, Zähne von es, Olivenöl extra vergine, Pfanne aus hartem Brot, Wasser (250ml), sal y Sherry Vinager. Dies sind die Zutaten das wir brauchen werden. Wie wir bereits sagten, sind dies die gemeinsam an alle Gazpachos. Dann gibt es Häuser, die hinzufügen Zwiebel o roter Pfeffer, Zum Beispiel. Wir hacken alle Lebensmittel und fügen sie hinzu Wasserdas Öl (50 ml) und die Essig (50 ml). Wir mixen alles im Mixer.
Wir gehen alles für eine Weile durch feines Sieb um eine klumpenfreie Textur zu erreichen. Dann lassen wir es im Kühlschrank gut abkühlen und fertig. Ganz einfach, oder? Es dauert nicht lange. Ein sehr nützlicher Tipp ist, einen Teil der Lebensmittel, die wir zu Beginn schneiden, aufzubewahren und sie dann darüber zu streuen. Der Croutons Sie sind auch eine weitere tolle Option und schmecken köstlich.
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— Kochen und Wein (@CocinayVino) 25. April 2022
Traditionelles Salmorejo-Rezept
Die Zutaten des traditionellen Rezepts betragen ein Kilo Tomate, Pfanne de Laib vorzugsweise Telera cordobesa (200 Gramm), Olivenöl extra vergine, Zähne von es y Salz nach Geschmack. Wir schälen die Tomaten und zerdrücken sie. Wir geben das Brot in eine Schüssel und bedecken es etwa zehn Minuten lang mit dem Tomatenpüree. Dann fügen wir den Zahn hinzu es und wir mahlen wieder. Wir fügen ein gutes Olivenöl extra vergine hinzu und schlagen erneut. Wir werden feststellen, dass uns jetzt eine orangefarbene Creme übrig bleibt. Das ist ein gutes Zeichen.
Wir kühlen im Kühlschrank ab undbereit! In beiden Fällen, Gazpacho und Salmorejo, es wird entscheidend sein Qualität der Zutaten dass wir wählen. Sie sind diejenigen, die das definieren werden Folge unseres Rezeptes. Allerdings ein gutes Ausführung der Platte ist ebenfalls wichtig. Beiden Rezepten verdanken wir Direkt zum Gaumen. Damit Sie alle verfügbaren Informationen auf einen Blick haben, haben wir sie in diesem Artikel zusammengefasst. Und du, was bevorzugst du? Gazpacho oder Salmorejo?
