Die privilegierte geografische Lage verleiht dieser Autonomen Gemeinschaft eine große Produktvielfalt und Vielseitigkeit in ihren Gerichten. Und obwohl es sich um eine kleine Region im Norden Spaniens handelt, ist die Gastronomie Kantabriens wird durch ... charakterisiert Qualität und Reichtum. Die große Auswahl an typischen Speisen macht es zu einem strategischen Punkt der nationalen Küche. Möchten Sie wissen, was die beliebtesten Gerichte in dieser Gegend sind? Im Folgenden präsentieren wir die besten Rezepte mit Meer- und Berggeschmack unter Beibehaltung der Tradition.
Merkmale der Gastronomie Kantabriens
Die Küche dieser Gegend Spaniens hat ihren Schwerpunkt Tradition, charakterisiert durch die hervorragende Qualität seiner Rohstoffe. Dies liegt daran, dass Kantabrien eine privilegierte geografische Lage hat, in der das Meer und die Berge nebeneinander existieren und die Küche mit Produkten höchster Qualität versorgt wird.
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Dank dessen ist die Gastronomie Kantabriens basiert so sehr darauf traditionelle Eintöpfe und einfache Rezepte zum Zubereiten komplex und avantgardistisch. Ein weiterer wichtiger Punkt der kantabrischen Küche ist, dass sie eine hat große Vielseitigkeit, kann sowohl Fisch und Meeresfrüchte direkt aus dem Kantabrischen Meer als auch hochwertiges Fleisch anbieten. Und nicht nur das, Sie können es auch exquisit finden Käse und köstlich Desserts.
die besten Rezepte
Zu wissen, dass die Gastronomie Kantabriens Es deckt eine Vielzahl von Produkten ab, die alle von guter Qualität sind. Es ist an der Zeit, die besten Rezepte für Ihre Küche kennenzulernen. Sie sollten wissen, dass alle verwendeten Lebensmittel sind Rohstoffe aus der Region. Dadurch haben sie einen spektakulären Geschmack und eine immense Qualität.
Sardellen aus Santoña
Es ist ein authentische Delikatesse von Gastronomie Kantabriens. Tatsächlich dank ihrer hervorragenden Qualität Sardellen Sie sind weit über unser Land hinaus berühmt geworden. Sie sind in gewisser Weise hergestellt Kunsthandwerk in der Stadt Santoña. Und nach einem langen und aufwändigen Prozess werden sie in Olivenöl konserviert. Obwohl Santoña am bekanntesten ist, gibt es auch andere Städte wie z Colindres, Laredo und Castro die sich der Zubereitung und Erhaltung von widmen Sardelle.
Berg- und Lebaniego-Eintopf
Auf der einen Seite ist die Bergeintopf, typisch für die Gegend Cabuerniga-Tal, das aus weißen Bohnen, Grünkohl und Compango (verschiedene Wurstsorten) hergestellt wird. Sie sollten jedoch bedenken, dass es sich nicht um ein leichtes Gericht handelt. Versuchen Sie daher nicht, es zu verzehren, wenn Sie keinen völlig leeren Magen haben. Andererseits ist die Libaniego-Eintopf Es ist typisch für die Gegend Liebana, Wie der Name schon sagt. Seine Zutaten sind Potes-Kichererbsen, Kartoffeln und Compango. Aufgrund seiner Stärke wird der Eintopf meist als einzelnes Gericht verzehrt, obwohl es immer noch mutige Menschen gibt, die sich trauen, das zweite Gericht zu bestellen.
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Tintenfischringe
Das sind die Tintenfisch a la Romana das wissen Sie bereits, mit dem einzigen Unterschied, dass sie in Kantabrien als bekannt sind Rabas. Sie sind die typischste Vorspeise in Kantabrien und passen perfekt zu einem guten Wein oder einem Bier in der Bar Ihres Vertrauens. Es handelt sich um ein qualitativ hochwertiges Produkt und sein Geschmack macht es zu einem Lebensmittel, das Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie die kantabrische Region der Halbinsel besuchen.
Andere großartige Produkte
Obwohl die drei vorherigen Rezepte die bekanntesten in der Welt sind Gastronomie Kantabriens, es gibt noch andere erwähnenswerte Produkte. Die große Vielfalt an Fischen, die es in dieser Autonomen Gemeinschaft gibt, bietet eine große Auswahl, wenn es darum geht, sie zu probieren. Auf der Speisekarte aller Restaurants in der Umgebung finden Sie: Eintöpfe im Schmortopf, Maganos Zwiebeln o Seehecht in grüner Sauce. Wie Sie gesehen haben, scheint der umfangreiche Fischkatalog nie zu enden.
Aber nicht nur Fisch und Meeresfrüchte zeichnen diese Gastronomie aus. Das Fleisch ist zu einer der Delikatessen der Region geworden und sein Geschmack und seine Kraft sind jedem bekannt. In Kantabrien ist die Rindfleisch, aber auch Rindfleisch findet seinen Weg auf die Speisekarte aller Restaurants. Lamm, Wildschwein, Hirsch und Spanferkel. Obwohl die besondere Erwähnung dem Rindfleisch gilt, insbesondere wegen seiner einheimischen Rasse, dem Tudanca-Kuh.
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Die besten Käsesorten
Die hervorragende Qualität der Milch und aller ihrer Derivate macht einen Schwerpunkt aus Gastronomie Kantabriens deins sein Käse. Tatsächlich verfügt diese autonome Gemeinschaft über drei Herkunftsbezeichnungen für dieses Produkt. Erste, Kantabrischer Käse, ein weiches Produkt, das aus friesischer Kuhmilch hergestellt wird, obwohl es ursprünglich aus dem Pas-Tal stammt.
By einer anderen Seite, die Bejes-Tresviso Picón-Käse, typisch für die Picos de Europa, hergestellt aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch, die in natürlichen Höhlen gereift ist. Und zu guter Letzt lecker, das «„Quesucos“ aus Liébana, zarte und weiche Käsesorten, die sich durch ihre geringe Größe und ihren milden Geschmack auszeichnen. Darüber hinaus können sie aus einer Mischung aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt werden.
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Desserts
Und die Vielseitigkeit des Gastronomie Kantabriens Es endet hier nicht. Sein verschiedene Desserts Es ist auch sehr breit. Darüber hinaus verleiht die Zubereitung mit Rohstoffen aus der Region allen Zubereitungen einen besonderen Geschmack.
Unter den herausragendsten Desserts der Gegend können wir das auswählen Sobaos Pasiegos, die aus dem Pas-Tal stammen und eine Variante der klassischen Madeleine sind, in diesem Fall jedoch mit Butter zubereitet. Obwohl eine andere Option sein könnte Quesadas, die je nach Region, in der sie vorkommen, unterschiedliche Formen annehmen. Sie sind auch bekannt als Unquera-Krawatten.
Haben Sie eines dieser exquisiten Rezepte ausprobiert? Der sorgfältige Umgang mit den Rohstoffen und der Geschmack seiner Rezepte machen das aus Gastronomie Kantabriens in einem der reichsten des Landes. Von hier aus empfehlen wir Ihnen, einige davon zu probieren, damit Sie sich aus erster Hand von all ihren Qualitäten überzeugen können.
