Ob Sie schon einmal im Baskenland waren oder nicht, Sie haben sicherlich schon davon gehört abwechslungsreiche Gastronomie oder deine traditionell pintxos. Das typische Essen dieser spanischen Region zeichnet sich durch aus Qualität seiner Produkte, mit einer Mischung aus Meeresrezepte, dank des frischen Fischs, der von der bereitgestellt wird Kantabrisch, und Berg. Möchten Sie mehr darüber erfahren? Gastronomie des Baskenlandes Und seine typischsten Gerichte? Bleib bei uns.
Die Region mit den meisten Michelin-Sternen
Obwohl der Ruhm von Gastronomie des Baskenlandes Aufgrund seiner hervorragenden Qualität überschreitet die Region Grenzen. Den meisten Menschen ist nicht bewusst, dass es sich um die Region mit den meisten Restaurants handelt, die es geschafft haben Michelin-Sterne, konkret 23 in diesem Jahr 2021. Einige der bekanntesten und drei davon sind die Akelarre, in Donostia-San Sebastián (Guipúzcoa); Er Martin Berastegui in Lasarte-Oria (Guipúzcoa); Er Arzak, auch in Donostia-San Sebastián; und das Azurmendi, in Larrabetzu (Vizcaya).
Starspeisen der Gastronomie des Baskenlandes
Obwohl Gastronomie des Baskenlandes uns unendlich reichhaltige und schmackhafte Produkte hinterlassen hat, werden wir heute die wesentlichen hervorheben, diejenigen, die Sie, wenn Sie in die Region reisen, nicht verlassen können, ohne sie probiert oder gekauft zu haben. Zuerst Tolosabohnen. Dieses Essen ist sowohl außerhalb als auch innerhalb Spaniens bekannt, es ist köstlich und wird von baskischen Dorfbewohnern gesammelt.
Das zweite Produkt, das Sie kennen sollten, sind die Gernika-Paprika. Mit dem Siegel von Geschützte geografische Angabe (IGP) sind zart, nicht sehr groß und ohne Gabardine (Haut, die sich auf der Paprika aufgrund mangelnder Bewässerung, schlechter Pfeffersorte oder aus anderen Gründen bildet), Sie müssen sie also auf jeden Fall probieren.
Zwei weitere Starprodukte, die in unserer Empfehlungsliste nicht fehlen dürfen, sind: txacoli und Er kam aus Rioja Alavesa. Dieser Wein gehört zur Herkunftsbezeichnung Rioja rot hell, lebendig, fruchtig und mit feinem Aroma. Zu guter Letzt empfehlen wir dringend, insbesondere den baskischen g.U.-Käse zu probieren Idiazabal. Ein Luxus für Ihren Gaumen, insbesondere für Käseliebhaber, der Sie nicht gleichgültig lassen wird.
Die besten Rezepte mit Meeresfrüchten
Zusätzlich zu den wunderbaren und abwechslungsreichen Speisen, die es in dieser Autonomen Gemeinschaft gibt, gibt es auch zahlreiche Gerichte und Rezepte, die ihre Gastronomie zu einer der besten in Spanien machen. Wie wir Ihnen bereits gesagt haben, darf frischer Fisch aus dem Kantabrischen Meer in den baskischen Gerichten nicht fehlen, weshalb er eines der typischsten Rezepte ist Kabeljau Pil Pil. Dieses Rezept ist eines der typischsten der baskischen Küche und besteht darin, eine Soße namens Pil Pil zu kreieren, bei der das Öl, in dem wir den Kabeljau gebraten haben, mit der Gelatine, die der Kabeljau freisetzt, zu dieser Sauce kombiniert wird.
Weiter geht es mit Meeresrezepten marmitako, ein sehr beliebter typischer Meeresfrüchteeintopf. Wenn Sie Löffeleintöpfe mögen, ist dies genau das Richtige für Sie. Um es zuzubereiten, verwendeten die Seeleute einen Wasserkocher, einen Metalltopf mit luftdichtem Deckel, daher der Name des Gerichts. Dort fügten sie hinzu Meerwasser, Kartoffeln und Thunfisch. Heutzutage wird eine Basissauce aus Zwiebeln und Paprika hergestellt, Fischbrühe, das Fleisch der Chorizo-Pfeffer, Kartoffeln und zum Schluss der Thunfisch hinzugefügt, damit er mit der Restwärme gegart wird und nicht trocken wird. Wenn es authentisch zubereitet wird, ist es eine echte Delikatesse schönes Baskenland Frisch gefangen im Kantabrischen Meer.
Zum Schluss noch ein traditionelles Pintxo Baskisch: das Gilda. Es ist ein sehr einfacher Spieß, obwohl die Qualität der Zutaten den Unterschied macht. Alles, was Sie brauchen, ist ein Zahnstocher, auf den Sie eine entkernte Olive, das Ende einer Sardelle, einer Chilischote usw. stecken können grüne Piparra, das andere Ende der Sardelle und eine weitere Olive. Und fertig!
Nachdem ich die besten Produkte und die unglaublichen Rezepte der kennengelernt habe Gastronomie des Baskenlandes, Sie müssen nur jeden einzelnen davon ausprobieren. Welches davon möchtest du am liebsten probieren? Kennen Sie diese Lebensmittel, die ihren Ursprung im Gebiet der nördlichen Halbinsel haben? Die Wahrheit ist, dass es neben den Gerichten noch mehr gibt, aber wir bleiben bei dieser Auswahl.
